Senape e pane al latte in una macchina per il pane

E adoro il pane alla senape per questa ricetta. Cuocio solo su senape già pronta. Mi piace usare, o meglio semplicemente prenderla: senape francese di Veres. Si ottiene pane arioso, fragrante, i semi di senape scoppiano in bocca - beatitudine.

ma mi piace così e così - sia con il secco che con il già pronto, e ancora di più con l'olio di senape, che non riesco a comprare

tutti i nostri ringraziamenti a Yana per la ricetta.
Il nostro latte è diventato acido, non sapevamo cosa fare ...
Ho trovato questa ricetta e non ho cambiato nulla, non l'ho seguita, ma PANE ECCEZIONALE !!!
Grazie

Yanochka, grazie mille per la ricetta del pane. Gusto come dall'infanzia. Ecco il mio pane


fatto alcune modifiche, aggiunto 1 cucchiaio secco al posto del latte intero. l. e 1 cucchiaino. Fagioli senape di Digione.

: vittoria: Olga 76, che bell'uomo! Congratulazioni!

Grazie mille per la meravigliosa ricetta. Il pane si è rivelato essere un Pekla bello e follemente gustoso esattamente secondo la ricetta, solo che al posto dell'olio di senape ho aggiunto olio d'oliva.

questo è il mio pane preferito
già ringraziato Yana in questo thread - grazie ancora per la ricetta! Il pane si rivela sempre delizioso!
Consiglio vivamente a tutti di provarlo !!!

Pane alla senape (macchina per il pane)

ingredienti

Lievito secco
1 cucchiaino

Panettiere di farina premium.
450 gr

sale
1 cucchiaino

zucchero
2 cucchiai. l.

Senape in polvere
1 cucchiaino

Burro
20 g

Olio di mostarda
2 cucchiai. l.

latte
300 ml

Ho fatto lo stesso. Ma. Sostituito l'olio di senape con olio d'oliva.
e NON 450 gr di farina, ma 500 gr. Beh, per Dio ... tutto perché il panino non era un panino quando si impastava, ma un pancake. Superarono i dubbi che sarebbe uscito qualcosa di carino. Quindi ho versato la farina di nascosto)
Foto allegata:
due lati e in sezione (affrettato a tagliare - caldo)







forte odore di latte cotto
gusto lattiginoso

La crosta si incrina leggermente quando cade quando si scuote il pane.

Grazie! O-delizioso pane !!!! Ho appena aggiunto semi di lino e semi di senape.

aroma ineguagliabile
invece di mettere a secco st. l. senape ordinaria, latte a metà con acqua, nel processo di miscelazione, ho aggiunto farina circa 1 cucchiaio. l., l'impasto è stato imbrattato sulle pareti

Al forno esattamente secondo la ricetta, ma al posto dell'olio di senape ho aggiunto l'olio d'oliva.

mi sembra che tutto il trucco sia nell'olio di senape

Ho cucinato anche sulle olive, per mancanza di senape, il risultato piaceva, il pane è buonissimo, poroso come piace a noi

Ottima ricetta! Sono un fornaio principiante, ma ho sicuramente preso questo pane: bello, alto e delizioso! Sicuramente cucinerò di nuovo questo pane.

Ho già preparato diverse ricette di senape, ora ho preso un campione dal pane secondo questa ricetta: è davvero la più gustosa e la più senape. Per la prima volta in questa ricetta ho usato la senape secca in polvere, probabilmente proprio per questo. Inoltre, tutto nel lavoro è stato molto semplice, sia il panino che la rosa normalmente. Grazie mille!

[Corvo]

Corvo
certo, la senape secca è importante, ma il gusto è ancora influenzato dall'olio di senape

Ho sempre usato l'olio di senape prima, generalmente l'ho comprato subito dopo HP, perché adoro il pane alla senape. E la senape aveva la forma di Digione, Rotisseur granulare, normale sala da pranzo. E la farina che ho oggi è di uso generale, e il lievito non è quello che viene lodato ma caffè-levure, e lo stesso, senza preoccupazioni, senza problemi, è stata cotta una pagnotta. Anche nostra nonna è una fan del pane alla senape, oggi ne ha 90 ...

beh, significa che hanno trovato il TUO gusto
Rispetto alla nonna e lunga vita sul pane fatto in casa !!!!

Grazie mille, lei è la mia principale buongustaia, compresi i miei prodotti da forno infruttuosi ...

Ecco il mio bello! Yana, grazie!

Bene, qui sono arrivato a lui. È risultato un po 'irregolare, ma non influirà sul gusto. Non c'era olio di senape e doveva essere sostituito con olio di girasole. La prossima volta cuocerò sicuramente con la senape.

Yana, grazie per la ricetta.
Ma questo oggi è stato cotto per 500 g di farina. Ben lievitato e così appetitoso

[Yana]

Yana, grazie per la splendida ricetta, l'ho sfornata già più volte, ha sempre un gusto eccellente, ho aggiunto senape secca (1 cucchiaino, con un vetrino, se più lievita male) e già pronto, olio di senape a volte lo sostituisco con olio di semi di girasole, rustico con odore e zucchero messo 1 cucchiaino, perfetto per tutto, con burro, burri, per zuppa, ecco un report, sfornato l'altro ieri, mangiato, rimontato oggi.

Yanochka, grazie per la ricetta, sfornata adesso, un pane miracoloso, anche senza olio di senape (non ancora, sono un fornaio principiante)

Yana, grazie mille per la ricetta !!! La mia famiglia ama davvero il tuo panino !!! Funziona sempre!

Al forno rigorosamente secondo la ricetta.
Il pane si è rivelato basso e l'impasto non è lievitato bene.
All'interno, il club è giallastro e ha un sapore dolce. La crosta è incredibile.
Proverò ancora. Sostituirò il lievito con quelli pressati e la farina (ieri nei dolci pasquali non mi piaceva), e verrò a riferire con le foto.

Grazie mille per la ricetta.
Le proporzioni sono selezionate molto chiaramente, il panino era una festa per gli occhi. L'unica cosa era che non c'era l'olio di senape, l'ho sostituito con l'olio d'oliva.

Il marito è stato il primo a verificarlo, è rimasto scioccato "nostalgia diretta, da gustare fin dall'infanzia".

Il pane è semplicemente super! Grazie per la ricetta! Ho anche trovato l'olio di senape nella nostra città.
Se qualcuno è interessato, cuoce il pane nel forno MOULINEX OW 3101. Gli ingredienti sono stati aggiunti rigorosamente secondo la ricetta di Yana.
Impostazioni del forno: programma n. 1, peso della pagnotta 750 g, crosta media.

Posso mettere più senape? Vorrei esaltare il sapore della senape.

Buon pomeriggio Yana. Sono nuovo alla cottura. Quanto leggo, in fondo l'impasto è impastato in una macchina per il pane, non ce l'ho, lo impasto a mano. E si scrive molto poco su un simile lotto. Si prega di avvisare dove cercare in modo più specifico per l'impasto manuale.

Irina

Grazie Yana per la ricetta. Infine, l'olio di senape è stato portato da Mosca. Ma ho cotto il pane nel forno. L'aroma è oltre le parole. Ecco cosa è successo.
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https://Mcooker-itn.tomathouse.com/ga...7c2dac7ae44199871d4-V.jpg

Spaccato

[irina tukina]

irina tukina, hai un pane molto appetitoso

Grazie Lyudmila. Con ogni oasi migliora.

Pane delizioso. Al forno secondo la ricetta con senape secca e olio di senape. Probabilmente, ora userò sempre l'olio di senape per cuocere il pane. Ho sfornato pane bianco, pane francese su Redmond RBM-M1900 nella modalità ... Peso 750 g, gusto medio, crosta scura.

Yana, grazie mille per la ricetta! Al forno rigorosamente secondo la ricetta sia nel latte che in acqua. Entrambe le volte pane molto aromatico e gustoso. Lo cuocerò regolarmente. Particolarmente buono come panino con salsiccia o salsiccia.

[Yana]

Yana, grazie per la deliziosa ricetta del pane.

Bel piccolo pane. E probabilmente altrettanto gustoso. Cuocerò tutto. Spastbo per reuept.

[Yana]

Yana, grazie mille per la ricetta. Oggi ho cotto a metà la norma in una pentola a cottura lenta per il piccolo Redmond 02. Un terzo della farina di frumento è stato sostituito dal farro integrale.
Ecco il risultato.

molte grazie all'autore per la ricetta. mi è piaciuto molto il pane. cotto al forno. intrecciava il chalov in tre fasci. cosparsa di semi di lino e sesamo. la prossima volta ridurrò la senape in polvere di almeno la metà, troppo brillante per i miei gusti. Ho sostituito un cucchiaio di farina con il mais e ho aggiunto un cucchiaio di latte in polvere. pane delizioso.

Yana, grazie. Usa la tua ricetta per il pane alla senape. È risultato delizioso. Al forno in una macchina per il pane di Redmond (1910) nella modalità "pane francese" con una crosta scura.

Si è discusso di tutto da molto tempo, ma ho appena sfornato)) questo è divino !! Ottimo gusto, ma probabilmente non lo cuocerò più ((. È impossibile mangiarlo pezzo per pezzo, o tutto o in qualsiasi modo. Quale figura può resistere. Le grandi feste o gli ospiti a sorpresa. Grazie per la ricetta enorme.