Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Ho un meraviglioso Shteba. Ad agosto festeggerà il suo compleanno, un anno come il nostro in famiglia. Sono assolutamente soddisfatto della qualità e della velocità di cottura dello 0,7 e assolutamente soddisfatto della correttezza e della delicatezza della cottura dello 0,3. Le verdure, ad esempio, sono stranamente preparate a bassa pressione. E in generale, non è per niente che si chiama multicooker - una pentola a pressione. E se cuoce 0,3 volte più velocemente di una pentola a pressione ad alta pressione, qual è il problema? Sarebbe possibile per i produttori abbandonare una modalità e non fare un bagno di vapore. Tutto e bellezza in Shteba in diversi modi a diverse pressioni. S-T, correggimi se sbaglio. Dopotutto, sarebbe divertente e sorprendente se due diverse modalità funzionassero con la stessa temperatura, pressione e, di conseguenza, la velocità di cottura. Per questo sono DIVERSI, per questo ce ne sono due.

Con un tale rapporto, il mio Shteba non vuole cucinare pilaf a una pressione di 0,3 per 15 minuti. La valvola non funziona, il coperchio non si blocca. Sto cercando di capire perché. Ha pensato che uno dei motivi fosse l'acqua insufficiente. Di conseguenza, viene generato poco vapore, non viene creata alcuna pressione. Su consiglio di Larisa, proverò la prossima volta la modalità 0.7 Porridge con tali proporzioni.

Ell, Larissa, ho già esaurito questo pilaf - così tante cose che ho provato. Oggi ho il seguente allineamento: l'acqua ha bisogno di un po 'meno di riso (ad esempio, 2 e 3/4 mstk di acqua per 3 mstk di riso), le carote hanno bisogno di 1/2 di riso, la pressione è migliore di 0,7, il tempo è 10 minuti. Eppure - il riso, a differenza di un calderone, dovrebbe essere messo SOTTO le carote, sulla carne e sulle cipolle.

Masha, l'ho fatto secondo la ricetta di Marina, ma a me interessa un tempo di cottura minore e più il languore, forse qualcuno non ha fatto 17-20 minuti.

L'ho fatto a Belobok solo su languore 85 * C 4 ore. Non male, ma per me ancora un po 'secco. Pertanto, sono passato al sous-vide a T = 68 * С alle 6 in punto, ma non a Belobok, ma ho formato una salsiccia con un diametro di circa 6-7 cm, l'ho messa sottovuoto e l'ho messa in sous-vide. Questa opzione mi è piaciuta di più.

[Ell,]

Ell,Ho la stessa Stebania caratteristica della tua, quindi oggi ho fatto un pilaf su Kasha per 0,7-15 minuti senza movimenti inutili. La pressione è aumentata molto rapidamente, il conto alla rovescia è andato ancora più veloce e il risultato è sorprendente! Riso al riso e la carne è molto morbida!
Per 1 bicchiere multiplo di riso, 1 bicchiere multiplo di acqua bollente.

Ragazze, per favore dimmi, qualcuno può fare un intero pezzo di rotolo dalla podcherevka in Belobok in modalità Simmering o in modalità pentola a pressione. Il rotolo è marinato, ma non so quale modalità scegliere e quanto tempo cuocere. Ho visto tali informazioni da qualche parte, ma ora non riesco a trovarle

[natalia27]

natalia27, Admin Ho dato tali ricette, ma senza il lato bianco
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Circa 0,3. Nel mio Stab, la pressione 0,3 funziona bene. Ma quando c'è poco o nessun liquido, allora non viene nemmeno reclutato. Guarda)

Grazie mille per una risposta così rapida. Questo e 'esattamente quello che stavo cercando. Non sono riuscito a trovarlo perché ho assistito alla preparazione a Belobok.

Circa 0,3. Nel mio Stab, la pressione 0,3 funziona bene. Ma quando c'è poco o nessun liquido, allora non viene nemmeno reclutato. Guarda)

Mashul, funziona bene anche per me, solo più a lungo. Non mi aspetto da una pressione di 0,3, che viene mantenuta a temperature più basse, esattamente lo stesso risultato di una pressione di 0,7, che si forma a causa delle temperature più elevate. Queste sono modalità diverse

[Larissa]

Larissa, supporto completo) Non uso affatto 0,3.Cucino persino il porridge per 0,7. Acceso automaticamente e basta.
Uso 0,3 solo per la cottura.
E in generale, oggi ho preparato un fantastico pan di spagna con un taakka !! Solo Shteba potrebbe cuocere questo!
E ho fatto una torta per mia figlia, e oggi ha 3 anni !!

Masha, mi congratulo con te e mia figlia per una vacanza del genere !!! Ti auguro salute, felicità e gioia !!! E la torta è stupenda !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Oh, che bellezza !!! Semplicemente non ci sono parole da questo! Posso avere una ricetta? ... Per favore!
Anch'io mi congratulo di cuore con la tua piccola dolce metà per il suo terzo compleanno!
Sorrisi, buona salute, meraviglioso umore per la bambina!

[liusia]

liusia, Rituslya, Grazie mille)
E la ricetta del biscotto?

Buon compleanno Yasminochka !!! ... Salute, felicità, papà e mamma obbedienti.

[Larissa]

Larissa, Grazie mille))

[Masinen]

Masinen! Buon compleanno a mia figlia! Ti auguro salute e felicità!

[Masinen]

Masinen,
Mashunka buon compleanno a mia figlia !!!! Ti auguro tanta felicità, salute e tanto altro delle torte di mia madre .... !!!

[Masinen]

Masinen,
Mashun, buon compleanno al mio tesoro !!!

Ragazze, grazie a tutti !!!

Congratulazioni a mamma e figlia per le vacanze

[Masha]

Masha Mi congratulo con te e Figlia Buon terzo compleanno è una grande felicità !!!

Masha, mi congratulo anche con te! Che bello, tre anni ... Eh, dove sono i nostri ...
E sul fare un biscotto, dove puoi leggere in modo da avere probabilmente successo, come quello di Masha?

[Maria]

Maria, Mi unisco ai complimenti !!! Figlia della salute, lascia che cresca obbediente, affascinante, intelligente e felice, per lunghe estati !!! La torta Mashun si è rivelata fantastica. Sono sempre di più a Shtebochka per la carne, ma per il latte, per i biscotti, non mi sono ancora mossa. Dobbiamo raccogliere coraggio! E infornare !!!

Zhanara, hai aggiunto anche l'acqua con i multi-bicchieri? O sono normali bicchieri da 200-250 ml?

Multi-vetro, 160 ml. Ora sto preparando di nuovo il pilaf, anche se questa volta c'erano solo 2 bicchieri multipli di riso. L'acqua bollente ha versato 2 bicchieri multipli. Pressione 0,3. In letteralmente 5 minuti, la pressione è stata aumentata, la valvola si è bloccata e il tempo ha iniziato a contare.

Qui scrivono che l'acqua si ottiene sul pavimento: un dito è più alto del riso, ma la mia acqua non copre affatto il riso, non è nemmeno visibile. Per la prima volta quando si è scoperto il porridge, l'acqua era più alta del riso. La seconda volta l'acqua era al di sotto del livello del riso e si è rivelato friabile. Così come adesso

[Masinen]

Masinen, Buon compleanno figlia! Salute e felicità al bambino. Ah, che bel nome ha Yasmina

[Masinen]

Masinen, Congratulazioni alla mamma con il DR di sua figlia !!!
Ora lei ha il momento più bello, divertiti, volerà velocemente, purtroppo.

Masinen, mi unisco a tutte le congratulazioni. Lascia che la figlia cresca sana, allegra e bella, per la gioia di papà e mamma. Questo è davvero il momento più d'oro ...
Ragazze, per favore dimmi chi ha cucinato il formaggio secondo il ricettario, quanto formaggio esce da 1 litro di latte?

[marinastom]

Grazie a tutti !!!
marinastom, sul biscotto Tanyulya ha filmato un video. Disponibile nella sezione ricette.
Avevo tali proporzioni
5 uova
Zucchero (150g
160 g di farina (giusto per essere sicuri)
Modalità porridge 0,3 tempo 1 ora 10 minuti

Ell, Larisa, è meglio fare questo:
1 litro di latte e 1 litro di kefir
Applicare 60 g per 2 ore, finché il siero non si separa. Quindi lasciate raffreddare e adagiatevi su una garza.

DI! Masinen, grazie mille per la ricetta. Hai bisogno di kefir non senza grassi? Nei nostri negozi ho visto un massimo del 2,5% di grassi. E c'è il latte e il 3,9%.

Laris, è meglio prendere latte e kefir in sacchetti morbidi. E il contenuto di grassi è lo stesso, secondo i tuoi desideri.

Ok capito. Non è stato pastorizzato e senza conservanti. Grazie.

meglio fare questo:
1 litro di latte e 1 litro di kefir
Applicare 60 g per 2 ore, finché il siero non si separa. Quindi lasciate raffreddare e adagiatevi su una garza.

Masha, perché questo metodo è migliore rispetto al libro? Secondo la ricetta del libro, viene preparato in soli 15 minuti: è così che si risparmia. E puoi mangiare più velocemente.

[igorechek]

igorechek, per i miei gusti secondo il metodo Machine risulta più morbido.A proposito, l'altro giorno, ho fatto lo yogurt più grasso e, come la ricotta, l'ho buttato su un setaccio, il siero di latte era decente e si è scoperto essere yogurt semi greco, cagliata Temka semi-per bambini. Chi ha bambini piccoli, mi sembra di più

Igor, beh, mi è piaciuta la versione che ho scritto. Me l'ha detto il vischio.

[igorechek]

igorechek, per i miei gusti secondo il metodo Machine risulta più morbido.

Ne dubito. Dopotutto, il principio è lo stesso e molto probabilmente la velocità di cottura influisce solo sulla velocità. La prossima volta cucinerò gli stessi prodotti secondo 2 ricette diverse.
Se c'è una differenza di gusto, allora ha senso farlo per molto tempo.
Anche per 15 minuti risulta essere delicato, molto più tenero.

Bene, per la prima volta ho avuto un fallimento, Shtebochka ha fallito! Ho fatto una torta al miele su Biryusinka, anche una porzione e mezza, anche su Kasha, 0,3, anche 1 ora e 39 minuti, più altri 20 minuti, anche lasciata riposare per 20 minuti (non sono stata abbastanza intelligente da guardare, controlla ). L'ho aperto e sopra c'era della pasta cruda. Ho sfornato per quasi un'ora, insomma la spazzatura si è rivelata completa. È salito bene, si vedono i segni sui muri e poi è caduto.
Non ho cucinato nulla a Shteba, non c'era niente da iniziare, avrei continuato in forno, ma no, sono tentato di provare ... Ora non mi calmerò finché non lo avrò finito ...
La temperatura alla fine del programma era di soli 115 gradi. Non dovrebbe essere così, ragazze? Dove ho sbagliato? Cucino spesso a 0,3, mi piace molto questa modalità, ma non ho mai acceso Porridge. Forse ce l'ho anche io?

Forse provare il biscotto Tanyulka? Come si comporterà il programma, la ricetta è dimostrata. Solo che ora non mangiano biscotti a casa mia ... beh, devi sacrificare qualcosa :) che è agganciato!

[Svetlana]

Svetlana, sì, volevo dirtelo, se leggi un ramo con il biscotto di Tanyul, poi a fine cottura ha una tempera di 109 gradi. ("La temperatura più alta è stata di 107 gradi alla fine della terza volta" - citazione). Quindi 115 gradi vanno bene.

Soooo, capisco. Allora quale potrebbe essere il problema? La mia canna? Quale? Dopotutto, Biryusinka l'ha fatto!
Sì, sono andato, ho letto, di sicuro, è tutto ok. Allora qual è stato l'errore?

[Svetlana]

Svetlana, prova "biscotto irza miele con soda". Questa è la mia prima pasticceria a Shtebe. È andata molto bene.

[Svetlana]

Svetlanae che ricetta. forse uno degli ingredienti ha sbagliato? L'altro giorno stavo preparando Kulichik in una macchina per il pane, ma non si è alzato, peccato sul lievito e un appartamento freddo.

[taty327]

taty327, Svetlan, forse hai cotto in Shteba in una ciotola d'acciaio?. Allo stesso modo, ero tormentato dallo sconcerto sul motivo per cui la mia cottura non funzionava, finché non ho visto per caso la risposta: "cuocere solo in una ciotola con rivestimento antiaderente". Non appena ho comprato questa ciotola, i pasticcini sono venuti subito. Ti auguro buona fortuna con la tua cucina!

Al forno secondo la stessa ricetta della Biryusinka, ricetta di Angela. In una ciotola di teflon. L'unica cosa che vuoi catturare è la quantità di miele: ci sono cucchiai nello stesso posto, non grammi, forse ho spostato il miele, avvolgendolo su un cucchiaio?
Grazie ragazze per il vostro supporto! Ci riproverò, disgustoso, perché non mi calmerò.

[Svetlana]

Bene, per la prima volta ho avuto un fallimento, Shtebochka ha fallito! Ho fatto una torta al miele su Biryusinka, anche una porzione e mezza, anche su Kasha, 0,3, anche 1 ora e 39 minuti, più altri 20 minuti, anche lasciata riposare per 20 minuti (non sono stata abbastanza intelligente da guardare, controlla ). L'ho aperto e sopra c'era della pasta cruda. Ho sfornato per quasi un'ora, insomma la spazzatura si è rivelata completa. È salito bene, si vedono i segni sui muri e poi è caduto.
Non dovrebbe essere così, ragazze? Dove ho sbagliato?

SvetlanaÈ triste che la tua prima esperienza di cottura a Shtebe non abbia avuto successo. E con quali bicchieri avete misurato farina e zucchero? Lì, la ricetta non è specificata, ma nell'argomento stesso c'è una precisazione che i bicchieri NON sono multi-fornello, ma ordinari, ma Qui ricetta in grammi per una porzione e mezza. Se, mentre scrivi, sei "preso" dalla ricetta, prova a cuocere di nuovo la torta al miele.
A proposito, proprio l'altro giorno, questa torta al miele cotta nel suo Staff Fenya-Tatyana, e sembra che sia riuscita: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
Non arrenderti! Shteba cuoce molto bene, forse il motivo è davvero sproporzionato.
In bocca al lupo!

Grazie! Non stavo per cadere, ieri sono rimasto a bocca aperta per la sorpresa - presto Shteba e io stavamo arando insieme per un anno, non abbiamo mai avuto forature, ed eccolo qui ..., troppo dolce. Forse ho davvero esagerato con il miele. In generale, i dolci non sono molto apprezzati nel nostro paese, quindi il prossimo esperimento non è presto.

Presto avrò un'opportunità dalla Russia, volevo ordinare una casseruola aggiuntiva nell'ozono per la testa, costa 790 rubli. Quindi con la consegna hanno contato più di 1.500 rubli. Userò una pentola Brand.

Volevo ordinare una pentola aggiuntiva in ozono per la testa, costa 790 r

Ho comprato qui:
🔗
per 700 rubli, cioè, ho preso per 690, ma sono aumentati

Grazie, domani vedrò quanto costerà la spedizione, devo ordinare in Siberia e da lì mi porteranno qui.
Per qualche motivo, i link del forum non vengono copiati sul mio ipeda e non voglio alzarmi

Ragazze, ciao) Ancora una volta ripeterò la mia vecchia domanda. Qualcuno può aiutarmi a capirlo, dopotutto? Grazie in anticipo))

"Ieri ho fatto il latte cotto per la prima volta, 10 ore a 88 gradi. Il latte è uscito molto gustoso, con una spuma densa. Poi ne ho fatto il latte cotto fermentato. L'unica cosa che mi ha confuso sono stati circa 700 ml. di latte cotto usciva da un litro di latte normale. Quando ho aperto il coperchio, c'era molta condensa, c'erano pozzanghere nei fori triangolari intorno alla ciotola. Domanda ai guardiani, è normale? mi sembra che non dovrebbe esserci alcun "uvar" nel cartone animato, perché tutto dovrebbe essere sigillato ermeticamente. è possibile una situazione del genere? "

[Solistka]

Solistka, mi sembra che 10 ore siano tante!

[Rada-dms]

Rada-dmsAll'inizio della prima parte, questo era il momento consigliato. Forse otto ore saranno sufficienti?