Pane di grano con prugne - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Pane di frumento con prugne

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: ucraino

ingredienti
lievito madre attivo di grano 100% di umidità	150 grammi
prugna bianca matura senza noccioli	50 grammi
acqua	150 grammi
farina di frumento / grano	50 grammi
farina di grano tenero 1 grado	50 grammi
farina di frumento / qualità	270 grammi
miele	1 cucchiaino
lievito fresco	3 grammi
sale	9 grammi

Metodo di cottura

Alimentare la pasta madre 6-8 ore prima dell'inizio del lotto.
Mettete le prugne in un bicchiere frullatore e versate tutta l'acqua.
Accendi il frullatore e fai "chiacchiere".
Aggiungi lievito e miele. Mescola finché non si sono completamente sciolti.
Versare il liquido nello starter, mescolare.
Aggiungi la farina. Inizia a mescolare.
Impastare con un uncino per 12-15 minuti.
L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso. Rotondo e fermento. Fermentazione per 90 minuti. Piega una volta dopo 45 minuti.
Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione
Tira fuori l'impasto. Spremi le bolle. Arrotondare.
Qualsiasi stampaggio. Ho modellato. come mostrato Qui.
Lievitazione in un cesto, diviso.
Impermeabilizzazione 60 minuti.
Il forno e le stoviglie vengono riscaldati fino a 240 gradi.
Cuocere i primi 15 minuti sotto una cappa (coperchio).
Quindi rimuovere il tappo, abbassare la temperatura a 180 gradi e infornare finché sono teneri.
Ho un tempo di cottura totale di 30 minuti.
Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare, lo tagliamo e ci divertiamo.
Ecco cosa è successo alla fine:
Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno

Nota

Cosa posso dire? Delizioso! La ricetta è di fantasia. Consiglia!

Nikusya

Oh Angela! Riconosco il tuo pane sul nastro! Come sempre impeccabile!

lappl1

Angelache gran pane! Come tutto il tuo pane! Una ricetta molto attuale! Ci sono così tante prugne che faccio tutto con lei. Ma non ho pensato al pane. Vi ringrazio molto ! Preparerò sicuramente.

ang-kay

Lyudochka,sono contento che tu sia venuto. : Amici: è molto tempo che non ho il piacere di vederti. Molte prugne! Si possono preparare così tante salse, composte, marshmallow. E sono stato "colpito" dal pane. Grazie per l'attenzione e la lode.

Rada-dms

Angela! Grazie mille!!! Ieri ho preparato una torta di prugne con salsa di mele nell'impasto, ma ecco l'idea: mettere le prugne stesse nell'impasto !! Grande! Ma in inverno è possibile con il congelato!

lappl1

Citazione: ang-kay

sono contento che tu sia venuto. È da molto tempo che non ho il piacere di vederti

Angela, spiacente ! L'estate è l'ora del tè caldo e ci vuole molto tempo per preparare il tè e condurre argomenti sul tè. Quindi non sempre commento, anche se sono a conoscenza di tutti gli eventi. Hai cotto e cucinato molto durante questo periodo.

gala10

Muori e non alzarti. Tale bellezza.

Citazione: Nikusya