Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

Quindi oggi l'ho fatto al rallentatore, risulta più gustoso che nel cartone animato. Il latte stesso è diverso da gustare. E ho fatto esattamente lo stesso nella lenta, praticamente non c'è differenza nella cottura, solo l'uscita è più gustosa dalla lenta.

Che programma hai fatto? Lento? Per prima cosa prepara il latte cotto. Raffreddalo. Aggiungere la panna acida, sbattere e mettere in una pentola a cottura lenta. Destra?

Fatto latte a bassa temperatura tutta la notte. Freddo: prendi un po 'di panna acida per sciogliere lentamente. Quindi rimettilo nella ciotola lenta e mescola un po 'dritto, ho solo usato un frullatore per pochi secondi e lo chiudo per 4-5 ore. Dopo 2 ore, ho acceso il riscaldamento per circa 10 minuti (mi sembra che la ciotola sia diventata fredda).

Fatto latte a bassa temperatura tutta la notte. Raffreddare: prendi un po 'dal lento per sciogliere la panna acida. Quindi rimettilo nella ciotola lenta e mescola un po 'dritto, ho solo usato un frullatore per pochi secondi e lo chiudo per 4-5 ore. Dopo 2 ore, ho acceso il riscaldamento per circa 10 minuti (mi sembra che la ciotola sia diventata fredda).

Leggero, ma una ricetta a parte, debole?
Sarei utile, il ricordo di una ragazza ...

[Nadyush]

E dove puoi leggere di più da questo posto? Oppure ascolta con la coda dell'orecchio ...

Nadyush, ecco alcuni link: 🔗

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Ho comprato una bottiglia Antipasto 2,5% Brest-Litovsk. Schiacciato 2 cucchiai per litro di latte. Mescolato con latte caldo. Versate in un contenitore e inserite in una yogurtiera. In 6 ore era pronto. Lo metto in frigorifero. Domani lo rigetterò indietro. Dicono che consumando questo yogurt, una persona perde peso.

Leggero, ma una ricetta a parte, debole?
Sarei utile, il ricordo di una ragazza ...

In questo momento, poco onesta, si è bruciata 4 dita con una lenta in questo momento, ha deciso di aggiustare la casseruola con la zuppa di fagioli in preparazione, ora sto scrivendo come un nuovo russo a dita aperte.

Dicono che consumando questo yogurt, una persona perde peso.

è molto interessante! Dove acquistare un tale lievito?

Fatto latte a bassa temperatura tutta la notte. Raffreddare: prendi un po 'di panna acida da sciogliere lentamente. Quindi rimettilo nella ciotola slow e mescola un po ', ho usato un frullatore per pochi secondi e l'ho chiuso per 4-5 ore. Dopo 2 ore, ho acceso il riscaldamento per circa 10 minuti (mi sembra che la ciotola sia diventata fredda).

Quando il latte era già con la panna acida, accendi la Madeleine. non necessario. Accendere il riscaldamento solo dopo 2 ore. Ho capito bene?

In questo momento, in tutta onestà, si è bruciata 4 dita con una lenta in questo momento, ha deciso di aggiustare la casseruola con la zuppa di fagioli in preparazione, ora sto scrivendo come un nuovo russo a dita aperte.

Tu e Nadya-nvk, di cosa state parlando? Un po 'dalle sue dita, l'altro ha deciso di diventare un nuovo russo!

Sì, se il latte è riuscito a raffreddarsi più del necessario, scaldalo prima di introdurre la panna acida. Dopo con la panna acida, se dopo 2 ore la ciotola sembra essersi raffreddata, scaldatela un po '. Tuttavia, la ceramica stessa è una pentola che non si raffredda per molto tempo.

[Vikus]

è molto interessante! Dove comprare un tale lievito?

Vikus, Ho comprato in un piccolo negozio vicino a casa mia. Puoi prendere qualsiasi pasta madre, solo naturale. La mia cultura iniziale rende lo yogurt che cola.

Prodotto con 1 litro di latte. Voglio provare subito a fare la bolla 2 o 3 litri. Quando il siero di latte è stato scolato, c'è poco yogurt greco.

Puoi prendere qualsiasi pasta madre, solo naturale.

Perché allora si chiama yogurt greco?

Perché allora si chiama yogurt greco?

È così che si rompono in Grecia.

È così che si rompono in Grecia.

Beh, lei, non intendevo questo, uuu ...
Il lievito è nostro? Normale?

Lo yogurt greco è denso, per ottenerlo devi filtrarlo, indipendentemente dal lievito naturale

Lo yogurt greco è denso, per ottenerlo devi filtrarlo, indipendentemente dal lievito naturale

ora capisco!!! Grazie!
E il mio in Grecia non mangia yogurt, solo per fare rifornimento, ma anche questo non è di casa.

[solo per il rifornimento]

solo per il rifornimentoma neanche quella è casa.

Vikus, da questo posto, per favore, più in dettaglio.

[Vikus]

Vikus, da questo posto, per favore, più in dettaglio.

vieni a qualsiasi ristorante Un ristorante dove si può mangiare e quasi certamente c'è una salsa, yogurt alle erbe, aglio - delizioso! Lo faccio sempre a casa adesso. Un vasetto di yogurt, aneto, aglio, un po 'di sale puoi (non ho bisogno)
Mi piace ungere la salsiccia, intingere gli gnocchi .... mangia quello che vuoi!

Faccio una tale salsa con la ricotta. Dobbiamo provarlo con lo yogurt.

[Vikus]

vieni a qualsiasi ristorante Un ristorante dove si può mangiare e quasi certamente c'è una salsa, yogurt alle erbe, aglio - delizioso! Lo faccio sempre a casa adesso. Un vasetto di yogurt, aneto, aglio, un po 'di sale puoi (non ho bisogno)
Mi piace ungere la salsiccia, intingere gli gnocchi .... mangia quello che vuoi!

Vikus, Grazie mille! Ho dimenticato questa salsa.

Faccio una tale salsa con la ricotta. Dobbiamo provarlo con lo yogurt.

Faccio anche la ricotta, ma la uso come pasta, qualcosa del genere, e lo yogurt va esattamente come una salsa. L'ho sempre a casa mia.

[Nadyush]

Nadyush, ecco alcuni link: 🔗

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seguito il link, quasi soffocato dalla saliva ... figo ... devo farlo anch'io. E come, Cook, hai fatto?

[Zuppa di orzo perlato con lenticchie e funghi]

Oggi di sera ho preparato la zuppa di orzo perlato.
Invece del brodo, ho preso il succo da 1,5 kg di pollo fatto in casa (ho buttato via il grasso)
Se sapessi che la zuppa risulterebbe così concentrata dal succo di pollo, la dividerei più volte.
Ma è comunque risultato molto gustoso

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Zuppa di orzo perlato con lenticchie e funghi

[Tanyush]

E come, Cook, hai fatto?

Tanyush, lo yogurt gocciola in frigorifero mentre. Non l'ho ancora provato. Scriverò sicuramente come mi piace.

Ho il porridge, solo porridge di grano saraceno, ma che delizioso, friabile, piccante !!!! 1: 2 e un po 'più di acqua, 1 ora in alto e due in basso.

Ho già troncato la differenza di tempo nello scioglimento del latte - 6 ore - leggermente riscaldato, 8 ore - il gusto dello scioglimento è più potente!

Ma qual è la differenza - riscaldare il latte senza un rivestimento di alluminio sotto il coperchio e con un foglio di alluminio - ci sono differenze di gusto?
Forse è così che puoi ottenere l'effetto di 8 ore di ebollizione in 6 ore?

Ho già troncato la differenza di tempo nello scioglimento del latte - 6 ore - leggermente riscaldato, 8 ore - il gusto dello scioglimento è più potente!

Ma qual è la differenza - riscaldare il latte senza un rivestimento di alluminio sotto il coperchio e con un foglio di alluminio - ci sono differenze di gusto?
Forse è così che puoi ottenere l'effetto di 8 ore di ebollizione in 6 ore?

E in quale modalità cuocere il latte a fuoco lento?

[cucinare]

cucinare
Lo tengo alto per 4-5 ore, finché non bolle, poi lo trasferisco a Basso finché non diventa denso e cremoso.

E in quale modalità cuocere il latte a fuoco lento?

Bene, lo riscaldo in questo modo: verso il latte caldo e finché non bolle su Haya, di solito bolle in 1 ora
Poi lo traduco in Basso e così via fino alla fine.

Tutto il tempo su Hai - mi sembra che bolle troppo.
Dipende anche dal tipo di pentola: quelle più grandi richiedono più tempo per bollire.

[julifera]

julifera
Quindi lo verso freddo, la temperatura è al massimo di 10 grammi. 30 gr. su Hai viene digitato in un'ora. così baffi

[julifera]

julifera
Quindi lo verso freddo, la temperatura è al massimo di 10 grammi. 30 gr. su Hai viene digitato in un'ora. così baffi

Che ho capito che la classe dei baffi

Sono acuito da una domanda puramente cognitiva: cosa darà Foglio per il latte?
Accelererà il processo o aumenterà la forza della cottura?
Giocattolo Lyalya ha scritto che FSE fa con foil.

[Foglio]

Sono acuito da una domanda puramente cognitiva: cosa darà Foglio per il latte?

Certo, mi dispiace, ma è necessaria una pentola a cottura lenta proprio in modo che il processo proceda lentamente e tristemente. In modo rapido, puoi anche utilizzare altri dispositivi. A PARER MIO.

Dipende anche dal tipo di pentola: quelle più grandi richiedono più tempo per bollire.

Ma questa è una questione controversa, io ho 6.5 Kenwood, si riscalda più velocemente di 4.5 Keshi, perché 4,5 litri. il fratello minore è più spesso del metallo della casseruola esterna e fa tutto a fondo, e la bandura è una giovane donna più calda

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Forse la pellicola non fa bollire il latte ed emana calore? Dopotutto, il calore va solo dal basso e ai lati.

Forse la pellicola impedisce al latte di bollire ed emana calore? Dopotutto, il calore va solo dal basso e ai lati.

Se Lyalya Toy non si annuncia in Temko, andrò da lei in PM e la tormenterò con questa domanda
O forse verrà fuori nefasto con un foglio

Quindi dobbiamo anche sussurrare all'orecchio di tutti.

E forse con la pellicola uscirà finalmente insapore

forse più facile nel cartone animato?

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Non ho chiesto dove è più facile, se vuoi farlo da solo nel cartone animato

Oh bene...

Il latte ha un sapore migliore in una pentola a cottura lenta che in una pentola a cottura lenta.

Il latte ha un sapore migliore in una pentola a cottura lenta che in una pentola a cottura lenta.

ma più lento. e se il trasferimento di calore di una pentola a cottura lenta viene ridotto con l'aiuto di un foglio, il tempo diminuirà ... ma otterrai un multicooker ...

e in Panasonic come pentola a cottura lenta, tra l'altro.

Mi sembra anche che il latte cotto sbagliato risulti con un foglio. Quando il latte languisce senza pellicola, si "asciuga" un po 'e acquisisce una crosta spessa attorno ai bordi, diventa più saturo e con la pellicola un principio leggermente diverso ...

Forse la pellicola non fa bollire il latte ed emana calore? Dopotutto, il calore va solo dal basso e ai lati.

ma mi sembra come in un forno con carta stagnola

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Con un foglio, il latte probabilmente non si addenserà e il gusto molto probabilmente non sarà lo stesso ...

Fino a quando non proveremo, continueremo a indovinare.

È solo necessario chiarire come inserire la pellicola nell'MDV.

È solo necessario chiarire come inserire la pellicola nell'MDV.

All'inizio dell'argomento, Lena ha scritto:

E come adoro coperto con un foglio (lucido verso il basso) sotto il coperchio.

E guarda lo stesso com'è cotto e che crosta

Solo un petto di patate.

[9% 130 rubli 500 grammi,]

Come capire cosa è reale? Attuale per il prezzo? O quali altri segni di identificazione ci sono? Prendo il 9% a 96 rubli per kg e l'ho preso per 180 rubli - non ho capito la differenza. Probabilmente non sono un buongustaio, ho bisogno di ricotta e casseruola, ma ci preparo un cocktail. Sulla scatola c'è scritto: ricotta, la durata di conservazione è breve, ma non mentirò quanto, perché non ricordo.

Eh, Sveta, se la ricotta costasse così tanto, la mangerei tutti i giorni. E lui sta con noi 9% 130 rubli 500 grammi, e questo è un negozio e non il migliore, visto che quello più deshman, gli altri sono ancora più costosi ... Quindi per noi è un piacere costoso, compriamo come abbiamo contanti nel portafoglio ...

Ragazze, ma questa schiuma fritta sopra il latte cotto fermentato, come si vendeva al mercato, è davvero possibile prenderla a Mosca o si può fare al forno?

Ragazze, ma questa schiuma fritta sopra il latte cotto fermentato, come si vendeva al mercato, è davvero possibile prenderla a Mosca o si può fare al forno?

In una pentola a cottura lenta - vero! Metto il latte al mercato per 6-7 ore a notte e il film è abbronzato!



Come fare - qui 🔗

Ryazhenka è latte cotto fermentato. Pertanto, è necessario prima rimuovere con cura la schiuma dal latte, mescolare il latte con la pasta madre, mescolare. Quindi stendi delicatamente la schiuma sopra e rimuovi il fermento: ottieni latte cotto fermentato

E così, solo sul latte cotto senza schiuma scura, non si otterrà alcuna crosta durante la fermentazione.