Rotolo di pentola a cottura lenta

Rotolo di pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale - ferretto a basso contenuto di grassi.
Pepe amaro sottaceto
Albicocche secche

Metodo di cottura

• La carne è stata marinata in una marinata liquida per 1,5 giorni.
  
• Ho messo pepe amaro sottaceto e albicocche secche sulla carne finita. L'ho arrotolato, legato con filo da cucina in modo che non si sbriciolasse e fosse più denso, e l'ho messo in una pentola a cottura lenta senza aggiungere acqua.
  
• 
  
• Tempo di cottura 6 ore. Ma il rotolo era pronto in 4 ore. Bollito molto bene, molto morbido. Lasciare il rotolo in una casseruola finché non si raffredda completamente.
  
• È fuoriuscita una grande quantità di grasso.
  
• Lo metto in un sacchetto e lo metto in frigorifero finché non si raffredda completamente.
  

Nota

Quello che è successo può essere visto nella foto.
Bottom Line: I panini possono essere cotti lentamente senza aggiungere acqua.

Buon appetito a tutti

[Admin]

Admin, dimmi, per favore, in quale modalità hai cucinato per 4 ore? Ho alta, media e irritazione.

[Admin]

Admin, dimmi, per favore, in che modalità hai cucinato per 4 ore? Ho alta, media e irritazione.

Cucino in SLOW COOKER Morphy Richards 48730: c'è una modalità e solo il tempo è impostato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

comprensibile (probabilmente hai ancora "alto"), grazie comunque

comprensibile (probabilmente hai ancora "alto"), grazie comunque

Perché alto? La pentola a cottura lenta sta cuocendo bene. Al contrario, ho rinunciato a Kenwood con 3 modalità, torturato i problemi di passare da un programma all'altro. Ho impostato l'ora qui, e poi vado a dormire - non succederà nulla

Sì, non ho dubbi che cucini bene, è solo che ho solo 3 modalità, quindi sto pensando a quale tuo rotolo rovinare, dannatamente bello ...

Confronta le temperature del programma qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 e il mio dal link sopra e quindi selezionare il desiderato

Tatyana, e grazie ancora! Ora adatterò la tua ricetta al mio MVD

Preparato!


Solo senza ripieno, salato + una miscela di spezie, spalmato tutto e per 4 ore sul pulsante "2" (modalità forte), si è rivelato super!
Mooooolto tenero, il mio maiale era giovane, quindi avrei potuto cucinare di meno (ne terrò conto la prossima volta).

Tatyana, grazie per l'idea, lo cucinavo a bagnomaria - era anche noioso, ma il gusto è ancora diverso

Luce, salute! Si è scoperto un bel rotolo

Ho anche cotto a vapore il rotolo prima ... sputato con una miscela di peperoni, semi di senape e foglie di alloro spezzate, salate e riposate la notte al freddo ...
E ora ne ho uno lento: ci proverò sicuramente, solo il mio ferretto nel congelatore sta aspettando la sua ora
Grazie per l'idea, Tatiana

[Kate]

Kate, alla vostra salute!

Ti consiglio di immergerti per 1-2 giorni nella marinata: solo la carne sarà più succosa

[Tatyana]

Tatyana, grazie per il consiglio)
Che marinata usi?

Per fare la carne succosa, faccio solo acqua salata: 1 kg. carne 20 grammi di sale, e versare acqua naturale per coprire la carne (rotolo).
E aggiungo le spezie più tardi, alla carne.
Spezie, erbe aromatiche, mi piacciono i mirtilli freschi, aggiungo se la carne è arrotolata.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie))
Poi metterò a bagno Chuchelkin nella salamoia dei pomodori)))

È possibile anche in salamoia. E puoi anche nella birra Solo in modo che la carne rimanga succosa e gustosa

[Tatyana]

Tatyana, e un simile rotolo può essere preparato allo Shteba per "languore" o non lo è affatto?

Certo che puoi!
Faccio anche questi involtini e maiale bollito in una pentola a pressione
Cerca qui le mie ricette:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
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Qualsiasi ricetta di carne può essere preparata nello staff, solo il programma può essere leggermente corretto

Tatiana, GRAZIE, ha usato la ricetta della marinata e ha cucinato un lato di maiale con costolette semplicemente fantastico.
Ho cucinato per 4 ore su Hai, farcito con carote, aglio e pepe nero in grani, un po 'di curry ed erbe francesi sopra. Ora questa sarà la mia ricetta di famiglia per cucinare il maiale con un pezzo di maiale bollito, molto gustoso e tenero a freddo.
Un'idea di grande successo con l'ammollo in salamoia, la carne era di un commerciante privato, fresca, rilasciava parecchio sangue in una giornata e il maiale si è rivelato il più tenero, aromatico, soprattutto freddo.

[Oksana]

Oksana, alla vostra salute!
È bello sentire che la ricetta è piaciuta
Rendilo una ricetta di famiglia per pezzi di maiale