Torta marocchina con caffè

Ira: alla fine sono arrivato a questa torta. Il biscotto è venuto alla grande (non me lo aspettavo nemmeno). Ho provato il soufflé ancora liquido - mi è piaciuto. Di conseguenza, penso che sia andato alla grande. È solo un peccato che non abbiamo avuto la possibilità di provare. Ha fatto il figlioccio per il suo compleanno e alla fine della vacanza non voleva più la torta. Grazie mille per la ricetta !!!!!!

È solo un peccato che non abbiamo avuto la possibilità di provare. Ho fatto il mio figlioccio per il suo compleanno e alla fine della vacanza non voleva più la torta. Grazie mille per la ricetta !!!!!!

E non voglio torte né all'inizio né alla fine delle vacanze

A meno che non abbia ancora provato tutto, ma quello che ho già provato, anche se molto gustoso, non sale. Questo solo non si applica alle meringhe ancora Eh, io userei cibo normale normale, altrimenti solo torte)))) Costi professionali))

Grazie per un tale buonissimo, è piaciuto a tutti - l'ho distribuito appositamente ai miei amici per ascoltare le opinioni))))))))

Farò sicuramente di più

Ragazzi, se spegnete la soda con l'aceto, il gusto cambierà? Il biscotto non lievita? Paura del cattivo gusto della soda dopo aver letto alcuni post ....

Ragazzi, e se spegnete la soda con l'aceto? Il gusto cambierà? il biscotto lieviterà? temendo il sapore sgradevole della soda dopo aver letto alcuni post ....

Ho cotto questa torta più volte e la soda non si sente affatto.

Ragazzi, e se spegnete la soda con l'aceto? Il gusto cambierà? il biscotto lieviterà? temendo il sapore sgradevole della soda dopo aver letto alcuni post ....

Non è necessario spegnerlo. Ma sostituisci 1 cucchiaino di soda con 2 cucchiaini. lievito in polvere che puoi.

è possibile o necessario ???? Preparerò oggi .....

è possibile o necessario ???? Preparerò oggi ...

possibile, ma non necessario

aggiunto una doppia porzione di lievito in polvere - il biscotto si è rivelato ottimo, si sta raffreddando ... del gusto vi informerò più tardi

Bene, finalmente, il mio reportage fotografico! Il biscotto è ottimo !!! direttamente vivo, leggero e arioso. Crema-felicità per alcuni !!!! Nessun olio è la cosa principale !!! E altro ancora !!!! delizioso !!!! Ma l'impregnazione sul sentiero. Lo raddoppierò una volta. Torta fantastica !!! Lo ripeterò !!! Grazie mille!!!! Non c'era abbastanza cacao per la glassa, cosparsa di briciole e scaglie di cocco, e, sciocco, non pensavo di lasciare la crema per la copertura sui lati - ci sarebbe stata una scusa per "lavorare sugli errori" "


A proposito, ho cotto in un Panassonic 181 multicooker

Supporto gli oratori precedenti!
Ho fatto questa torta per l'anniversario di mio marito al lavoro, proprio così senza preparazione.
La gente l'ha apprezzato. Fatto per me il giorno dopo, il biscotto è aumentato ancora meglio,
potrebbe essere tranquillamente tagliato in 4 torte.
Ma prenderò anche il doppio dell'impregnazione, la torta è molto soffice, ma io
Mi piacciono di più le torte bagnate.
In generale, ha un gusto molto armonico.
Mille grazie all'autore!)))

Questa torta può essere fatta con il mastice? E come può essere fatto in anticipo?

Ragazze, sono molto contenta per le recensioni positive! Deliziose torte per te !!!

Questa torta può essere fatta con il mastice? E come può essere fatto in anticipo?

Ho fatto sia sotto mastice che sotto crema. È solo necessario tenere conto che il biscotto è molto delicato e la crema è soufflé. Cioè, potrebbero esserci problemi con l'allineamento.
Puoi cuocere un biscotto in anticipo, non gli succederà nulla. Considerando la panna / panna acida nella panna, non vale la pena raccoglierla troppo presto, soprattutto perché è estate

Puoi cuocere un biscotto in anticipo, non gli succederà nulla. Considerando la panna / panna acida nella crema, non dovresti raccogliere troppo in anticipo, soprattutto perché è estate

Avrò bisogno di una torta a metà settimana, in quale giorno non so esattamente, forse martedì o forse venerdì. Pertanto, vorrei almeno cuocere un biscotto nel fine settimana e fare una crema e raccogliere, e a metà settimana, la cosa principale per me sono i pasticcini in anticipo. E dimmi di più di ungere con crema, allineare e coprire con mastice, farlo in un giorno o lubrificare e allineare in un giorno e coprire in un altro?
Che bicchiere hai preso in ml?

Prima di "coprire", è necessario lasciare indurire bene la crema.

Ho un misurino da 230 ml

Ancora una volta, ho fatto questa torta! È solo un salvavita !!! E piace davvero a tutti.Ira, un altro grazie per la ricetta!

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[Tanyusha]

Tanyusha, un altro buonissimo ... E anche con una coccinella ..
In effetti ... non ci sono mai tante torte del genere.

[Irin,]

Irin, come promesso, e nel tuo topic, espongo una torta con un biscotto sull'amido, o meglio, il suo taglio. Questa volta abbinato a crema pasticcera cremosa alle fragole. Deliziosamente gustoso, ricco gusto di cioccolato con leggera crema alla fragola!

[irza]

irza
Grazie mille per la ricetta
Lo guardo da molto tempo e ora ho deciso di provarlo: si scopre un biscotto molto tenero e senza peso
Solo che, come qualcuno ha già scritto, il biscotto scricchiolava leggermente e questo non è sicuramente di cacao. Ho messo un po 'meno gelatina nella crema (ho il dottor Otcher) e la crema si è rivelata la più eccellente: si è congelata, ma non è diventata gelatina - non mi piace
Ecco uno spaccato

E questo è sotto il mastice

Adesso voglio provare a cuocere un semplice biscotto sull'amido
Il mio merci

Torta molto gustosa, scusate senza il taglio, ma grazie all'autore per una ricetta così non macchiata e gustosa !!

scorri Temko: ci sono un centinaio e tanti tagli di ogni sorta di diversi

Buona giornata. Questo pan di spagna è adatto per una torta Saetta McQueen o è troppo tenero da lavorare?

[Shatenka]

Shatenka , Direi che è arioso. Molto dipende dal fatto che lo saturerai o meno e che tipo di crema sarà.

Mi sembra che per una torta voluminosa sia molto delicata

No, non lo farà. Sarà molto difficile tagliarlo. Poiché è molto morbido e arioso.

[Irina]

Irinagrazie per il biscotto
Non c'erano problemi con la cottura, i pori erano uniformi, si tagliava facilmente.

L'ho fatto con Crema pasticcera alle fragole con panna, top Ganache

Ragazze, qual è il peso della torta?

[Inessa82]

Inessa82, è molto leggero. Ho fatto 1, 5 norme, la torta pesava 2,5 kg.

grazie per la ricetta !!! la torta è fantastica !!

[Irina]

Irinagrazie per il biscotto
Non c'erano problemi con la cottura, i pori erano uniformi, si tagliava facilmente.

Comunque, taglio chic! Non capisco come mi sia persa la tua risposta, forse non c'erano notifiche

[Temi della mamma]

grazie per la ricetta !!! la torta è fantastica !!

Temi della mamma (oh, e sono anche mamma di Temi), sono contenta che mi sia piaciuta la torta! Mostra la tua prelibatezza

grazie per la ricetta. La crema è molto gustosa, ma con il biscotto ho una piccola foratura. È così delicato e arioso che non potrebbe essere assorbito correttamente. Avevo bisogno di dividerlo in 3 torte, beh, questo è nel futuro. Preparerò sicuramente questa torta: girl_love: more;)

Ragazze, potete dirmi se potete aggiungere noci a questo biscotto?

Ragazze, potete dirmi se potete aggiungere noci a questo biscotto?

In linea di principio, è possibile, ma possono sorgere difficoltà durante il taglio.

Aggiunto! Non ci sono stati problemi con il taglio Ottimo biscotto !!!! Grazie!

Bene, eccomi qui con una torta. Mille grazie all'autore Irochka per la ricetta. Molto saporito.


È vero, ho violato tutto ciò che è possibile nella tecnologia (finora sono un principiante in questo settore). Quindi mi scuso subito che non è proprio quello di cui aveva bisogno la ricetta.
Ho letto molto che qualcosa sta sgranocchiando lì, e ho messo non un amido, ma metà e metà con la farina lo stesso. Quindi, NON HO MESSO SODA o OPENER affatto. Al forno secondo il principio di un biscotto classico, ma con la separazione di proteine ​​e tuorli nel rapporto: per 1 uovo: 30 g di farina (nel mio caso farina + amido) e 30 g di zucchero (grazie a Helen Vilapo) . Ma dimenticavo che c'è anche il cacao, quindi la prossima volta nel calcolo lo aggiungerò a farina e amido. Al forno come qui, 40 minuti a 180 gradi.
Ora sulla crema. La crema era in negozio solo il 15%, quindi ho fatto tutto, assolutamente non secondo le regole. Ho preso io stesso il latte condensato bollito da una lattina (2/3 della lattina), ho aggiunto 100 g di panna, portato il tutto a un'omogeneità con un frullatore, aggiunto 350 g di panna acida al 25%, 1/4 di tazza di caffè e 1 bustina di addensante per panna acida Smeta (non mi piace la gelatina). E solo allora nel mixer. L'ho montata, si è addensata un po ', ma era liquida, ho aggiunto mezzo pacchetto di Preventivo, e si è rivelata una bella massa cremosa.Questa è la crema sbagliata che è uscita.
Ho inzuppato le torte con il resto del caffè, ma in qualche modo ho dimenticato di inzuppare quella superiore. Ma sotto e sopra c'era un po 'di crema, l'ha ammorbidita, così non ha intaccato il gusto.
Top - ganache (panna + cioccolato + un po 'di burro + sapore di mandorle).
Decorazioni: mandorle noci con petali (solo io le ho troppo cotte un po '), il fiore centrale è il mastice, il resto dei fiori e le decorazioni a lato della torta sono di cioccolato.
La mia torta fatta in casa è piaciuta molto, grazie mille ancora.

Sto guardando la foto e non capisco di che colore siano le torte. Torta color terra non assemblata, insatura. E la crosta nella torta assemblata ha già il colore del cioccolato. È questa la resa cromatica? E non solo dall'autore, ma nelle recensioni: scusa: voglio un biscotto dai colori ricchi, bello da essere. È solo che qualcuno del Grande su questo sito ha scritto (Torta, sembra) che il cacao senza fermentazione o senza grasso sarà grigio e non ci sono componenti del genere nel biscotto.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, le torte sono al cioccolato e molto, molto gustose! E così che il colore e il sapore siano meravigliosi, usa cacao di buona qualità.

Si si! Confermo anche che le torte sono talmente cioccolatose e buonissime !!! (se buon cacao)

Grazie, allora non ho paura. L'ultima volta ho preso un cacao molto fresco.

Ho preparato una torta. La torta è stata cotta bene, non ci sono stati problemi, non è caduta. Va tutto bene. Nella crema, ho voluto sostituire la gelatina con l'agar-agar. Ho preso 8 grammi di agar. E la crema non ha prodotto la struttura desiderata. È rimasto liquido, per niente come un soufflé. Vorrei ottenere esattamente la struttura che è nell'originale. Qualcuno sa come usare l'agar agar in questa ricetta?

Ragazze! Qualcuno ha fatto questa torta in due livelli, voglio fare, ovviamente, un secondo livello su tubi e un substrato, come previsto. Quello inferiore sopravviverà, non andrà da nessuna parte?

Ragazze! Qualcuno ha fatto questa torta in due livelli, voglio fare, ovviamente, un secondo livello su tubi e un substrato, come previsto. Quello inferiore sopravviverà, non andrà da nessuna parte?

Quanto a me, questo biscotto è più morbido e soffice di quello classico e il secondo livello non reggerà.
Di nuovo ... a seconda del tipo di crema che hai (olio o proteine) dentro e fuori. E se mastice, sicuramente no.

Decorerò con charlotte o crema pasticcera modificata.

[chiran-n]

Abbiamo Irina (chiran-n) eventuali torte con eventuali creme verranno raccolte e confezionate anche in mastice, anche in cioccolato
Ma sempre con una cavalcatura.

Quindi è possibile! Grazie, proverò.

Quindi è possibile! Grazie, proverò.

ovviamente. Inoltre, faccio questa torta e tre e quattro piani. Va tutto bene.

Grazie! Ho appena fatto una torta così 3D, a malapena ritagliata la figura, le torte erano incredibilmente tenere, il che significa che se non la tagli sui tubi, funzionerà.

[Ira, hai sfornato la tua torta!]

Ira, hai sfornato la tua torta! Solo YUM-YAM! Tale vnusnyatina, che oltre a tutto è molto facile da preparare, non ho cucinato e mangiato per molto tempo! Grazie! Invierò il reportage fotografico più tardi!