Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

A proposito, durante la preparazione del latte cotto fermentato, ho "spiato" più volte la temperatura, tutto è stato mantenuto costante, più o meno gradi. Ma questo si può vedere dal risultato: il latte cotto fermentato è perfettamente fermentato, uniforme, liscio, non cagliato. Ciò significa che non c'era surriscaldamento o "surriscaldamento".

Porridge erculeo.

Era il primo porridge di latte in Shtebochka, "pilota" per così dire

1 misurino di "lunga tenuta" (non istantanea, a cui basta versare acqua bollente o latte caldo) di fiocchi di Ercole.
4-5 st. l. zucchero (dolcezza a tuo gusto)
Versare nella ciotola.



Riempi con 4 bicchieri di latte intero (se lo desideri, puoi sostituire 1-2 bicchieri di latte con acqua, io lo faccio cuocere nel latte intero). Ci mescoliamo.



Chiudiamo il coperchio e la valvola.

Ho attivato il programma "zuppa". Tempo - 10 minuti. Poi è rimasta con me fino alla colazione sul riscaldamento per 30-40 minuti.

Ecco una gustosa sorpresa. Morbido, viscoso.



Bene, e un'altra foto per mostrare che nulla è saldato al fondo, non c'è crosta.
È stato fantastico.

Figura:

Ora proviamo a cuocere il riso friabile per contorno.

Il riso deve essere risciacquato bene, messo in una ciotola (avevo tre misurini).



Sale (2 cucchiaini. L.), Aggiungere l'acqua. Chiudere il coperchio e la valvola.
Programma "porridge", tempo 12 minuti.
Il tempo viene contato dopo che la pressione è aumentata.
Dopo il segnale, attendiamo il rilascio della pressione o sfiatiamo accuratamente il vapore.
Ecco cosa è successo:



Il riso si è rivelato perfetto! Cotto ma friabile.

Pollo in umido con le mele.

Ha versato l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Ha attivato il programma "frittura".

La carcassa di pollo lavata e asciugata è stata fritta su entrambi i lati fino a ottenere una leggera crosta (non attaccata!)
Salato, cosparso di condimenti per il pollo.


Quindi ha coperto l'uccello con fette di mela su tutti i lati.


Chiuse il coperchio. Programma "languore" per 7 ore, temperatura 86 gradi.
È stato molto interessante cosa sarebbe successo con il pollo con il metodo di cottura ancora insolito per me.

Il risultato ha sorpreso e impressionato.



Il pollo si è rivelato roseo, come al forno, il più tenero e profumato.

Bene così delizioso!
Eccola con il riso


Se lo desideri, puoi versare la salsa "mela-pollo" sul riso da una ciotola e aggiungere le mele "pollo".

Composta di prugne congelata.

Nella ciotola della pentola a pressione sono state versate le prugne (io le ho congelate in sacchetti da 400-500 grammi), lo zucchero semolato (1,5-2 tazze, a seconda della dolcezza- "acidità" delle prugne).



Metti metà di una mela grande per un gusto interessante. Riempito d'acqua fino ai rischi maggiori.
Questa volta ho provato a cucinare la composta sul programma "verdure" (sono "parenti" con frutta). Tempo - 2 minuti, quindi lasciato in infusione per un'ora.



Il gusto, il colore e l'aroma si sono rivelati ricchi e luminosi.

Yogurt.

Ho già fatto il latte cotto fermentato nella ciotola, ora ho fatto lo yogurt in barattoli.

-1 litro di latte (bollito o pastorizzato)
-1 barattolo di "attivazione"

Mescolare bene il latte e l'attiva. Versate il composto in barattoli puliti (io ho da una yogurtiera, potete usare uno qualsiasi adatto).
Metti i barattoli nella ciotola della pentola a pressione (io ho 6 pezzi, ho messo un tappeto sul fondo della ciotola come al solito)



Chiudiamo il coperchio.
Modalità di riscaldamento, temperatura 38-39 gradi, 8 ore.
Metti lo yogurt finito in frigorifero.

Risultato:

Barbabietole al vapore.


Molte persone sanno che bollire le barbabietole non è un'esperienza molto piacevole. Devi stare attento in modo che non bolle e per molto tempo.
In una pentola a pressione le barbabietole vengono cotte in modo elementare: velocemente e comodamente.

Lavate bene le barbabietole, mettetele su una griglia metallica con le gambe, mettetele in una ciotola. Versare l'acqua (400-500 ml) sul fondo.



Chiudiamo il coperchio e la valvola. Programma verdure per 30 minuti (se le barbabietole sono piccole, meno tempo).

Qui è bollito.



Molto comodamente.

Ora puoi grattugiare rapidamente le barbabietole, aggiungere sale, aglio, uvetta se lo desideri, condire con maionese e una deliziosa insalata è pronta per la cena.

Patatine fritte!

Ti avverto subito che per questi sperimentatori come me, le istruzioni dicono: "Il dispositivo non è una friggitrice e non può essere usata come una friggitrice".

Quindi, come si dice nell'annuncio: "Non provare a ripetere, il trucco è fatto da professionisti!"

Ho lavato e pulito i grandi tuberi. Quindi lo ha strofinato con cannucce su una grattugia speciale.

Ho versato olio vegetale inodore nella ciotola del multicooker. Ho acceso il programma "frittura", ho lasciato scaldare l'olio.


Ho caricato le patate in porzioni nel burro bollito. Le patate erano fritte ordinatamente, non così velocemente, ovviamente, come in una friggitrice (la temperatura è più alta nello stesso posto).



Mettere la porzione finita con una schiumarola su un piatto coperto con un tovagliolo in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso. Condire a piacere.



Ecco una patata così rubiconda e croccante.

Altri modi per usare la pentola a pressione.

Verdure per l'insalata.

Verdure per la mia insalata (in questo caso patate e carote per "Olivier"), mettetele sulla griglia nella ciotola. Versare l'acqua sul fondo della ciotola (2 misurini).



Chiudiamo il coperchio e la valvola.
Programma verdure per 15 minuti.
Dopo il segnale, aspettiamo che la pressione si stabilizzi o sfiatiamo accuratamente il vapore.
Le verdure sono pronte.



raffreddare e utilizzare come indicato

Bollire le uova.

Puoi comodamente far bollire le uova per insalata o torte in una pentola a pressione.
Mettere le uova lavate in un cestello forato, appoggiarle sul supporto nella ciotola. Versa l'acqua sul fondo della ciotola.

Chiudiamo il coperchio, lasciamo la valvola aperta.
Programma vapore, durata 8-10 minuti (uova piccole o grandi).
Il conto alla rovescia viene dall'ebollizione.
Dopo il segnale, potete ottenere delle uova già pronte, mettetele sotto l'acqua fredda, come sempre (per una migliore pulizia).


Non è scoppiato un solo uovo di prova!

Così semplicemente e velocemente puoi cucinare gli ingredienti per il "Olivier" preferito da tutti

Pizza!

Ho impastato la pasta della pizza (lievito) in HP.
Ha arrotolato il "pancake" lungo il diametro inferiore, lo ha messo in una ciotola.
Il fondo, ovviamente, deve essere unto e ricoperto di pergamena o silicone.

Ho spalmato l'impasto con la salsa (un'opzione più semplice - ketchup già pronto, più complesso, ma più delizioso - con salsa fatta in casa), ho adagiato il ripieno: salsiccia, olive, pomodori, formaggio.



Chiudiamo il coperchio, la valvola può essere lasciata aperta, la pressione non si accumulerà comunque.

Programma di arrosto (doratura) per 30 minuti.

Lo tiriamo fuori con cura e ci divertiamo.

Per molto tempo ho scelto una pentola a cottura lenta per me e, Masha, involontariamente mi hai convinto. Comprerò Shteba. Ma ho una domanda: Masha, gioca con grande entusiasmo? Il fatto è che ho un soffitto teso nella mia cucina (riparazioni dai precedenti proprietari), non voglio rovinarlo. La pentola a pressione di un vicino ha sbattuto bruscamente, ora hanno un'applique sul soffitto.

Anna, il vapore esce in modo molto ordinato, è necessario aprire la valvola manualmente. E se aspetti che equalizzi la pressione stessa, il vapore dalla valvola è generalmente muto)) quindi prendilo, non te ne pentirai, se hai una parola))

Ieri ho fritto un pollo in modalità Frittura per 30 minuti)) si è rivelato un pollo fritto e gustoso)
Fai attenzione a quello che le ho fritto, concorrenza, chi sarà il primo a indovinare)



Ho messo l'impasto in hp sul pane e nel frattempo Shteba si è raffreddato
Ho messo l'impasto del loro hp a lievitare in testa, ma senza scaldarlo, così non si è raffreddato fino in fondo dopo la frittura.
L'impasto è salito perfettamente.
Ho acceso la modalità di frittura per 30 minuti, dopo la fine ho girato il pane e l'ho acceso per 20 minuti.
Ragazze, ho il pane del vento !!!! Non dirai mai che ho cotto a Shteba !!

Parte inferiore


Parte superiore invertita


La crosta è uscita sottile !!!
E il taglio !!


E una ricetta a base di pagnotta di ristagno, sul siero di latte))

Ho deciso di cuocere una casseruola stamattina)
Si è rivelata una deliziosa cheesecake))
20 min Modalità frittura, si è rivelato molto. La prossima volta lo metto per 15 minuti e lo lascio sul fuoco.


Il taglio, qui in basso si vede che è sovraesposta.

Fai attenzione a quello che le ho fritto, concorrenza, chi sarà il primo a indovinare)

Miscuglio! Ho anche attirato l'attenzione sulla foto, senza nemmeno leggere il testo. Ho subito pensato che fosse una casseruola che hai già. Quindi hanno rilasciato una casseruola per Shteba?

Mashun, è tutto fantastico! E cuocere ... semplicemente non ci sono parole! Hai girato anche la cheesecake? Così belli e tutti fritti come amo. Ed è vero: amici: pentola di ricambio - questione nativa? Quale? Esperto? Per favore, dicci gentilmente. Sono un fan di Stebka. E avevano già programmato di comprarlo, ma dopo le vacanze, in autunno. Grazie per il pollo. Ciò significa che posso anche friggere le mie cotolette preferite a Štebka. E manda in pensione la padella. Destra?

Sì, la casseruola è di Shteba. Il rivestimento è simile a quello di Stadler, forte. Per me, Stadler, l'esempio del vaso, ha il miglior rivestimento. Qui nella padella di Stebin è molto simile e mi sembra addirittura che sia lo stesso.
Ebbene, friggere è un piacere in una ciotola del genere) e la pasticceria adesso è ottima.
Ma ho sovraesposto la casseruola, devo trovare il tempo per la cottura della cagliata. Magari basteranno 10 minuti, poi mettetela a scaldare e arriverà, beh, casseruola) insomma sto sperimentando)
Ho anche preso il tempo con Redik 02))

Sto parlando, Molodechka! E come me arriveranno già al ready-made, quindi ti rispetto molto per questo. Budum per guardare i tuoi esperimenti. E quando friggi le cotolette o le bistecche? Non vedo l'ora che arrivi questo momento. Aspetterò. Grazie.

Farò sicuramente delle cotolette, mi piace il petto di pollo o il manzo puro. Ho fritto le costolette di vitello in una ciotola d'acciaio con l'osso, niente si è bloccato, ma ho guardato, poi ho messo in modalità Carne per 10 minuti e sono usciti super succosi)
Proverò questa ciotola, ma non c'è dubbio che andrà tutto bene)) c'è un rivestimento antiaderente nella ciotola, a proposito, sono molto contento che questa non sia ceramica ala, ma Teflon, perché lo è più durevole. E la ceramica vola velocemente.

Oggi ho deciso di provare una ciotola di patate fritte. Ho notato che la frittura nella nuova ciotola non è forte come nella ciotola d'acciaio. Quelle più uniformemente il calore viene distribuito, e nell'acciaio tutta la temperatura va al fondo.
Sì, ho notato anche in modalità Arrosto dopo il riscaldamento e l'inizio del conto alla rovescia, c'è un segnale acustico, suona. Quindi, questo segnale è solo quando la temperatura è max. Non appena è diminuito, non c'è più segnale. In generale, molto interessante.
Ecco cosa è successo)) una cena dannosa, ma molto gustosa. Salsicce in Af fritto, centro commerciale Shteba patate fritte)
Ho arrostito per 45 minuti, quindi ho fritto a Redmond. E cinque minuti prima della fine, ho salato e chiuso il coperchio. Succede e sarà fritto in 30 minuti, a seconda delle patate)

Guardo, leggo e ..... Adesso ne voglio sempre di più, e ieri ho dormito serenamente, pensando di avere tutto per la felicità, ma no, mi sbagliavo! E Babbo Natale non arriverà presto! Ricordo un tempo in cui la parte femminile della Russia voleva uno Zepter, lo voleva davvero ed era relativamente accessibile ... E una volta ho avuto un po 'da lui: era felice come un elefante, e ora è un anno, ma se le cotolette sono troppo calde e basta, basta che il fornello a gas non resti fermo! E se acquisti una cosa del genere, la stufa è discutibile !!!

Ecco una domanda, forse non ho visto la risposta da qualche parte, ma le ciotole si adattano da Redik?

Congratulazioni ancora, goditi il ​​processo e divertiti con quello che hai cucinato!

Marina, le ciotole di Redmond e altri multicooker non si adattano, ho misurato. Ho preso una ciotola d'acciaio e sono andato al negozio, dove ci sono diverse aziende di multi, ho tirato fuori tutto e ho tenuto la misura.
E perché prendere una ciotola multipla da un'altra quando ce n'è una cara ???))) e allo stesso tempo buona)

Anche a me è piaciuto, altrimenti molti sono perplessi su come coprire la ciotola se è necessario metterla in frigorifero.
Prezzo domanda? (pentole nel senso)

[Pilaf]

Pilaf
Oggi ho cucinato l'ala pilaf)
In modalità Arrosto per 12 minuti, ho fritto carote, cipolle e pollo.

Ho messo il riso 2 multi-bicchieri e l'acqua 2, 5 multi-bicchieri, forse ho una specie di riso di quercia

Metti il ​​regime di Kasha per 17 minuti, la pressione di 0,7.
Dopo la disconnessione




E su un piatto

Porridge di miglio in umido.

Il mio cappellino rosso non ha un pulsante di avvio ritardato. Questo non mi ha impedito di cucinare il porridge al mattino.
Il porridge, ovviamente, cucinerà così velocemente se lo metti bene al mattino, mentre tutti si preparano e si vestono. Ma se hai bisogno della colazione per essere pronto per il risveglio, puoi andare dall'altra parte. C'è anche una modalità "languore"!

Così.
Il miglio lavato bene. Se necessario, rimuovere tutte le impurità non necessarie, i rifiuti.Compro solo varietà "extra", è molto pulito, calibrato. Mi limito a sciacquare bene per pulire l'acqua.

-1 misurino di cereali
-un pizzico di sale
- zucchero qb (in media 2-5 cucchiai)
Versare in una ciotola.



Ho versato 1 litro di latte intero.

Chiuse il coperchio.
Il programma "languore". Tempo 7 ore, temperatura 86 gradi.

Di mattina.



La polenta è sciolta, fragrante, morbida, tenera, del colore del latte cotto.
Aggiungi il burro. Il porridge è delizioso.

Mi piace molto anche il miglio delle pentole a pressione, risulta così tenero! È difficile ottenere questo effetto sulla stufa.
Maria, ovviamente, va provata a Stebe, anche lei è SLOW cuoca. A causa dell'ebollizione prolungata, appare il colore e il sapore del latte cotto.

Omelette al vapore.

-2 uova
-0,5-1 bicchiere di latte (dipende dalle dimensioni delle uova e dal contenuto di grassi del latte)
-sale

Batti con una frusta, una forchetta, un mixer.
Versare il composto di uova in uno stampo in silicone, aggiungere lo stucco a piacere (io ho una salsiccia) 2-3 cucchiai. l.
Versare 2 misurini d'acqua nella ciotola della pentola a pressione, posizionare la vaporiera sulle gambe. Metti uno stampo con sopra la futura frittata.



Chiudiamo il coperchio, la valvola è aperta.
Programma vapore 10 minuti.

La frittata è pronta.


risulta tenero e arioso

Cucinare gli gnocchi.

Puoi cucinare gli gnocchi in una pentola a pressione.

Versare l'acqua nella ciotola (1/2 - 1/3 ciotola). Programma a vapore per 7-10 minuti (a seconda delle dimensioni degli gnocchi).
Stiamo aspettando che l'acqua bolle (è veloce)


Carichiamo gli gnocchi (appena fatti o dal congelatore) in acqua bollita, mescoliamo, aspettiamo la prontezza. Dopo che l'acqua è bollita, il programma "vapore" ha iniziato a funzionare direttamente e il tempo ha iniziato a scorrere. Il coperchio può essere lasciato aperto o coperto.



Tira fuori gli gnocchi finiti con una schiumarola su un piatto.

Salsicce per il vapore.

Le salsicce possono essere cotte al vapore rapidamente e facilmente.
Versare l'acqua nella ciotola CB (3 misurini), mettere un supporto sulle gambe. Ci mettiamo salsicce / salsicce.
Se hai paura che possano strisciare, puoi pungere o tagliare. Quelli qualitativi non si insinueranno.



Chiudiamo il coperchio, la valvola è aperta.
Programma vapore, durata 5 minuti.


Le salsicce sono diventate carnose, succose, non scoppiano e hanno un aspetto delizioso.

Colazione veloce pronta

Lievitazione dell'impasto.

È molto comodo mettere la pasta lievitata in un multicooker.
Impastiamo la pasta (con le mani, con una impastatrice, in HP), impastiamo, formiamo una palla e la mettiamo in una ciotola (potete ungere leggermente il fondo con olio)


Chiudiamo il coperchio, il programma "riscaldamento" (cioè "quasi una cottura multipla"), t30 * tempo 1 ora.
Apri il coperchio tra un'ora


L'impasto è salito perfettamente.

Pane.

Impasto a distanza, puoi cuocere il pane!

Attiviamo la modalità "porridge" per 40 minuti (ovviamente chiudiamo il coperchio).

Quindi capovolgere la "pagnotta", rosolare per 10 minuti sull'altro lato.


Ecco!



Taglio.


"Lyapota!"

Ma non esiste una modalità speciale "cottura" in Shteba, e non ho nemmeno una ciotola antiaderente.

Viene cotto in acciaio inox

Chi ordina Shteba riceverà in regalo un ricettario del genere)
Ci sono molte ottime ricette. E normale))

Ecco la ciotola in tutto il suo splendore)
C'è una scala di misurazione. Il rivestimento Dupon è antiaderente. Il fondo è uniforme, senza favi, grazie a Dio. Peso 723 grammi, quelle ciotole sono solide !!
Sì, è inclusa una cover, molto comoda. Il coperchio non si adatta alla ciotola in acciaio.

Ho preparato una torta di pesche secondo la ricetta di Irina-Vernisag

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283171.new#new

Modalità torrefazione 35 minuti. Penso che sarebbero potuti essere 30 minuti. Non ho chiuso il coperchio, ma l'ho semplicemente messo di lato.

Taglialo caldo))

Mashun! La medaglia di Toby per un lavoro così dettagliato e minuzioso, mostri, descrivi, intelligibilmente e, soprattutto, con amore. Grazie mille. Sono così felice che ci siano persone del genere alla macchina per il pane. RU. Tutto bene. E che pasta hai! Qui ammiro. Comprerò sicuramente una Shtebochka, ma non ora, proprio ieri è arrivata la pentola a pressione Brand 6051. Beh, non ho visto prima la tua bella donna intelligente. Mentre mi allenerò, questa è la mia prima pentola a pressione con pressione. Successo, buona fortuna, creazioni. E noi ti seguiremo.

Guarda qui Elena)


Il personale è molto compatto grazie al suo design. La lunghezza è di circa 30 cm, lì è dove si trova, c'è un comodino, 40 o 45 cm, piuttosto 45 cm)

E oggi ho la pizza !!!
Ho preso questa ricetta dell'impasto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134677.0

Metto tutto in una casseruola


Attivato la modalità Arrosto per 15 minuti))
E voilà, la pizza è pronta, pasto)



Si è scoperto 2 mini-pizze per mezza ricetta di pasta.

Il mio Shteba ha cucinato il kefir per me tutta la notte)) si è svegliato la mattina e ha trovato kefir ben fermentato.
2 litri di latte con una breve conservabilità
Versato freddo e 20 minuti per riscaldare 30 gradi, beh, per scaldare un po '.
Quindi ha preso 2 bicchieri multipli di kefir House nel villaggio e li ha versati in una ciotola di latte e mescolati bene.
Metti il ​​riscaldamento a 30 gradi per 6 ore.

E voilà, il kefir è pronto al mattino!


Qui puoi vedere la consistenza, ho preso un po 'dalla ciotola con un mestolo.


Bene, in un bicchiere, delizioso kefir al mattino)

[Uova strapazzate o omelette serbe]

Uova strapazzate o omelette serbe
Abbiamo bisogno
1 cipolla piccola
Salsiccia affumicata
Un pomodoro
Taglia tutto questo e la cipolla ad anelli.
Attivare la modalità Arrosto 12 minuti
Quando la padella si scalda e cigola, versare l'olio vegetale e mettere le cipolle, le salsicce e un pomodoro. Friggere per circa cinque minuti.


A questo punto, prendi 3 uova, 1 cucchiaio di panna acida e mezzo bicchiere di latte, sale a piacere. Mettiamo tutto questo in una ciotola e mescoliamo con una frusta a mano. E nel settimo minuto, versalo in una casseruola.

E chiudiamo il coperchio e aspettiamo la fine del programma.
Risultato)


Ho una colazione così deliziosa con kefir fatto in casa)

[Porrige di riso]

Porrige di riso
2 bicchieri multipli di riso Kuban rotondo e 7 bicchieri multipli d'acqua. Sale e una fetta di burro
Modalità porridge 20 minuti pressione 0.7
Si è rivelato essere un ottimo porridge. Il latte può essere aggiunto successivamente e mescolato. Ma ho già mangiato, senza latte)

Ora ha sfornato Charlotte, ne aveva visto abbastanza della Charlotte di Tanyulina e l'ha cucinata proprio secondo le sue misure.
Quindi nella pentola a pressione Brand 6051 ha cotto per 1 ora, e se. E nel mio Shtebe, la charlotte è stata cotta in 20 minuti, come nel forno)) ora forata e controllata, readyaaa !!! 20 minuti!!
In questo momento, lo tirerò fuori e posterò la foto))

Ecco una foto !!
Ragazze, ho una Charlotte così meravigliosa! Il più delicato, non secco e non bagnato)) è salito perfettamente !! Ho messo mele e pesche.
20 minuti in modalità Torrefazione !!
L'ho tagliato non appena l'ho estratto, forse bambini e adulti, annusando gli odori, hanno chiesto di tagliarlo, quindi mi dispiace))

Questo è senza polvere) solo dalla padella)


Qui ho abbellito un po ')


Bene, il taglio)

E in 20 minuti tanta bellezza è stata sfornata?

E in 20 minuti tanta bellezza è stata sfornata?

Irin, puoi immaginare, in soli 20 minuti !!!

Mentre camminavo, Steba mi ha preparato un ottimo porridge di miglio)
Modalità Kasha per 20 minuti, pressione 0,7 e ancora sul riscaldamento 1,30, forse non ero lì)


Amo il miglio con la carne))
Ad esempio in questo modo. Con pollo in umido di Shteba (avanzi, non ho avuto il tempo di scattare una foto quando il pollo era intero)


O così, sua figlia, con una cotoletta) cotolette di petto di pollo con zucchine e carote, beh, si è rivelato molto gustoso)

Mash, che proporzioni di miglio stai facendo?

Oh, ho dimenticato di scrivere)) Luce, faccio sempre da 1 a 4 acqua. Anche al rallentatore lo ha fatto. Questa è la proporzione perfetta per me. E il latte può quindi essere aggiunto e miscelato. E ho anche messo un pezzo di burro prima della cottura. E dopo aver cotto lo zucchero))

[Agnello con le ossa]

Agnello con le ossa
Carote e cipolle grattugiate con anelli. Ha attivato la modalità Arrosto per 12 minuti. 3 minuti sulle verdure e poi mettere l'agnello e soffriggere fino alla fine del programma. Salate, pepate, buttate le erbe aromatiche.

Quindi accendere la modalità Carne per 22 minuti, pressione 0,7
Ed ecco il risultato) e anche i pomodori aggiunti.

Con patate al forno, solo un pasto !!!