Salsiccia di pollo "Salchichon de pollo"

Salsiccia di pollo "Salchichon de pollo"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
filetto di pollo	500 gr
prosciutto cotto	200 gr
crema	300 ml
bianco d'uovo	2 pz
cumino in polvere	0,5 cucchiaini
Paprika piccante	1 cucchiaino
aglio	1/2 dente
sale pepe

Metodo di cottura

• Ricetta argentina fatta in casa.
• Passare la carne attraverso un tritacarne, quindi passare in un frullatore con panna e spezie fino a che liscio.
• Tagliate il prosciutto a cubetti con un lato di 0,5 * 0,5 cm e mescolatelo con la carne macinata. Mettere la carne macinata su pergamena, avvolgere strettamente. Dovresti ottenere una pagnotta spessa. Quindi, avvolgere la pagnotta risultante in diversi strati di pellicola (la confezione non deve consentire il passaggio dell'acqua) e tirarla in 2-3 punti con lo spago.
• Cuocere in abbondante acqua per 25-30 minuti. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero per diverse ore.
• Puoi riempire la salsiccia non solo con prosciutto, ma anche con fette di peperone, formaggio.
• ________________________ ________________
• Era teoria.
• Non ci piace molto la salsiccia di pollo, quindi ho preso maiale magro (collo). E al posto del cumino e della paprika, che associo a tutto tranne che alla salsiccia, ho usato coriandolo macinato e pepe nero macinato grossolanamente.
• Ho versato circa 150 ml di panna in modo che la salsiccia non si sfaldi. Beh, non si è preoccupata di pergamena, pellicola e spago. Metto tutta la carne macinata in una busta da forno e la metto nel lato bianco. Ho cucinato per 40 minuti, il maiale dopotutto))) La produzione era di 900 g di questo tipo di salsiccia. Delizioso, fresco, ma ancora un po 'salsiccia, nel nostro solito gusto. Il costo di una tale salsiccia è di 290 rubli / kg.

[Tanya!]

Grazie per la ricetta, Tanya! Prenderò nota della preparazione nel prossimo futuro.

[Tanyusha]

Tanyusha, la salsiccia è bella, liscia ho anche fatto in modo che non sia una salsiccia acquistata a piacere.
Il gusto cambia in meglio se la carne viene marinata in una soluzione salina e poi condita con spezie a piacere. Prova in questo modo

[fomca]

fomca, Sarò felice se ti piace
Tanechka, grazie per il consiglio! Ci proverò sicuramente

[Tanechka]

Tanechka, la salsiccia è solo uno spettacolo per gli occhi irritati!
Posso cucinare a bagnomaria? (Non ho i lati bianchi)

Manyunya, penso che tu possa cucinare qualsiasi cosa, ma non sarei in grado di girare la salsiccia così strettamente, anche se le persone stanno trasformando Belobok così bene che tutto è pressato in esso

[Sonadora]

Sonadora marina, costa solo 700r._{Posso lanciare il collegamento}
mentre non c'è, puoi prendere un sacchetto resistente al calore, inserirlo in un sacchetto del latte (o equivalente) e schiacciare più strettamente la "salsiccia" nel sacchetto termico, legare il sacchetto e coprire (tirare) un altro sacchetto del latte ( o succo ...).
qualcosa del genere.

Il gusto cambia in meglio se la carne viene marinata in una soluzione salina e poi condita con spezie a piacere. Prova in questo modo

Puoi leggere di più sulla marinata.

[QUESTO ARGOMENTO]

Puoi leggere di più sulla marinata.

IN QUESTO ARGOMENTO guardami mentre preparo la carne per il prosciutto. La carne è saporita, diversa da quella appena bollita.
UN QUI formazione di salsicce.

Provalo, spero ti piaccia

E ho subito voluto definire Belobok nella pentola a pressione Multvarka.

E ho subito voluto definire Belobok nella pentola a pressione Multvarka.

Le persone fanno proprio questo. Ma il mio fumetto è piccolo, il lato bianco non ci sta. E se lo facesse, non lo so, attaccerebbe il suo lato bianco nel cartone ... e se lo graffiasse? Amo il mio Panasik

Tatyana, e che tipo di crema è o non è importante?

Natasha, avevo il 20%.

[Tanyush]

Natasha, avevo il 20%.

TanyushEntro con i miei penny

Ho letto che la panna è meglio prendere densa e grassa, danno meno liquido alla salsiccia. Ma lasciano il gusto e la consistenza della salsiccia, per la quale viene utilizzato il latte in polvere.

[Tan]

Ma lasciano il gusto e la consistenza della salsiccia, per la quale viene utilizzato il latte in polvere.

Tan, Non ho capito questa frase, cos'è meglio il latte in polvere?

[Tan]

Tan, Non ho capito questa frase, cos'è meglio il latte in polvere?

Il latte in polvere viene utilizzato negli impianti di lavorazione della carne, è più economico della crema grassa naturale.
E a casa, è del tutto possibile aggiungere panna montata. E come addensante, puoi aggiungere un po 'di amido

[Tanechka]

Tanayayayaya, che fascino sono tutte le tue ricette, adoro con tenero amore e so sempre che se cucino secondo la tua ricetta, sarà delizioso. Grazie per la nuova versione della salsiccia.

Tanechka, la salsiccia è solo uno spettacolo per gli occhi irritati!
Posso cucinare a bagnomaria? (Non ho i lati bianchi)

Ma Chuchelka ha un'opzione nella sua ricetta su come imballare la salsiccia:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0