Gelato brulée al gusto di caramello

Gelato brulée al gusto di caramello

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
panna 20%	500 ml
zucchero	150 gr
tuorli	4 pezzi

Metodo di cottura

• Sciogliere 100 grammi di zucchero in una casseruola fino a quando diventa ambra, versare 150 ml di panna e far bollire fino a quando il caramello è completamente sciolto. Riscalda il resto della panna a ebollizione. Mescolare la salsa al caramello e la panna. Sbattere i tuorli con 50 grammi di zucchero fino a renderli bianchi. Versare la panna nei tuorli in un filo sottile mescolando continuamente. Metti la casseruola sul fuoco, sbattendo costantemente con una frusta (o un mixer) fino a quando non si sarà addensata. Rilassati bene. L'ho messo nel congelatore. Versare in una gelatiera per 40 minuti.

Il piatto è progettato per

700 gr

Nota

Il gelato si è rivelato MOLTO gustoso. L'ho fatto la prima volta. Niente uova assaggiate !!!!!!

È piaciuto!
Ci proverò!
Riferirò!)))

Bene. Proviamo

Proprio perché - Categoria: Pane lievitato

oh, qualcosa sono qui ..... confuso ... l'ho visto da altri e da me stesso.

Il mio gelato preferito è la crema catalana.
Ma non ho ancora una gelatiera

E assolutamente niente di sbagliato!)))
Di recente ho preparato una piccola porzione di gelato cremoso,
Non mi sono nemmeno preoccupato della gelatiera.
L'ho tolto più volte dal congelatore e l'ho sbattuto con un mixer.
È risultato quasi fantastico, lo stesso, alcuni cristalli di ghiaccio si sono sentiti un po '.
Ma se lo vuoi davvero, allora tali sfumature possono essere trascurate!)))

Il mio gelato preferito è la crema catalana.
Ma non ho ancora una gelatiera

Senza gelatiera si può realizzare una versione leggera: montare la panna fino ad ottenere una schiuma forte, quindi sciogliere il latte condensato bollito (cotto in casa) in una piccola quantità di panna montata con un mixer. E poi unire questa miscela con il resto della crema e congelare senza mescolare ulteriormente.

chi non ha una gelatiera. e se lo è, l'ho indossato e ho dimenticato cosa stava succedendo lì, ma poi ho ottenuto il risultato finale. L'ho fatto con il caramello bollito, poiché ho scelto meno prodotti chimici: latte = panna fatta in casa. Se lo zucchero è già contraffatto, che dire del latte condensato? la prima volta che ho cucinato il caramello, lo zucchero non si è sciolto, è diventato come sabbia sporca e basta, ho già aggiunto una goccia d'acqua, ero tormentato, ero tormentato, ma è ancora come la sabbia. e l'acqua entra, si dissolve ... Dipende da te. Un'opzione ancora più semplice è il delizioso gelato al negozio, ne mangiavo 500 grammi alla volta

ma oggi farò un gelato e penso lo stesso di versarvi il latte condensato)))

Grazie per la ricetta! Si è rivelato tremendamente gustoso! A casa è piaciuto a tutti. Hanno detto che la vera crema catalana. Per me personalmente è troppo dolce, la prossima volta farò meno zucchero.

Grazie! Adoro anche questa ricetta!