Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Inoltre faccio tutto solo in una ciotola d'acciaio. Solo prodotti da forno antiaderenti.

Fatto il formaggio da un ricettario ieri sera, di buon gusto.

Oh, e ieri ho dato una casseruola di patate in una pentola a cottura lenta .. senti la differenza, si chiama. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Compagni e compagni d'armi, prima di partire per i giardini, hanno visto l'agnello con spezie e mele e cosce di pollo con senape. La sera del 1 ° maggio, abbiamo fritto insieme questa attività sulla griglia, si è rivelata deliziosa e bella e, soprattutto, rapidamente! Se non dimentico posterò una foto

[Gulnara]

Gulnara, è vero, il sous-vide è molto gustoso da friggere e poi mangiare con piacere!

E ho oggi
Zuppa di patate con filetto di pollo
La ricetta è pronta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Molto veloce e delizioso!

Ragazze, che delizioso pilaf a Shteba !!! questo è qualcosa di incredibile! mangia solo la tua mente)) anche se sono andato troppo oltre con le spezie - è ottimo per gli adulti, ma per i bambini è un po 'piccante ... ma una tale consistenza, gusto - beh, semplicemente super!

[Gulya]

Gulya, spezie provate - cumino (2/3 di tutte le spezie) strofinare con le dita + pepe nero (1/3) + peperoncino e cristalli di acido citrico. Lo faccio da più di 15 anni (me lo hanno insegnato i miei vicini dell'Uzbekistan), o ci sono abituato, o è proprio quello che serve per il pilaf.

[Gulya]

Gulya, Zira è un cumino orientale, è molto particolare, ma per niente piccante. Tuttavia, come tutte le piante ombrello, ha un ottimo effetto sul tratto gastrointestinale, oltre all'aroma puramente "orientale". Quindi, può e deve essere aggiunto al pilaf per tutte le "categorie di cittadini"!

E oltre al cumino, metto anche il crespino nel pilaf - mi sembra che sia adatto anche a qualsiasi categoria di cittadini))

Ha messo la cagliata durante la notte, da 3 litri di latte (3,2%) + 500 ml di panna (20%). Di solito, da questa quantità, si ottengono 1,1-1,2 kg di ricotta. Un grammo di 300 della cagliata più delicata al mattino andrà con marmellata per bambini ed erbe per me e mio marito, il resto andrà per sformati e torte e siero di latte - per pane, torte, scopi cosmetici e pulcini. La cagliata di Shteba è la più tenera !!!

Oh, e io, un criminale, non ho ancora provato a cucinare la cagliata a Štebka. Bene, se lo faccio lo stesso e risulta essere al top, allora dovrò avviarlo 2-3 volte a settimana. Sarò nutrito con siero di latte Anche se questo andrà solo a beneficio del corpo, poiché il siero di latte è simile a un mezzo liquido interno, laverà ogni cellula e la saturerà di utilità, poiché (siero di latte) contiene calcio, proteine, ecc. è contenuto nel latte.

Ragazze, aiutate un principiante a capirlo. Durante le vacanze ho ricevuto la mia Shtebochka (ho letto le tue lodi, sono stato tentato). Questa è la mia prima pentola a cottura lenta, mai affrontata prima, cucinata alla vecchia maniera su una stufa a gas. Ho già provato a cucinare porridge di riso al latte, casseruola di patate e zuppa di cavolo di pollo secondo le vostre ricette. Tutto si è rivelato molto gustoso. È vero, ho sbagliato la zuppa ... non ho controllato l'anello e durante la cottura a vapore ho versato le mazze. Ma anche senza pressione, tutto è sfondato e si è rivelato delizioso. Grazie mille per le ricette!
E ieri ho provato a cucinare il pilaf. Ha fatto tutto secondo la ricetta. Cipolle fritte, carote, filetto di pollo. Aggiunti 4 m. Art. riso rotondo (lavato bene) e 4 m di acqua bollente. Salato, spezie aggiunte e mescolate (per controllare il sale). L'ho chiuso con un coperchio, programma porridge 0,3 per 15 minuti. Durante il processo di cottura, la pressione non è stata sufficiente, anche se sullo schermo si è acceso 0,3 e il coperchio non si è bloccato, e 15 minuti dopo la fine del programma il riso era cotto a metà.Rabboccare altri 1,5 bicchieri d'acqua e mettere di nuovo 0,3 15 minuti su Porridge. La situazione si è ripetuta, cioè il coperchio non è stato bloccato. Il riso era cotto, ma non si è rivelato una fontana .... Sembra che inizialmente c'era poca acqua e quindi la pressione non si è formata .... Quale potrebbe essere il motivo? La temperatura dopo la fine del programma era di 103 gradi. Forse non hai bisogno di mescolare? Ho il riso leggermente coperto d'acqua.

Ieri, mentre stavo cucinando il pilaf, ho versato l'acqua ad occhio, e ho anche versato il riso ad occhio)) c'era acqua bollente da qualche parte un dito e mezzo più in alto del riso, è risultato fantastico. 15 minuti per 0,3 erano eccellenti. la pressione aumentò rapidamente. Non l'ho davvero mescolato: appena sotto c'è il pollo con cipolle e carote, riso sopra e poi acqua bollente, ma è improbabile che il problema del riso crudo sia apparso a causa della miscelazione ...

Sì, quindi la tua acqua era un dito e mezzo più alta del riso, ma l'ho nascosta solo un po '. Temo che il riso non si sia cotto perché la pressione non si è accumulata. In effetti, su una stufa normale, cuociamo il riso per 20-25 minuti. Grazie per l'informazione, la prossima volta proverò a versare altra acqua.

Ragazze, ciao a tutti. Non scrivo da molto tempo, perché cucino ad occhi chiusi in Shteba e tutto è secondo quello zigrinato, principalmente le tue ricette e idee, quindi penso meno a me stesso. Ma leggo regolarmente Temko, così come l'intero forum. Quindi è così. Guardo i nuovi arrivati ​​da molto tempo e desidero da tempo contribuire con i miei 5 copechi. Ragazze, PER COSA AMATE LA MODALITÀ 0.3? Questa impostazione è per prodotti da forno e cereali da latte. Perché cucini pilaf, carne e altri piatti? Abbiamo comprato uno speed-ro-var-ku con te, con tutto ciò che implica. Per me Shteba con una modalità di 0,3 ricorda molto un semplice multicooker con lo stesso tempo e risultato di cottura. Hai mai sentito che in una semplice pentola a cottura lenta il pilaf viene cotto in 15 minuti? Probabilmente no. Allo stesso modo, in Shteba, il pilaf non viene cotto in 15 minuti su una modalità di 0,3. Cucino assolutamente tutti i piatti in modalità 0.7. Con Shteba, questo regime è molto delicato e buono. I piatti risultano ottimi. Niente va in pezzi nella spazzatura. Tutto risulta essere di un bel colore e la modalità tyagomotinsky con una pressione di 0,3 non è assolutamente richiesta.
In bocca al lupo e piatti deliziosi a tutti i principianti!

[Ell,]

Ell,Ho problemi con la modalità "Porridge" 0.3 simile alla tua. Dovrei portare la mia Stebania al servizio per una diagnosi, ma procrastino ostinatamente. Mi dispiace tanto separarmi da lei.
Ora cucino il riso galleggiante su "Porridge" a una pressione di 0,7. Delizioso.
Formaggio fatto da un libro di ricette sabato. Si è scoperto qualcosa di un po 'secco. Probabilmente, non era necessario spremerlo e mi stavo già sbarazzando del siero di latte con zelo.

Ragazze, PER COSA AMATE LA MODALITÀ 0.3? Questa impostazione è per prodotti da forno e cereali da latte. Perché cucini pilaf, carne e altri piatti? Abbiamo comprato uno speed-ro-var-ku con te, con tutto ciò che implica. Per me Shteba con una modalità di 0,3 ricorda molto un semplice multicooker con lo stesso tempo e risultato di cottura. Hai mai sentito che in una semplice pentola a cottura lenta il pilaf viene cotto in 15 minuti? Probabilmente no. Allo stesso modo, in Shteba, il pilaf non viene cotto in 15 minuti su una modalità di 0,3. Cucino assolutamente tutti i piatti in modalità 0.7. Con Shteba, questo regime è molto delicato e buono. I piatti sono fantastici. Niente va in pezzi nella spazzatura. Tutto risulta essere di un bel colore e la modalità tyagomotinsky con una pressione di 0,3 non è assolutamente richiesta.

Mi abbono ad ogni parola di Larisa. Cucino anche tutto tranne la cottura a una pressione di 0,7.

Ragazze, ciao a tutti. Non scrivo da molto tempo, perché cucino ad occhi chiusi in Shteba e tutto è secondo quello zigrinato, principalmente le tue ricette e idee, quindi penso meno a me stesso. Ma leggo regolarmente Temko, così come l'intero forum. Quindi è così. Ho osservato i nuovi arrivati ​​per molto tempo e ho desiderato a lungo contribuire con i miei 5 copechi. Ragazze, PER COSA AMATE LA MODALITÀ 0.3? Questa impostazione è per prodotti da forno e cereali da latte. Perché ci cucini pilaf, carne e altri piatti? Abbiamo comprato uno speed-ro-var-ku con te, con tutto ciò che implica. Per me Shteba con una modalità di 0,3 ricorda molto un semplice multicooker con lo stesso tempo e risultato di cottura.Hai mai sentito che in una semplice pentola a cottura lenta il pilaf viene cotto in 15 minuti? Probabilmente no. Allo stesso modo, in Shteba, il pilaf non viene cotto in 15 minuti su una modalità di 0,3. Cucino assolutamente tutti i piatti in modalità 0.7. Con Shteba, questo regime è molto delicato e buono. una modalità con una pressione di 0,3 non è assolutamente richiesta.

Quindi il nocciolo della questione è che su un rastrello ... Questo è già stato discusso quante volte. E i nuovi arrivati ​​hanno costantemente l'impressione che Shteba stesse facendo qualcosa di sbagliato. Stanno cercando di usare una pentola a pressione a 0,3, anche se ovviamente questa è solo una modalità multi-fornello con un "coperchio senza bollitura" o mini-forno. Modalità 0,3 - velocizza molto poco il processo di cottura, anche con valvola chiusa e funzionamento "corretto".
È necessario fornire le spiegazioni nella sezione 1 - "Fondamenti ...". Altrimenti, le persone "nuove" lo leggeranno e avranno l'impressione di stipiti permanenti ...

Ragazze, grazie per il feedback. Un giorno noi (principianti) cresceremo al tuo livello. Nel frattempo, sto solo cercando di conoscere il mio Shtebochka. Pertanto, cucino tutto secondo le tue ricette. Scritto da Kasha 03 15min, quindi lo installo. A proposito, il porridge di latte si è rivelato molto gustoso in questa modalità. Puoi chiarire sulla cottura con una pressione di 0,7? Quanto tempo ci vuole per il pilaf? E qual è il rapporto riso / acqua - 1 a 1 o 1 a 2?

Laris, cucino per 15 minuti a una pressione di 0,7. Rapporto 1: 1 da riso parboiled lungo. In bocca al lupo

Grazie! Registrazione .....
Rituslya, com'è la consistenza del formaggio? Per quanto ho capito dalla foto, è come il formaggio Adyghe? Hai fatto con latte o già latte acido? Il mio occhio si è soffermato anche su questa ricetta. Amo il formaggio in qualsiasi forma.

Grazie! Registrazione .....
Rituslya, com'è la consistenza del formaggio? Per quanto ho capito dalla foto, è come il formaggio Adyghe? Hai fatto con latte o già latte acido? Il mio occhio si è soffermato anche su questa ricetta. Amo il formaggio in qualsiasi forma.

Lara, ecco la ricetta di Masha per il pilaf:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Cucino più o meno allo stesso modo

[Larissa,]

Larissa,Ho fatto già bene e latte acido a lungo. Ho aggiunto panna acida non al 20%, ma anche al 25%, quindi rigorosamente secondo la ricetta. È vero, dalla mia grande mente, ho spremuto troppo tutta l'umidità alla fine, che è diventata così secca per me. E per me 1 cucchiaino di sale è ancora troppo. Mi piace più fresco. Mantiene bene la forma.
Sì, come il formaggio Adyghe.

E non ho mai cucinato il pilaf per 0,7, sempre (e quante volte, non riesco nemmeno a contarlo, adoriamo il pilaf) solo per 0,3 e 15 minuti! Sia il riso che la carne sono SEMPRE pronti! Riso rotondo "Per pilaf" - così si chiama.

Non dubitavo nemmeno che ci sarebbero state una dozzina di persone che avrebbero scritto quanto tutto meravigliosamente è preparato sotto una pressione di 0,3. Bene, cosa posso dire, allora sei fortunato. A questa pressione, tutto è pronto per me in velocità come in un normale multicooker. E cuoce per circa 2 ore e stufato per 40-60 minuti. Ho controllato, notato più volte e ho deciso che tali velocità non erano per il mio ritmo di vita

Dato che stiamo parlando di porridge, lo chiederò anche io.
Per qualche motivo, ho iniziato a cagliare il latte sul porridge e, inoltre, su qualsiasi negozio, casa, fattoria. E ho provato diversi porridge e proporzioni di latte e acqua. Meraviglie!

È vero, dalla mia grande mente, ho spremuto troppo tutta l'umidità alla fine, che è diventata così secca per me. E per me 1 cucchiaino di sale è ancora troppo. Mi piace più fresco. Mantiene bene la forma.

Non stringo e la ricetta dice - basta "buttarlo in uno scolapasta" - risulta non asciutto.
Un cucchiaio dovrebbe essere misurato senza un vetrino (lungo un taglio), quindi risulta 15-17 g.Se prendi il sale con un vetrino, ottieni 25-28 g, questo è sicuramente troppo. È più conveniente versare un misurino di HP.

Igor !!!!!!!! Sei tu??? Quindi non è consuetudine leggere da te consigli sulla cucina e non su questioni tecniche del lavoro di Shteba. Così carino - inaspettato

Dovrò anche provare a fare un formaggio del genere (ma lo rimanderemo per il fine settimana), prima voglio fare il latte condensato, come hanno fatto le ragazze.
Larisa, grazie per il link. E l'ho fatto secondo la ricetta di Tanyulia.È vero, a quanto pare stai scrivendo qui che ogni pentola a pressione ha il suo carattere e devi adattarti a ciascuna. Qualcuno prepara tutto ad una pressione di 0,3, ma il mio liquido a quanto pare non basta e non vuole lavorare a 0,3 e il processo procede come quando si cucina su un fornello normale. Proverò a fare il prossimo pilaf a 0,7. All'inizio i dubbi si insinuarono, all'improvviso era difettoso ... Ma dopotutto, sul porridge di latte, la valvola funzionava come doveva. E quando ho fatto la casseruola di patate (ho mescolato le patate con le cipolle e le ho salate in un piatto a parte, ho aggiunto il condimento per le verdure, e mentre Shteba si scalda, le patate hanno dato il succo e le ho messe nella ciotola con il succo) anche la valvola lavorato. E ha esitato con il pilaf. Bene, ok, proveremo ad avvicinarla dall'altra parte.

A questa pressione (0,3), tutto è pronto per me in velocità come in un normale multicooker. E cuoce per circa 2 ore

... E niente brucia, nonostante un tempo di cottura così lungo. Ecco il mio luna di miele - Modalità porridge, 0,3, tempo 1:39 + 20 min, altri 20 min. non l'ho tolto dalla ciotola.

Ho aumentato le proporzioni di una volta e mezza: mi piacciono i prodotti da forno alti

Oh, Biryusinochka, molto bella. Mi piacciono anche i pasticcini a Shtebe. È vero, non sono ancora riuscito a fare il pane

Buona giornata a tutti)) Ieri ho fatto il latte cotto per la prima volta, 10 ore a 88 gradi. Il latte è uscito molto gustoso, con una spessa schiuma. Poi ne ha ricavato ryazhenka. L'unica cosa che mi ha confuso è stata che 700 ml di latte cotto uscivano da un litro di latte normale. Quando ho aperto il coperchio, c'era molta condensa, c'erano pozzanghere nei fori triangolari attorno alla ciotola. Domanda alle sentinelle: è normale? Mi sembra che non dovrebbe esserci alcun "uvara" nel fumetto, perché tutto dovrebbe essere sigillato ermeticamente. O è possibile una situazione del genere con un languore così lungo?

Oh, che bell'uomo !!! Turchese: sei un maestro! Anche sbavando cominciò a scorrere. Metto su il bollitore e faccio una pausa per il tè.

Igor !!!!!!!! Sei tu??? Quindi non è consuetudine leggere da te consigli sulla cucina e non su questioni tecniche del lavoro di Shteba. Così carino - inaspettato

Sì per cucinare e senza di me qui è pieno di consigli o riflessioni su come si fa la cucina. Quando leggo "incursioni", è già stato detto tutto.
E anche il consiglio sul sale è un po '"tecnico". Quando hanno fatto il formaggio per la prima volta, mia moglie ha voluto versare un cucchiaio colmo, è bene che lo abbiano versato in un misurino ...
Ma non ho tempo per leggere i consigli di cucina nei produttori di panini - c'è un sacco di "tutto" lì.

[Biryusinka]

Biryusinkache bella torta! Potresti stendere la ricetta?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, che pasticceria fantastica! Alto, dai capelli rossi, lussureggiante!
Grazie per il consiglio! Ci proverò sicuramente.

È vero, non sono ancora riuscito a fare il pane

Lar, e il pane e una macchina per il pane vengono fuori bene. Per me è meno fastidioso. C'è impastare, sollevare e reimpastare. Ho un meraviglioso Panasik, ci prepara del pane delizioso.

[Biryusinka]

Biryusinkache bella torta! Potresti stendere la ricetta?

Partecipare

Lar, e il pane e una macchina per il pane vengono fuori bene.

Ecco perché non lo farò. Anche se, ragazze, lodiamo moltissimo il pane di Shteba. Sì, e questo buco nella pagnotta del motore ha iniziato a irritare lentamente. Voglio una bella pagnotta russa

[Solistka]

Turchese, che bella torta! Potresti stendere la ricetta?

Solistka, Non voglio violare il "copyright" - la ricetta è mia, ma di Angela, e ho fornito il link ad essa nella pagina precedente (la duplicherò per ogni evenienza https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Ho appena aumentato la ricetta di una volta e mezza, perché ho usato per cuocere questa torta al miele in un multi 3 litri, e ho pensato che le stesse proporzioni sarebbero state troppo piccole per Shteba.

Larissa, questo è probabilmente un grosso buco quando si cucina in un forno VES? In Panasonic, è piccolo.

Sì, sì, Igor, nel forno VES. Anche se, sorprendentemente, il pane è buono, con buoni buchi, cotto in modo uniforme, ma questo è il buco. Masha, mi dispiace. Rimuovi più tardi

Allo stesso modo, in Shteba, il pilaf non viene cotto in 15 minuti su una modalità di 0,3.

Beh, io non lo so. Durante questo periodo, ho preparato perfettamente il pilaf da 4 bicchieri multipli di riso e 3 e 1 bicchieri non pieni di acqua calda. E la pressione aumentò. Si è scoperto un pilaf friabile e delizioso. E la cosa più importante è che sia altrettanto gustoso il secondo giorno.Ma non possiamo mangiare pilaf dal calderone il giorno successivo. Non ha gusto.

Per favore dimmi quanto cucinare il prosciutto con un prosciutto in una pentola a pressione. Ho letto che bollono per 1 minuto. a 0,7 bar., poi su ebollizione a 85 gr. La ricetta è stata data qui per 17 minuti. Qual è il miglior? Penso che molte persone abbiano un prosciutto, ma quante persone ci cucinano ...

[primavera]

primavera, Lino, guarda le ricette. Marina stava preparando il prosciutto. Oppure cerca "ham in the shtabe"

pilaf di 4 bicchieri multipli di riso e 3 bicchieri e mezzo di acqua calda

Zhanara, hai aggiunto anche l'acqua con i multi-bicchieri? O sono normali bicchieri da 200-250 ml?

[Larissa]

Larissa, non importa quali occhiali, l'importante è osservare le proporzioni.
1 riso multisakan e 1 m3 di acqua
1 tazza di riso e 1 tazza di acqua

Con un tale rapporto, il mio Shteba non vuole cucinare pilaf a una pressione di 0,3 per 15 minuti. La valvola non funziona, il coperchio non si blocca. Sto cercando di capire perché. Ha pensato che uno dei motivi fosse l'acqua insufficiente. Di conseguenza, viene generato poco vapore, non viene creata alcuna pressione. Su consiglio di Larisa, proverò la prossima volta la modalità 0.7 Porridge con tali proporzioni.

Con un tale rapporto, il mio Shteba non vuole cucinare pilaf a una pressione di 0,3 per 15 minuti. La valvola non funziona, il coperchio non si blocca. Sto cercando di capire perché. Ha pensato che uno dei motivi fosse l'acqua insufficiente. Di conseguenza, viene generato poco vapore, non viene creata alcuna pressione. Su consiglio di Larisa, proverò la prossima volta la modalità 0.7 Porridge con tali proporzioni.

Sì, hai appena sposato Steba, nemmeno la pressione di 0,3 di nostra figlia ha funzionato, l'abbiamo superata e ne abbiamo acquistata un'altra.

[primavera]

primavera, Lino, guarda le ricette. Marina stava preparando il prosciutto. Oppure cerca "ham in the shtabe"

Masha, l'ho fatto secondo la ricetta di Marina, ma a me interessa un tempo di cottura minore e più il languore, forse qualcuno non ha fatto 17-20 minuti.