Cupcake al cocco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro o margarina	150 gr
zucchero	150 gr
Uova (grandi)	3 pz
Fiocchi di cocco	100 grammi
Farina di frumento, premium	175 g
lievito in polvere	2 cucchiaini

Metodo di cottura

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungere le uova alla miscela di olio una alla volta. Se le uova sono piccole, è meglio prendere 4 pezzi.
In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: farina, scaglie di cocco e lievito, aggiungere gradualmente al composto di uova e olio.
La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come un porridge denso.
Ungere lo stampo con il burro, spolverare di pangrattato, se necessario, e stendere la pasta.
Cuocere in forno a 180-200^diDa circa 40-45 minuti.

Il piatto è progettato per

Peso circa 700-750 g

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

Ho cotto in una forma rettangolare 20x30 cm.
Puoi aggiungere un po 'di cognac o rum all'impasto, ma non è necessario.
Ricetta tratta dal libro "Involtini, spezie, pasticcini" di Ida Savi.

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Aikimari, fai un reportage fotografico. Grazie per la ricetta. Il cupcake aveva il sapore di un biscotto al cocco.
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Aikimari

Sono contento che sia stato utile. Inoltre, trucioli colorati, festosi.

Knor

Aikimari, grazie per la ricetta. L'ho fatto in piccoli stampi e ho messo quello che era rimasto in uno grande. Delizioso, aromatico. Già andato, appena scattato una foto, mentre sono caldi.