Focaccia con aglio e rosmarino a lievitazione naturale.

[Impasto:]

Focaccia con aglio e rosmarino a lievitazione naturale.

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Impasto:
Lievito	50 g
acqua	100 grammi
Farina	100 grammi
Impasto:
Farina	400 gr
Olio d'oliva	75 g
Vino bianco secco	120 ml
zucchero	1,5 cucchiaini.
sale	1,5 cucchiaini.
Riempimento:
aglio	3 teste (circa 30 denti)
Miele liquido	2 cucchiai. l.
Aceto balsamico	50 ml
Olio d'oliva	2-3 st. l.
Rosmarino essiccato / fresco	1 cucchiaino / 3 rametti

Metodo di cottura

• Sulla base della ricetta:
• Riempimento:
• • Sbucciare l'aglio e soffriggere leggermente fino a doratura con 2 cucchiai. l. olio d'oliva, puoi aggiungere 1 cucchiaino. l. rosmarino essiccato, se è fresco, aggiungere le verdure da 2 rami (purtroppo non ne avevo uno fresco).
• • Aggiungere il miele, l'aceto all'aglio e lasciar caramellare l'aglio a fuoco lento per 10 minuti.
• 
• • Togliete il composto dal fuoco e lasciate raffreddare.
• • Distribuire l'aglio caramellato in modo uniforme sulle tortillas sollevate, premendo leggermente l'aglio nell'impasto. Se hai del rosmarino fresco, puoi rompere un ramoscello e infilarlo anche tu nell'impasto. Sarà elegante e profumato!
• 
• • Cuocere la focaccia a fuoco medio per 25-30 minuti.
• 
• Buon appetito!

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[Ilonnna]

Ilonnna, hai delle discrepanze nella ricetta.
L'etichetta degli ingredienti dice: Impasto - 50 g di lievito naturale + 100 g di acqua + 100 farina g.

E nel "metodo di preparazione" nel punto "Impasto" costa: 50 g di lievito naturale + 150 g di acqua + 150 farina g. Dov'è giusto?

Preparerò la tua ricetta per la focaccia. In realtà ho fatto prima la focaccia, ma ho fatto l'impasto come per le vostre torte magre con le patate. E per il ripieno ho usato olive / olive, pomodorini (a metà), peperoni (a pezzi), ecc. E a mio marito piace quando la parte superiore è unta di ketchup. È vero, questo risulta essere un incrocio tra focaccia e pizza.

Mi è piaciuta molto la tua ricetta dei focacci all'aglio, voglio provarla. Un'altra domanda, che ruolo gioca il vino nella ricetta? Dà un sapore speciale o cosa? Vorrei provare, ma ora il post ... Possiamo sostituirlo con l'acqua? O è critico?

[Valeria +]

Valeria +, fare riferimento ai dati nella lista degli ingredienti. Nella descrizione, apparentemente mi sono descritto. E riguardo al vino, eh! Avresti dovuto cucinare la focaccia 7 numeri per l'Annunciazione! E ora il vino non è consentito fino alla fine del digiuno. Il vino dà gusto, aroma e influenza il processo di fermentazione, ma puoi sostituirlo con l'acqua, ottieni solo un gusto leggermente diverso.

E riguardo al vino, eh! Avresti dovuto cucinare la focaccia 7 numeri per l'Annunciazione! E ora il vino non è consentito fino alla fine del digiuno. Il vino dà gusto, aroma e influenza il processo di fermentazione, ma puoi sostituirlo con l'acqua, ottieni solo un gusto leggermente diverso.

Eh, ho fatto tardi !!! Beh, non importa, proverò la focaccia al vino dopo il digiuno. E ora proverò la tua ricetta per il ripieno all'aglio caramellato per la focaccia in acqua. Cosa farei senza di te?

Oh, mi hai messo in imbarazzo, ma sono contento dell'autunno che le ricette siano tornate utili. Cuoci per la buona salute e la gioia della tua famiglia!