Pasta per gnocchi senza impastare in 21 secondi! (impasto per gnocchi con coltelli in un robot da cucina) + video

C'era una domanda, se fai un impasto sui tuorli, quanto è necessario per 500 g di farina?

quando lo fanno sulle uova, prendi 1 uovo ogni 100 grammi di farina, 1 uovo è di circa 40-60 grammi, conta sui tuorli - e il gioco è fatto! prendere a peso!

Peso tuorlo d'uovo С0 ≈ 20 gr.

Grazie)

E non ho potuto resistere. Solo. Oggi ho letto la ricetta e dopo 3 ore ho mangiato gnocchi già pronti. L'impasto è eccellente, gustoso, veloce, giusto per me, pigro. Ha arrotolato e scolpito a mano, sottilmente, la pasta non si è spezzata e non sporgeva durante la cottura.

Lyubasha, sono contento che mi sia piaciuto l'impasto)))
L'impasto è, infatti, "forte" in tutto e per tutto, anche le amarene non ce la prendono))) Con un semplice impasto sull'acqua ci sono state delle "forature", e con questo gli gnocchi sono sempre interi.

Grazie)

Alla vostra salute!))

Vera, ma la mia pasta non è andata molto bene. O forse questo è dovuto al fatto che non ho usato un coltello di metallo, ma uno di plastica?

Ho fatto gli gnocchi con le ciliegie e ho fatto di nuovo gli gnocchi. Perché non lo sapevo prima ??? !!! L'impasto è solo un piacere. I prodotti che ne derivano "tengono", non si sfaldano.

Sì, sì, e ho fatto gnocchi, pizza e torte (come il calzone), facili, piacevoli e gustosi!

Lyubasha, Marina, sono contento che ti sia piaciuto l'impasto. Qui vale per tutto: gnocchi, noodles, pasticcini, gnocchi ...

Vera, ma la mia pasta non è andata molto bene.

Natalia, forse l'impasto "non è tuo", mi dispiace. Prova a tagliarlo con un coltello di ferro usando la tua ricetta.

[Vera]

Vera, grazie mille per questa opzione di impasto. Abbiamo comprato una tale mietitrice per mamma, ora puoi divertirti a cucinare / cucinare nel villaggio !!!
Dimmi, come e per cosa usi il secondo coltello di plastica? Per impastare la pasta lievitata, vero?

Gulsine, ho provato a impastare il lievito con un coltello di plastica - non mi è piaciuto! Ho fatto il lievito per pizza con un coltello di ferro, tagliato letteralmente per 20-30 secondi e l'ho fatto lievitare, ma alla fine ho comprato un Bosch 44 per impastare la pasta lievitata - sono molto contento.
E gnocchi e rublo a phillips.

Bene, va bene, impastiamo sempre l'impasto in hp. Grazie per la risposta:)

[Vera]

Vera, inchino basso da parte di mio marito per questo miracolo di 21 secondi!

Era solito fare la mia pasta su gnocchi, gnocchi e impastare le lasagne (i miei polsi sono deboli). Quando sono corsa da lui con gli occhi luccicanti e gridando "perché sto facendo questo !!!", non mi credevo. Mentre il nostro marrone tritava gli ingredienti con i coltelli, anche mio marito sembrava scettico, cercando di confortarmi dopo il fallimento e mescolare l'impasto dietro la macchina dei miracoli. Tirò fuori un piccolo impasto (mio marito mi guardò con pietà), lo accartocciò in una palla, lo mise in un sacchetto e nel frigorifero. Per un'ora girarono intorno al frigorifero come volpi sotto un albero con un corvo e formaggio.
Tirato fuori ... Il marito è scioccato. E come, dice, è COSÌ LISCIO SENZA MIX??! Dove sei, dice, con la tua ricetta quando stavo lottando per l'impasto ?! E ho appena trovato la ricetta per mio marito e l'ho portata subito! Ecco, dico, non è per niente che sono seduto sul nostro sito web, e tu mi borbotti continuamente! E mio marito (stringendosi la testa) dice: quanto siamo oscuri, non sappiamo così tanto, stiamo quasi sprecando tempo ed energie, ma potremmo semplificarci la vita.
Nella sfogliatrice, l'impasto si è comportato in modo notevole: non si attaccava, non si piegava, si stendeva sottile e non si rompeva. Durante la scultura, i bordi erano perfettamente incollati. Niente si è rotto durante la cottura.Gli gnocchi sono venuti alla grande! Il marito non si è ancora ripreso dallo shock positivo. Sento che ora dovrei scolpire e scolpire. Abbiamo urgente bisogno di distrarre i fedeli con le lasagne, altrimenti presto nella notte sotto i nostri occhi gireranno gli gnocchi.

Con la presente certifico che il mio robot da cucina Brown CombiMax K700 può gestire facilmente 21 secondi di impasto nella ciotola principale, con un coltello in acciaio, a una velocità di 7 su 15 possibili.

Ho anche condotto un esperimento, calcolato l'impasto di lievito per 500 grammi di farina - tritato per 21 secondi, lasciato a lievitare nella ciotola. Dopo 30 minuti, l'ho tagliato di nuovo, l'ho lasciato per un'ora. L'impasto è cresciuto molto bene ed è stato liscio e uniforme. Non uniforme come dopo aver impastato, ovviamente, ma molto più elastico e persino che dopo aver impastato con le mani.

Quanto è fantastico! È molto piacevole che io abbia potuto "sorprendere" te e tuo marito!
Grazie mille per una recensione così entusiasta))

Passeggiando per il forum, mi sono imbattuto nella tua ricetta. Ho visto il video. È diventato interessante!
Innanzitutto, qual è il potere dei miei BoshikKubiks? Trovato su Internet - 800 W. Quindi tirerà. Sì, ancora più interessante ...
In secondo luogo, ho coltelli nel set? Sono andato a vedere gli ugelli. Eccolo, bello! Lo stesso del tuo video (per il video, un grazie a parte!). Un coltello non è mai stato ancora usato! E nessuno gli ha tolto il cappuccio protettivo rosso, poverino, per 2 anni ...
E il processo è iniziato: ho messo la ciotola sulla bilancia, azzerata (cosa sono, bicchieri, chtol, misurerò? ....), farina 500 gr. versato, raccolto il riempimento. Acceso - versato - congelato .... Boshik ha fatto un rumore perplesso (pasta? Non carote, cavoli ???), ma ha fatto tutto bene. Solo non ho cominciato a versare le briciole sul tavolo (come il tavolo va lavato accuratamente prima e dopo ... pigramente ...), ma, tirando fuori la mescola, ho arrotolato un grumo proprio nella ciotola e l'ho scosso fuori nella borsa, e lì lo tormentò un po 'per 30 secondi per finalmente "appianarsi". Metti in frigorifero fino al mattino.
E poi è sorta la terza domanda: cosa metterò in questo impasto al mattino? C'è il trito di pesce fatto in casa - non quello, i funghi - no ... carne macinata - no ... Aha !!!! 3 salsicce: saranno carne macinata al mattino. Friggere le cipolle, aggiungerle alla salsiccia tritata e andare.
Grazie, Vera, per avermi incoraggiato ad attività culinarie creative!

Katerina, è fantastico includere l'immaginazione e tutta l'attrezzatura in cucina))
Tutte le ricette famose sono il risultato di esperimenti e incidenti!
A proposito, per quanto riguarda il coltello di ferro, tritate finemente le zucchine in cotolette e carote per torte e dolci, beh, carne e fegato per torte e terrine. In una parola: un coltello utile)))

Al mattino, l'impasto si è comportato alla grande: è stato steso bene, sigillato. Sufficiente per 2 porzioni di gnocchi e per gli spaghetti di domani. Grazie per la ricetta!

[Doxy]

Doxy, Non mi stanco di ringraziare mentalmente per una meravigliosa ricetta di gnocchi! Sono contento che non sia necessario sporcarsi le mani, tormentare la macchina per il pane, ma una o due volte e il gioco è fatto! Inoltre, impasto qualsiasi pasta (tranne il lievito tenero) in un frullatore. Gli basta sdraiarsi e prende la forma di un impasto ben impastato, di plastica, resistente. Grazie, grazie, grazie! !!!
Dico a tutti che qualsiasi impasto senza problemi in qualsiasi momento è così facile!
Oggi ho infilato gli gnocchi secondo una nuova ricetta, con l'aggiunta di aceto, impastati con un frullatore. Si è rivelato un impasto fantastico. E puoi sempre correggere: aggiungi acqua o farina, pestane ancora un po 'con un frullatore, in modo che qualsiasi ricetta possa essere applicata.

E che tipo di impasto con l'aceto?

[Galeone-6]

Galeone-6, e qui alla macchina per il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Grazie

Vera, grazie per il meraviglioso impasto veloce. Ora lo faccio solo nella mietitrebbia. Veloce e buono.

E mi inchino a Vera per una ricetta meravigliosa !!!

Vera grazie per la ricetta. Ho un po '"cola" ... la prossima volta aggiungerò altra farina.
Ho preso la ricetta dalla macchina del pane e lì in un bicchiere (240 ml - un uovo, il resto è acqua) - 400 g di farina.

Ieri ho fatto dei pasticci, oggi (dagli avanzi) - gnocchi. La tavola era leggermente impolverata di farina. Prima dovevi aspettare un'ora in una macchina per il pane, ma ora ...

E puoi anche fare la pasta lievitata ??? ...

Vera grazie per la ricetta. Ho ottenuto un po '"che cola" ... la prossima volta aggiungerò altra farina.
Ho preso una ricetta da una macchina per il pane e lì in un bicchiere (240 ml - un uovo, il resto è acqua) - 400 g di farina

Ala, alla tua salute!
Si, l'impasto è acquoso, lo si vede anche dai numeri, ma è adatto per gli gnocchi, soprattutto se si scolpisce e si rotola con i manici, e si aggiunge la farina.
Secondo le norme italiane di pasta di raviolo, è necessario portare il liquido alla farina nel rapporto: in peso - uno a due, in volume - uno a tre. Non riesco a impastare o stendere tale pasta con le mie mani - solo produzione a macchina)))

E mi inchino a Vera per una ricetta meravigliosa !!!

Vera, grazie per il meraviglioso impasto veloce.

Alla vostra salute!

E grazie ancora da parte mia! Ha scolpito dei super ravioli al mattino. Circa le dimensioni di un piattino ..... quindi era più veloce. Carne macinata: - manzo-cipolla-zucchine. La sera ho preparato l'impasto velocemente.

Sì, con questo impasto, gnocchi, tagliatelle e pasticcini hanno cessato di essere un'impresa))))

A ottobre ho cucinato e fritto 12 volte da un impasto preparato in questo modo (gnocchi con cavolo, con patate, con ricotta, gnocchi, pasticcini, lavash). Di solito faccio tali imprese 2-3 volte al mese ... e qui ... Kaaak allagato ... e ciò che è interessante è che i miei uomini non resistono ... se li nutrissi così spesso con il porridge, allora parlerebbero essere ...

E puoi anche fare la pasta lievitata ??? ...

certo, l'impasto è l'impasto - più ripido, più morbido, non ci sorprende che hp torca l'impasto, è la stessa cosa, alcuni processori hanno anche coltelli di plastica speciali per l'impasto, ma io ho sempre fatto sia fresco che non molto impasto con coltelli in metallo

Uno di questi giorni proverò a fare la pasta lievitata (oggi ho già fatto gli gnocchi per domani) ... prenderò una ricetta già collaudata ed eseguirò ancora una prodezza.Resta da decidere sui coltelli ... ci sono entrambi plastica e metallo ...

[ragazze]

Penso che non dovresti legare le ricette a una tecnica specifica - tutti noi ragazze e l'impasto si faceva a mano - pasta fatta- e quindi dirigere una sorta di percezione generale - ma solo prendere e impastare da ciò che è in casa è debole? I dolci pasquali sono stati scolpiti in una sandbox durante l'infanzia: tutto è nel nostro subconscio

Le ragazze, per coloro che dubitano, hanno preparato l'impasto in una piccola ciotola del frullatore per 3 tazze di farina e un bicchiere di liquido. Tutto è andato alla perfezione. Il test è risultato essere di 553 gr. Ottimo impasto. Qui si sdraierà e io farò gli gnocchi.



Quindi puoi fare qualsiasi porzione con una ciotola di qualsiasi dimensione, anche piccola. E prenditi cura della macchina per il pane.

Anastasia, fantastico, grazie. Domani lo ripeterò, giusto, questo mi faciliterà notevolmente il processo di gnocco.

[primavera]

primavera, alla vostra salute. Se lo fai, versa un po 'di aceto (6% o sidro di mele) nella parte liquida. L'impasto risulterà elastico, si stenderà sottilmente, non si romperà e durante la cottura non colerà un solo gnocco / gnocco. E non si scurisce durante la conservazione!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, ea che velocità l'hai fatto? Grazie per l'esperienza! Le tazze sono multi tazze?

[Svetlana62]

Svetlana62, non c'è vetro visibile nella foto. È 200 ml. volume. Ho impostato la velocità bassa, il mio frullatore ne ha 20, io ne faccio circa 5.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Grazie!

[primavera]

primavera, alla vostra salute. Se lo fai, versa un po 'di aceto (6% o sidro di mele) nella parte liquida. L'impasto risulterà elastico, si stenderà sottilmente, non si romperà e durante la cottura non colerà un solo gnocco / gnocco. E non si scurisce durante la conservazione!

Grazie mille!

Ragazze, fate, sono così felice di questa ricetta, non mi stanco di ringraziare l'autore. Gnocchi e polpette, noodles, strudel e così via sono diventati così facili e semplici in qualsiasi momento! E si trova nel frigorifero meraviglioso. Allo stesso tempo costeggeremo le nostre stufe e le nostre maniglie!
Buona fortuna e padronanza di successo del test!

[Doxy]

Doxy Vera, grazie mille per la ricetta e il video. Mi è piaciuto molto che non si attacchi affatto alla pasta.
Puoi prendere il siero di latte al posto dell'acqua?
Vendiamo mozzarella in busta, è siero di latte. Di solito lo scolo, raccolgo e ci cuocio i pancake.
Inoltre, quanto tempo può stare questo impasto in frigorifero? Volevo fare dei manti per l'arrivo degli ospiti, ci saranno tanti ospiti e quindi ho voluto preparare l'impasto in più fasi in anticipo. O è meglio congelare?

[Vera]

Vera, e su una macchina per stendere la pasta a che numero è meglio stendere questa pasta?

[Natalia]

Natalia, Ho imperia con divisioni da 1 a 6, giro tutto da 5.

[Vera]

Vera, grazie Mi è davvero piaciuta la tua ricetta di pasta di spinaci e ora sto provando gli gnocchi.

Ho fatto questo impasto, tutto era secondo la ricetta, ma l'ho ottenuto così duro e friabile, anche dopo il frigorifero. Probabilmente la qualità della farina è diversa e sembra che nella mia ci sia poco liquido.
C'è un modo per salvarlo? mi dispiace buttarlo via. Ho provato a mescolare un po 'd'acqua e olio su un pezzetto, non ha funzionato.

[Marina22]

Marina22e pestalo di nuovo in un frullatore con acqua? Lo aggiusto subito, gocciolo acqua o verso farina e accendo il frullatore.

Grazie, Nastya, ci proverò. È un peccato che la mietitrice si sia già lavata

[Marina22]

Marina22, beh, devi salvare l'impasto, altrimenti non è da nessuna parte in questa forma?

In questa forma, solo nel cestino