Cetrioli leggermente salati di Kara Gundel

[Basilisco!]

Sto segnalando i miei dubbi. I cetrioli sono semplicemente fantastici. Così gassata ... uhhh ... Ed è tutto a causa dei crostini di segale.
Il sale è solo NORM! Avevo così paura che fossero salati che non ho infilato 1500 g di cetrioli nel barattolo, ma di più. Quindi hanno assorbito il sale. Anche un po 'salato si è rivelato per questo. Quindi, se è detto a mamma, poi a mamma per 1500 g di cetrioli 3 cucchiai. Sale, quindi non c'è niente a cui pensare.
I cetrioli sono rimasti sul mio tavolo per due giorni.
Basilisco!

Che bei uomini! Si chiedono in bocca.

[Zhivchik]

Tanya-Zhivchikdelizioso!
Per questo riceverai in regalo una canzoncina:
"Per i cetrioli, i pomodori, il mio caro mi ha baciato nel corridoio" .

[Zhivchik]

ZhivchikBene, i dubbiosi di Tanya si sono finalmente calmati, ottimi cetrioli, un po 'prima bisognava togliere il pane, ora è caldo, sono pronti in appena un giorno e mezzo. Quindi sale per la salute e mangia con piacere
Grazie per la foto!

E sho ho un sale così colorato per il sale ... quindi probabilmente i miei ganci sono saggi

Sto ancora pensando a questi cetrioli e non riuscivo a capire ... e poi sto cucinando, apro la saliera e viene da me))) Ho sale marino, ho comprato un semplice sale di pietra proprio oggi , per la conservazione!

[francevna]

francevna, Grazie!

Per questo riceverai in regalo una canzoncina:
"Per i cetrioli, i pomodori, il mio caro mi ha baciato nel corridoio" .

Aaaaa ... stornelli ... Agatha,

Ottimi cetrioli, un po 'prima bisognava tirare fuori il pane, ora è caldo, sono pronti in appena un giorno e mezzo.

No, va bene con il pane. Grazie a lui, i cetrioli si sono rivelati uhhh ... è quello che ti serve i cetrioli)

Sto ancora pensando a questi cetrioli e non riuscivo a capire ... e poi sto cucinando, apro la saliera e viene da me))) Ho sale marino, ho comprato un semplice sale di pietra proprio oggi , per la conservazione!

Qui è dove è sepolto il cane ...
A proposito, qualcuno ha avuto l'idea che il salgemma iodato non sia adatto alla conservazione. Tutto si adatta perfettamente.

Ieri ho anche messo i cetrioli sottaceto. Ho preso il sale senza scivolo. Avevo paura di troppo sale.
Ma dai cracker tostati, la salamoia è diventata marrone scuro. È così che dovrebbe essere? Forse non dovresti friggerli? Influirà in qualche modo sul gusto?

[metel_007]

metel_007 Potresti aver cotto troppo i cracker o averli messi molto, ma non credo che farà male ai cetrioli. La ricetta contiene solo fette di pane essiccate, io uso cracker di segale, di solito tutto funziona, quindi penso che ci riuscirai, anche se non sono arrivato al marrone scuro. Cerca di non sovraesporre. Filtrate nel tempo, sciacquate i cetrioli, riempiteli di salamoia filtrata e mettete in frigorifero o in cantina sul ghiaccio e ci saranno ottimi cetrioli.

Grazie, ho preparato i cracker per il kvas, li ho fritti e li ho messi.
Quindi riferirò di nuovo.

[Vasilisa]

Vasilisa, accetta anche la mia relazione. I cetrioli sono fantastici! È impossibile trascinare mio marito lontano da loro, mando molte grazie da lui!

Marisha, che buoni cetrioli! Grazie per la foto ed è molto bella, mio ​​marito e tutta la famiglia stanno bene ...

Buona giornata! Ieri ho salato i cetrioli secondo questa ricetta, dalle 20 alle 21 circa, tagliando le estremità. Adesso sono tornato a casa dal lavoro, i cetrioli sono colorati, come nella foto nel post sopra, ma non c'è nemmeno un giorno. È vero, fa molto caldo qui. Significa che è ora di filtrare? La salamoia diventa aerata. Forse qualcuno risponderà?

Buona giornata! Ieri ho salato i cetrioli secondo questa ricetta, dalle 20 alle 21 circa, tagliando le estremità. Adesso sono tornato a casa dal lavoro, i cetrioli sono colorati, come nella foto nel post sopra, ma non c'è neanche un giorno. È vero, fa molto caldo qui.Significa che è ora di filtrare? La salamoia si accende Forse qualcuno risponderà?

Spero che Vasilisa mi perdonerà per essere entrato, ma sì, penso di sì, è ora di filtrare, altrimenti si ossigeneranno. È a causa del calore che risulta sempre più veloce.

Grazie, la penso anch'io, ma i dubbi hanno prevalso, sono andato a filtrare.

Ragazze, ho scritto, fa caldo adesso, filtrate i cetrioli non appena cambiano colore. E se tagli le estremità, diventano unte più velocemente.

Grazie per l'attenzione. Volevo anche chiedere, dopo aver filtrato la salamoia, aggiungere erbe aromatiche e aglio? Se aggiungi (nella foto nel primo post c'è) una porzione fresca o da salamoia?

I cetrioli si sono rivelati meravigliosi. È interessante notare che anche quelli che avevano un vuoto all'interno erano croccanti. Mi hanno ricordato molto i cetrioli che abbiamo comprato negli Urali e in Siberia, viaggiando in treno da Mosca a Blagoveshchensk. E anche delle meravigliose patate lesse ... Piacevoli ricordi.

Volevo anche chiedere, dopo aver filtrato la salamoia, aggiungere erbe aromatiche e aglio? Se aggiungi (nella foto nel primo post c'è) una porzione fresca o da salamoia?

Sicuramente non è necessario aggiungere una porzione fresca di verdure, ma puoi lasciare una piccola quantità di quella vecchia, piuttosto per bellezza, poiché hanno già dato tutto ciò di cui hanno bisogno alla salamoia.

I cetrioli si sono rivelati meravigliosi. È interessante notare che anche quelli che avevano un vuoto all'interno erano croccanti. Mi hanno ricordato molto i cetrioli che abbiamo comprato negli Urali e in Siberia, viaggiando in treno da Mosca a Blagoveshchensk. E anche delle splendide patate lesse ... Piacevoli ricordi.

Sono contento di aver sollevato ricordi così piacevoli ...

+1, per la ricetta, segnalo con un ritardo che secondo questa ricetta ho preso il più buonissimo, buonissimo salato: girl_haha: cetrioli da quelli che ho mangiato generalmente, ora salerò solo così.

Per la salute di Vick!

Grazie mille per la ricetta! i cetrioli sono semplicemente deliziosi. croccante e molto salata.
non c'era il pane grigio, ma dopo aver letto in uno dei post che hanno aggiunto 2 cucchiai di farina di segale invece, sono andato anche oltre)) da un paio di cucchiai di farina ho impastato una torta con l'aggiunta di miele e acqua e ho sfornato finché asciutto. e ha anche aggiunto 2 garofani al bouquet))
Consiglio vivamente la ricetta

Alla vostra salute! È bello che ci sia stato ricordato, è ora di cucinare i cetrioli leggermente salati ...

Delizioso, croccante !!!
Ma, nonostante il caldo, resistono per una settimana. Piuttosto - esattamente 6 giorni. In precedenza, non erano affatto pronti.
Delizioso !!!! Non tirare per le orecchie :-)
Grazie!!!

Che bella ricetta !!! E così buone proporzioni nella ricetta !!! A volte metto un pezzo di segale nei cetrioli, ma non tutte le volte, nei cavoli, sempre. Pensavo che questo influisse sulla velocità di fermentazione, ma si scopre che risulta sempre croccante. Ora mi correggerò - aggiungerò e dirò sempre a tutti !!! GRAZIE!!!

[Rada-dms]

Ma, nonostante il caldo, resistono per una settimana. Piuttosto - esattamente 6 giorni. In precedenza, non erano affatto pronti.

Tagliate i mozziconi, saranno pronti più velocemente ... E mangiate alla vostra salute!

Rada-dms
Alla vostra salute! Ora saranno perfetti per una patata giovane ...

È interessante notare che, ragazze, è possibile mettere sott'aceto i cetrioli in questo modo per l'inverno? Cosa pensi?

Elena, non l'ho provato. Ma dubito che possa essere salato così per l'inverno ...: scusate: anche se, se filtrate la salamoia, fate bollire, versate i cetrioli e, senza rotolare, chiudeteli con i coperchi, lasciateli in un luogo freddo, forse salvali.

Elena, ho salato i cetrioli l'anno precedente, scolato la salamoia, lessato, versato i cetrioli in un barattolo e arrotolato con un coperchio di ferro. Era delizioso, tira fuori il pane.

[barbariscka]

barbariscka, Gaby, grazie per la risposta quest'anno voglio sottaceto per l'inverno secondo questa ricetta Si ottengono cetrioli molto gustosi

È bene che ci sia stato ricordato, è ora di fare leggermente salato. E devi salarlo per l'inverno più tardi ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Non ho il pane di segale, ma c'è Borodinsky, posso usarlo per la tua ricetta o lo faccio ancora con la segale? E ancora una cosa: è possibile salare i cetrioli con semi di aneto, e non con aneto ombrello, ora semplicemente non è in vendita. Grazie per la ricetta!

Valentine, puoi anche usare Borodinsky. E anche i semi di aneto daranno il loro sapore. A volte devi adattarti a ciò che è a portata di mano. Sono sicuro che ci riuscirai, buona fortuna!

I cetrioli Vasilisa si sono rivelati molto gustosi, ora cercherò di fare secondo la tua ricetta quando finiremo di mangiarli.

Valentino, cucina per la salute!

Grazie mille per la ricetta !!! 5 kg leggermente salati in una volta in un secchio per una grande azienda di laureati, genitori e insegnanti. I cetrioli sono spariti con il botto! Ho ricevuto un sacco di complimenti!

[Natalia]

Natalia, Natasha, alla tua salute! Sono molto contento che mi siano piaciuti i cetrioli, soprattutto in una giornata del genere ...

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, grazie per la meravigliosa ricetta del cetriolo! Adoro i cetrioli leggermente salati in qualsiasi forma, ma a mio marito non piacciono (generalmente preferisce i crauti), ma ha apprezzato questi cetrioli e li mangia anche con piacere!

[barbariscka]

barbariscka,
Vasilis, cosa succede se metti della salamoia non filtrata nel frigorifero? Non ho fatto in tempo a scolare, mi sono ricordato la mattina e ho messo il barattolo intero in frigorifero

[tysia]

tysia, Natasha, cos'altro è necessario se a mio marito è piaciuto .. Grazie per aver condiviso le tue impressioni
Antonovka, Lena, penso che non accadrà nulla di terribile. Sono filtrati per non perossido, ma li mangerai prima ...

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, grazie per la ricetta, ho fatto tutto come in 1a pagina, solo ho preso il sale con uno scivolo, ho pensato quindi dobbiamo vedere cosa verrà salato lì
a, e altro aglio. Annullerò l'iscrizione per il gusto più tardi))) ma per ora le belle sono quelle verdi.

Alla vostra salute! Cominceranno a ingiallire, filtrare e mettere al freddo, altrimenti non saranno più leggermente salate, ma salate.

[Vasilisa]

Vasilisa, interessato alla ricetta che utilizza il pane di segale

[Vasilisa]

Vasilisa, beh fanno davvero sgranocchiare !!!!! E ora brontolo cetrioli come caramelle ... Grazie ancora per la ricetta.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, grazie per la ricetta dei cetrioli leggermente salati, non l'ho mai fatto con il pane di segale, dovrò provarlo.

[Albina]

Albina, Olka44, Eugene, ragazze, l'estate è finita, spero che a tutti siano piaciuti i cetrioli ...

Ho fatto i cetrioli, se onestamente non speravo in un miracolo sotto forma di uno scricchiolio di cetrioli, dal momento che non c'era rafano nella salamoia. Ma è successo un miracolo! I cetrioli sono meravigliosi così come sono. Ci è piaciuto molto, grazie per la ricetta!
È vero, mi sono comportato un po 'male e ho messo anche il cavolo sul fondo della lattina, per macinarlo, il cavolo non è ancora pronto.
Metterò meno sale in futuro.

Mi dispiace che la foto sia una per due reportage fotografici. Questo, insieme ai cetrioli, è un patè di uova

Inna, sono contento che i cetrioli siano venuti fuori. Adesso sto preparando solo questa ricetta. Non l'ho mai trovato più gustoso. Grazie per aver condiviso le tue impressioni.

Super cetrioli, croccanti, saporiti (y) Grazie

La suocera ha gettato molti cetrioli, li ha riempiti secondo la tua ricetta. Solo che non ho il rafano e l'aneto non è ancora cresciuto. Cetrioli da serra, così così. L'interno è morbido, ma, stranamente, croccante ai bordi. Ed è delizioso, sto bene con il sale. Sebbene non fossero ancora caldi, non fermentavano affatto. Grazie!