Mela Adjika

Mela Adjika

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodori maturi	1,5 kg
mele acide	0,5 kg
peperone rosso	0,5 kg
carota	0,5 kg
pepe amaro	2-3 pz.
aglio	0,5 cucchiai.
sale qb

Metodo di cottura

• Scorri pomodori, mele, carote e peperoni attraverso un tritacarne e fai sobbollire sotto un coperchio leggermente aperto per 2 ore. Aggiungere il peperoncino e l'aglio tritati, salare 10 minuti prima della fine.
• Aggiungere il peperoncino e l'aglio a piacere.
• Versare in barattoli caldi sterili.
• L'adjika risulta essere denso e gustoso. Il suo utilizzo è universale: proprio come condimento, aggiunta alla salsa di pomodoro per la carne, grattugiare un pollo prima di friggerlo, ecc.
• Ho un po 'di adjika con un "accento caucasico" :), ho aggiunto un grande mazzo di coriandolo macinato e un po' di spezie secche. I pomodori qui vengono rotolati attraverso uno spremiagrumi - non mi piacciono i semi e le bucce. ;)

Si è rivelato delizioso, anche se mio marito l'ha fatto senza carote ...
Domani ho promesso una seconda porzione, già con le carote

Sono contento che ti sia piaciuto! A volte aggiungo anche pochissime o nessuna carota. Una questione di gusto.

La domanda è stata tracciata: se non c'è il peperone rosso, può qualcuno? E mezzo bicchiere d'aglio è spicchi o schiacciato?

Sembra migliore con il peperone rosso, ma in linea di principio puoi fare qualsiasi cosa.

Ho cucinato un adjika simile (solo che ho zucchero e aceto nella mia ricetta) per molti anni. Voglio dire che l'aglio bollito gli conferisce un retrogusto non molto gradevole, è meglio aggiungerlo appena prima di mangiare l'adika.

Con il peperoncino è meglio, anzi, e più bello e gustoso, perché il rosso è un peperone maturo, è succoso e dolce. E l'aglio negli spicchi è mezzo bicchiere, ma ne metto meno prima della fine della cottura.

Elenka69 Grazie, tutto è risultato molto gustoso (y) L'ho fatto con piccole aggiunte:
ha raddoppiato il numero di prodotti, aggiunto 5st. l. sale e 5 cucchiai. l. zucchero ea fine cottura 2 cucchiai. l. aceto 9%, aglio e anche peperoncino: sono risultati 11 lattine da mezzo litro. Grazie mille per la ricetta

Ieri ho fatto un altro adzhika, perché mi sono reso conto che non sarebbe bastato per molto tempo (vola via), ma per aggiungere schifezze ho aggiunto 200-300 grammi di rafano grattugiato a fine cottura: wow: Ragazze, così delizioso cose, mio ​​marito spalma uno strato proprio sul pane tra le tue dita e scoppia Prova a fare questo non te ne pentirai

[Noce]

Noce, provare a cucinare con rafano o un panino spesso un dito?
Credo che proverò entrambi.

Elenka ha già cucinato l'adika due volte, una con il coriandolo, ma temo che nessuno tranne me lo mangerà, e la seconda opzione ha fatto bollire una doppia porzione, evaporata fino a quando non è densa e senza verdure. Gusto. Grazie!

[Gaby]

Gaby, alla vostra salute! Possano tutti essere deliziosi!

fatto una casseruola.
grazie per la ricetta
ma dimmi, posso arrotolarlo e riporlo solo nell'appartamento? o solo in frigorifero?

Puoi riporlo nell'armadio, appartamento, se diffondi l'adika caldo in barattoli sterili, chiudi con i coperchi bolliti. Avvolgilo in una coperta finché non si raffredda completamente.

Grazie. Ho fatto proprio questo, semplicemente non l'ho concluso. ma d'altra parte, ha sterilizzato bene le lattine e i coperchi