Pane di Donetsk (macchina per il pane)

Pane di Donetsk (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento, premium	500 gr
sale	3/4 cucchiaini
zucchero	120 gr
Burro	60 g
uva passa	50 g
Zucchero vanigliato	8 g (1 busta)
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Uovo	1 PC.
+ latte =	300 ml
Papavero	5 g (per spolverare)

Metodo di cottura

• Rompere l'uovo in un misurino, versare il latte e aggiungere al resto degli ingredienti nel secchio della macchina del pane secondo le istruzioni. Immergere l'uvetta nella farina e metterla nel dispenser o aggiungere un segnale. Impostare il programma "Pane all'uvetta base", misura L (grande), crosta "Leggera". 5 minuti prima di infornare, ungere la parte superiore del pane con il latte e cospargere di semi di papavero.
  
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Nota

Voglio dire subito che questa ricetta rende delizioso il pane da dessert, non una torta o una torta.

Grazie mille per le tue ricette, sembra che tu le porti sempre alla perfezione prima di pubblicarle sul sito, la tua senape è una delle tue preferite. Durante la cottura di Donetsk, avevo una domanda: quanto dovrebbe essere spessa l'impasto durante l'impasto, perché si è rivelato molto liquido e ho aggiunto molta farina.

[NataBryl,]

NataBryl, grazie per l'attenzione alle mie ricette!

Durante la cottura di Donetsk, avevo una domanda: quanto dovrebbe essere spessa l'impasto durante l'impasto, perché si è rivelato molto liquido e ho aggiunto molta farina.

NataBryl, l'impasto di questo pane deve essere sciolto, modellato, ma non liquido.

Ho cotto questo pane, ho avuto un grande piacere.

È tutto dentro !!! Per il programma completo.

Profumato, bello.

Piacere, non pane

[Yana!]

Yana!
Dimmi, pliz, puoi sostituire il burro con il burro chiarificato? O è meglio aumentare la quantità di olio vegetale, burro escluso, ma allora quale proporzione si dovrebbe osservare ???

Spero che vada bene se prendo e butto il latte in polvere?

[Yanochka]

Yanochka
Grazie mille per questa ricetta! Lo preparo per la seconda volta, alla mia famiglia piace molto!

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Yana, come spargi i semi di papavero sui lati? E tu o qualcuno dei fornai avete dovuto aggiungere halva al pane? La mia metà della giornata è già masticando il mio cervello così aggiungo halva alla senape di latte (è diventato il pane principale sulla nostra tavola !!!). Per ora, sto rifiutando, non ho ancora alcuna esperienza, ma vedere le labbra imbronciate è già noioso.

[lena6322,]

Yana, come spargi i semi di papavero sui lati?

lena6322, Non mi cospargo i fianchi apposta. Il papavero stesso arriva lì quando spolvero la parte superiore prima di infornare.

E tu o qualcuno dei fornai avete dovuto aggiungere halva al pane?

Non ho mai aggiunto halva al pane. 🔗

Yana, grazie ancora per le tue deliziose ricette. Ho trovato una ricetta (scusa per il tradimento) di Elena Bo per la cottura del dolce pasquale. Quasi tutto è secondo la ricetta, solo uvetta e albicocche secche mettono 40 gr e halva -100 gr. +0.5 Art. l. cacao. Avevo paura che tutto dovesse essere gettato nella spazzatura, l'halva è pesante. Ma, Dio ha pietà, la torta con halva è venuta fuori !!! Anche un aroma e un gusto speciali si sono rivelati. Non mangio affatto halva, non mi piace, ma mio marito mi ha detto di cuocerlo più spesso.

Ciao. E 500 gr. la farina può essere sufficiente 1,5 cucchiaini. lievito?

[moby,]

moby, c'è molta cottura nell'impasto, quindi 2 cucchiaini vengono presi come lievito. Con meno, il pane potrebbe non lievitare.

Yanochka! Uovo + latte = 300 g? O solo 300 latte?

[Arundist]

Yanochka! Uovo + latte = 300 g? O solo 300 latte?

Arundist
Rompere l'uovo in un misurino e aggiungere il latte fino alla tacca dei 300 ml. ...

... E tu o qualcuno dei fornai avete dovuto aggiungere halva al pane?

dovevo!
Guarda Qui
"Risposta n. 96: 19 dicembre 2009, 02:39:34"
Buona fortuna a te!

[Yana]

Yana, grazie mille per la deliziosa ricetta.
Ad essere sincero, all'inizio pensavo che il pane sarebbe stato molto dolce, perché c'è molto zucchero e persino un sacchetto di zucchero vanigliato. Ma tutto si è rivelato molto buono. Sono appena salito sull'intero secchio e sono strisciato fino al coperchio della macchina del pane, cotto, molto gustoso e moderatamente dolce. Anzi, buon pane da dessert.


Solo qui è il motivo per cui il tetto si è strappato violentemente. Con cosa può essere collegato?

E il mio panino è finito nel mucchio dei rifiuti. Non ha funzionato per me! Il panino si è rivelato bello, l'impasto è elastico, ma, ahimè, non è lievitato. Mancano ancora 50 minuti alla fine della "sessione" e il panino è piatto come una tavola!

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Buonasera!
Il mio Donetsk

E il mio tetto si è strappato da un lato

Cercheremo il motivo ... Tuttavia, il pane è delizioso, decisamente!

[Yana]

Yana, Ciao!
Ho installato la modalità n. 4, "Pane dolce" nella mia macchina per il pane Moulinex 5004, e non mi ha deluso, il pane si è rivelato bello!


Delizioso! Il consumo di tale pane è sorprendente:



Yana, grazie mille!
Sono sicuro che cuocerò il pane secondo questa ricetta più di una volta!

Allora a cosa potrebbe essere associato un tetto rotto? Hai fatto questo pane oggi, ma il tetto è stato fatto saltare di nuovo? Non riesco a capire il motivo e come affrontarlo ...

Eccolo, con il tetto squarciato.

Bene, ho capito durante gli esperimenti
Ho deciso di fare challah con questo impasto al burro. Impastare tutto in modalità "Impasto", fare lievitare in una macchina per il pane per 1 ora. L'impasto è lievitato per 3/4 del secchio. L'ho steso sul tavolo, ho fatto una ruga e arrotolato 4 salsicce (ho imparato da un video che ho trovato su YouTube, dove una donna spiega e mostra tutto meravigliosamente in inglese) e ho ottenuto una specie di treccia. Andrebbe tutto bene. Ma non ho tenuto conto del fatto che ci sarà una grande forza di sollevamento ...
Dopo che il challah si è formato, l'ho messo sulla seconda lievitazione nel forno, coprendolo con un sacchetto. Già lì, è raddoppiato in 1 ora. Durante la cottura, è stato fatto saltare in aria, è diventato persino divertente.Questo non è challah, ma KHALISCHE



La prossima volta dividerò lo spazio vuoto in 2 parti e creerò challah da ciascuna, quindi, penso, ci sarà una dimensione ottimale. Al mattino, assaggia il sapore.
A proposito, il tetto non si è rotto nel forno, come il mio pane, che una volta ho cucinato in una macchina per il pane secondo questa ricetta

[moby]

moby , hai creato un meraviglioso challah!
E per la prima volta così in generale un capolavoro!

Provare e imparare

Grazie per la ricetta del pane !!! : rosa: Fatto per la colazione oggi, ha sostituito solo il lievito secco con 15 g fresco e non lo ha cosparso di semi di papavero, e ha aggiunto 80 grammi di zucchero, altrimenti sarebbe stato molto dolce.

Grazie per la ricetta!
Mi sono addormentato con il cibo, ho acceso il timer - al mattino scoprirò se è possibile cucinare questo pane con un ritardo

Si è rivelato semplicemente fantastico! È appena finito velocemente
A proposito, ho cotto senza uvetta, perché la mia famiglia non lo mangia in alcun modo. E senza papavero, in mancanza, tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta, prima ho riempito tutti i liquidi, poi ho riempito la farina e pressato il ritardo per 9 ore. La mattina tutti si sono svegliati dall'odore di abalden! Si è scoperto che era impossibile aspettare che il pane si stabilizzasse, quindi all'inizio mi sembrava che la mollica fosse umida, ma afferrando un pezzo dopo il lavoro, mi sono reso conto che era solo necessario impostare il ritardo di 30 minuti in meno ( in modo che il pane "si riposasse" e arrivasse al pane).
Grazie ancora, questa ricetta viene registrata nella nostra famiglia.

grazie per la ricetta!, aggiunto lo zafferano per colorare e tolto l'uovo, beh, non mi piace il sapore delle uova nel pane. Ma anche albicocche secche all'uvetta! ... Semplicemente super !!!! Ah, quasi dimenticavo. Cuocio in forno su una pietra a forma di grande pagnotta. E consiglio a tutti.

Ieri ho cotto questo pane. Ha un sapore tremendamente dolce per me e mio marito, anche zuccherino. La prossima volta aggiungerò meno zucchero. Quando l'ho tirato fuori dal secchio, non sapevo come girarlo - è così arioso che è appena scappato dalle mie mani che continuerò a cuocere))
P.S. A proposito, anche il tetto è stato squarciato. È vero, l'estetica della domanda non mi dà molto fastidio

ieri ho provato a cuocere questo pane. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta (l'ho anche pesato con la bilancia), ma per qualche motivo il pane non si è infornato e il tetto è caduto.Anche se il gusto non è nemmeno niente! Quale potrebbe essere il motivo? Può ridurre la quantità di liquido?
Un misurino da 200 ml va al mio fornello, forse avevo bisogno di latte + un uovo di soli 200 ml, non 300 ???

Oh che ricetta deliziosa !!! Una bomba, non pane. Molto gustoso, un problema (ne abbiamo già scritto): si mangia velocemente



L'unica domanda è la ricetta. Sulla mia crosta "leggera" la parte superiore del pane si è rivelata bianca e poco cotta. Peccato per il fatto di averlo unto abbondantemente con il latte, forse è per questo. Questo è stato il primo tentativo, non erano rimaste foto. Dal momento che tutti noi amiamo la crosta più scura a casa - ora cuocio su "media" - tutto funziona.

Grazie!

Non ci sono parole per esprimere l'AMMIRAZIONE di questo buonissimo !!!!!

Super delizioso!

Invece di 120 g di zucchero, 100 g di miele, 12 g di brividi vivi, invece di scolare l'olio - spalmati.
Grazie mille per la ricetta !!!

Yana, grazie mille per la ricetta !!! L'ho davvero cambiato un po '. Aggiunte due uova e 100 grammi di uvetta. si è rivelato fantastico !!! Grazie ancora!!!

[voxgerm]

voxgerm, Benvenuto nel nostro forum !!!

Se ti piace il pane "Donetsk", oso consigliarti panini "Panini di Donetsk" , beh, davvero gustoso, la mia gente di casa li rispetta moltissimo !!!

Grazie mille, Krosh! Ci proverò sicuramente.

Buona giornata. Oggi ho cotto questo pane. Tutto secondo la ricetta, è salito molto rapidamente, è uscito dal secchio, ma durante la cottura è caduto un po '. Si è rivelato molto gustoso

Questo è il secondo pane che ho preparato) Dato che sono un dunduk nella mia vita, ho letto distrattamente la ricetta e ho versato 300 ml di latte, non un uovo, e aggiungo fino a 300 (((((Ma con mia grande sorpresa tutto ha funzionato out)))) Ora si sta raffreddando, la mattina ci proveremo. ”Il pane è molto alto, bello, ha un odore semplicemente incredibile, solo la crosta su un lato è incrinata.

ecco il mio Donetsk


altezza rotolo 21 cm

invece di secco, ho messo 14 grammi di lievito di Lviv fresco
zucchero 100 gr
uvetta 60 gr

Già 4 volte ha cotto questo rotolo. Molto saporito. Ma ho messo 100 g di zucchero.

[Yana]

Yanaquanto è delizioso questo pane, ma in realtà un grosso panino. Appena sfornato, buonissimo. Dal bavaglio - 20 g di mirtilli secchi oltre all'uvetta e semi di sesamo in cima. Un intero pezzo di burro è stato soffocato

A proposito, ho preso l'impasto da questa ricetta come base per tutti i tipi di panini e panini. Una ricetta molto buona.

L'ho cucinato due volte in un giorno. La prima volta con l'uvetta, il pane si è rivelato molto ricco, ma non alto. La seconda volta l'ho fatto con i semi di papavero (a mia figlia non piace l'uvetta) e ho tolto 20 grammi. zucchero (rimasto 100 gr). Sono rimasto sbalordito dal risultato. Il pane poggiava contro il tetto della macchina per il pane, risultò essere rigoglioso e alto.

Mi è piaciuto molto, delizioso, grazie per la ricetta
al forno, riducendo tutto del 10%, quasi prima di infornare, la luce si è spenta, presto si è accesa, l'ho messa in modalità - lievitazione e cottura (1,5 ore), cioè ce l'ho bene, è salita un po 'di più e cotto normalmente. Al forno su impostazione da 750 g e crosta leggera.
il tetto è stato soffiato via notevolmente, anche se l'ho spalmato di latte per cospargerlo di semi di papavero, non ha avuto assolutamente alcun effetto sul gusto)

anche se l'autore non è sul forum da molto tempo, ma ancora un altro grazie a lei
di tutti i panini che ho cotto, questo mi piace di più
a casa la gente la conosce come Donetsk bun))
non pane
era del tutto possibile cuocere al posto della torta di Pasqua)
in generale, di tanto in tanto cuocio - molto gustoso

e ancora non mi stancherò mai di ringraziarvi per questa bontà! il marito strilla già di piacere! Realizzato con latte in polvere. Appoggiato contro il coperchio: ENORME! peso-990 g. Il più morbido! riposava su un fianco.