Pane a lievitazione naturale con granella di mais

[Lobo]

Pane a lievitazione naturale con granella di mais

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lobo
granella di mais	100 grammi
acqua bollente	100 grammi
Impasto
lievito	300 grammi
zucchero	1 cucchiaio. il cucchiaio
farina di grano tenero 1 grado	100 grammi
farina di frumento / qualità	600 grammi
acqua	300 grammi
olio vegetale	1 cucchiaino
lievito istantaneo	2 grammi
sale	19 grammi

Metodo di cottura

• Lobo
• Versare acqua bollente sulla semola di mais, coprire, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.
• Lievito
• Alimentare 5-8 ore prima di impastare.
• Impasto
• Mescolare la farina con il lievito.
• Mescolare la coltura iniziale con l'acqua, aggiungere lo zucchero.
• Inizia a mescolare. Dopo 5 minuti aggiungere il lobo, il sale e l'olio.
• Continua a impastare per altri 7-8 minuti.

• L'impasto è umido, morbido, leggermente appiccicoso. Lavoriamo con lui, avendo unto le nostre mani e la tavola con l'olio.

• Piega 2 volte. Metti a vagare in un luogo caldo.
• Fermentazione per 120 minuti. Piega 2 volte. Il primo è di 30 minuti. Il secondo è di 60 minuti.
• Tiriamo fuori l'impasto. L'ho diviso in tre parti uguali. Ho una forma di tee triangolare. L'ho mostrato Pane a sandwich... Puoi usare 2 stampi più grandi.
• Ho arrotolato l'impasto in rotoli, pizzicato la cucitura.
• L'ho messo in una forma unta con la cucitura verso il basso sulla cella di lievitazione. Prova per 50-60 minuti.
• Prima di piantare nel forno, spruzzare con acqua da un flacone spray.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Quindi abbassiamo la temperatura a 180 gradi e inforniamo finché sono teneri. Ho un tempo di cottura totale di 25 minuti.
• Ce l'abbiamo. Lascia riposare per un paio di minuti. Tiriamo fuori dai moduli.
• Fantastico, taglia, divertiti!
• Ecco cosa è successo alla fine:
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• Pane delizioso!

Il piatto è progettato per

3 rotoli, circa 450 grammi ciascuno

Tempo per la preparazione:

3,5-4 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno.

Nota

Buon pane! Consiglia!

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Grazie per le meravigliose ricette. Delizioso e conveniente. Ho provato un po '. Come posso registrarti come autore su un'altra risorsa?

Angela che pane ricco! Su richiesta dei fan? Bravo!

E tradurlo per me in lievito e lo cuocerò proprio lì?

Mm mm che tipo di mollica e forma .... Angela come sempre Pane stupendo !!!!! Brava ragazza, e le tue mani sono ORO !!!!!

[Svetlana]

Ragazze, grazie a tutti. cari!
SvetlanaGrazie per queste parole gentili. Sono contento che i miei tentativi siano stati di gusto.

Come posso registrarti come autore su un'altra risorsa?

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È solo che i nostri desideri hanno coinciso in questo momento. Avevi un desiderio, ma ho già fatto il pane. come mi sentivo.

E tradurlo per me in lievito e lo cuocerò proprio lì?

Lievito naturale 150 acqua e 150 farina. Aggiungere al resto degli ingredienti. Una confezione di lievito secco di solito contiene la quantità di farina per cui sono progettati. È approssimativamente sempre 1 grammo per 100 grammi di farina. Se è lievito fresco, moltiplicare per 3.

ORO !!!!!

Natasha, ma normale, come tutti gli altri. Ma grazie comunque, mi fa piacere.

Lievito naturale 150 acqua e 150 farina. Aggiungere al resto degli ingredienti. Un pacchetto di lievito secco di solito contiene la quantità di farina per cui sono progettati. È approssimativamente sempre 1 grammo per 100 grammi di farina. Se è lievito fresco, moltiplicare per 3.

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Ho scritto un messaggio in personale

[ang-kay]

ang-kay, Angela è un così bel pane!

Qualcosa che non oso come lievito (crescere o consegnare, com'è giusto).

La mollica è magica e tu vuoi solo assaggiare il pane.

[Tonya,]

Si,Tonya,anche delizioso!

Qualcosa che non oso come lievito (crescere o consegnare, com'è giusto).

Sì, anche crescere, persino fornire, persino iniziare. La cosa principale è fare. E come chiamare questo processo sono affari di tutti. Siamo panettieri casalinghi, non tecnologi.
Grazie per essere passato.

[Angelo]

Siamo panettieri casalinghi, non tecnologi.

Già, solo alcuni di loro (non puntiamo il dito, anche se sei tu!) Sono già dei veri professionisti! Un altro ottimo pane Angelo!

[Marina]

Marina,