Focaccia alla maniera di Annarosa

Categoria: Pane lievitato
Cucina: italiano
Focaccia alla maniera di Annarosa

ingredienti

OPARA
Farina di frumento 170 g
acqua calda 190 g
lievito istantaneo 2 g
IMPASTO
Impasto
Farina di frumento 830 g
lievito istantaneo 10 g
sale 15 g
acqua 665 g
olio d'oliva

Metodo di cottura

  • Impastare la pasta la sera e lasciar lievitare in tavola per 8 - 12 ore.
  • Successivamente, mescola tutti gli ingredienti per l'impasto tranne il sale. Lasciare in posa 15 minuti. Salate e lavorate la pasta. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti, ungere generosamente le mani con olio d'oliva e piegarlo 8 volte. Ripeti la piegatura altre 2 volte a intervalli di 30 minuti. Dopo gli ultimi 30 minuti di fermentazione, dividere l'impasto in porzioni. Mettete ogni pezzo in uno stampo precedentemente unto con olio d'oliva e distribuite la torta sopra lo stampo, premendo con le dita. Ungere con olio d'oliva, cospargere con erbe aromatiche, cipolle, olive, qualunque cosa il tuo cuore desideri. Ho preso origano, cipolle rosse, olive, paprika macinata, formaggio grattugiato. Il formaggio può essere cosparso direttamente o sopra la focaccia calda cotta. Lasciar riposare l'impasto per circa 20 minuti. Riscalda il forno a 250 gradi. Prima di infornare l'impasto abbassare la temperatura a 230 gradi e infornare per 20 minuti. Bene, molto gustoso!
  • Focaccia alla maniera di Annarosa
  • La ricetta è presa da Luda 🔗

Il piatto è progettato per

4 cose

Admin

Che bel pane è risultato BRAVO!

Cuocere per la salute, è fantastico!
tatyana5417
Molto buona. Amo moltissimo la Focaccia, ci proverò sicuramente
Tata
Admin, tatyana5417 Grazie. Io stesso non mi aspettavo che tale bellezza e prelibatezza sarebbero risultate.
Valeria 12
Che bellezza!
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Delizioso!

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