Lardo

Ho una lattina di strutto nel mio frigorifero da un mese ormai. Un conoscente che mi vendeva carne mi ha dato 700 grammi di grasso per un carico, l'ho sciolto in una pentola a cottura lenta in un paio d'ore, si è rivelato pulito, bello, quasi inodore. Ma cosa fare dopo con lui - non lo so.
Mio marito ed io non mangiamo tutti i tipi di ciccioli fritti, non li friggerò.
Nella cottura - c'era un pensiero. Ma cosa succede se non ti piace? È un peccato tradurre prodotti e perdere tempo. Quindi ne vale la pena. È un bene che faccia freddo.
A proposito, poi nel corso, qual è la sua solitamente "data di scadenza"

[Luysia]

Luysia
Mettiamo in servizio la tua ricetta. È molto interessante per me condurre tutti i tipi di esperimenti con persone annegate.
Sono troppo curioso. Ebbene, il lardo deve ancora essere consumato da qualche parte.
Proverò sulla pista. settimana, annulla l'iscrizione.

[Tanya]

Tanya, finalmente!!! E poi tutto è lardo-lardo, e cosa vuoi prendere ?? Ho sicuramente pensato. che era necessario scaldare la pancetta, ma non sapevo che prima doveva essere fatta scorrere sul tritacarne. Grazie, lo farò sicuramente ora.

Ho fatto grasso addominale (non so come si chiama correttamente) e non ho ruotato NULLA attraverso un tritacarne.
L'ho tagliato a pezzi di circa 1 * 2 cm, ho messo tutto in una pentola a cottura lenta, ho scelto la modalità "Stufato" per un paio d'ore - e il gioco è fatto. Dopo un po 'di raffreddamento, ha semplicemente tenuto la pancetta rimanente con un mestolo forato e ha versato il liquido in un barattolo.
Ma, forse, questo può essere fatto solo con il grasso addominale, lo strato interno. È solo che l'ho fatto per la prima volta, e da bambina ho visto come faceva mia nonna, quindi non ha piegato nulla, l'ha tagliato a pezzi.

[Elena]

Elena, grazie per l'idea con MV! Bene, questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Vado subito a provare.

[Elena]

Elena, grazie per l'idea con MV! Bene, questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Vado subito a provare.

Prego ! A proposito della pentola a cottura lenta, non ne sono sicuro, perché, tuttavia, la temperatura non è molto bassa - dopotutto, il grasso dovrebbe passare dallo stato solido a quello liquido. E con le pentole a cottura lenta, come ho capito, il principio è piuttosto "tormento" che spezzatino.
Ma ci provi, annulla l'iscrizione al risultato.
Se interessati, pesate prima il grasso, poi il grasso. Per sapere quanto peso "utile" ti resta dalla massa totale.

Bene, sto rallentando il petrolio. L'ho già messo. 340g. tagliare a pezzi la pancetta congelata.

Bene, sto rallentando il petrolio. L'ho già messo. 340g. tagliare a pezzi la pancetta congelata.

Bene, non paragoni l'olio e lo strutto. Per sciogliere il burro, è necessario riscaldarlo fino a 60 gradi, probabilmente.
Tale temperatura non può far fronte alla pancetta.
Mi chiedo cosa puoi fare. Annulla l'iscrizione più tardi. ok?

A bassa temperatura 80-90C. Si riscalda lentamente.

[Vischio]

Ma se avvolgi gli involtini di carne nella stessa rete di grasso che è stata trasformata in strutto e nel forno ... si scopre una delizia così deliziosa.

Lo so, e vendono anche reti già pronte al bazar, ma non era all'altezza delle reti e dei rotoli

Si riscalda lentamente.

Vischio, mostra cosa succede

[Tan]

io mostrerò Tan, ovviamente .. molto interessante!

Porterò i miei 5 copechi sull'uso del lardo. Quando è stato venduto nei negozi per molto tempo, abbiamo fritto sottobosco su di esso, si è rivelato friabile e duro in olio vegetale.

Porterò i miei 5 copechi sull'uso del lardo. Quando è stato venduto nei negozi per molto tempo, abbiamo fritto sottobosco su di esso, si è rivelato friabile e duro in olio vegetale.

Esattamente, esattamente, Lyudmila, mio ​​nonno mandava sempre pacchi dal Gornyak insieme a salsicce fritte fatte in casa, e probabilmente non si guastava per un anno, non c'erano frigoriferi e non si parlava, stava proprio in cucina nell'armadio , e il sottobosco è davvero il più delizioso solo sullo strutto si scopre ...

Esatto, esatto, Lyudmila, mio ​​nonno mandava sempre i pacchi dal Gornyak insieme alla salsiccia fritta in casa ... il sottobosco è davvero il più delizioso solo sullo strutto ...

Grazie per l'idea!
Amo il sottobosco, i ricordi dell'infanzia, ma non l'ho mai cucinato da solo.

Esattamente, esattamente, Lyudmila, mio ​​nonno mandava sempre pacchi dal Gornyak insieme a salsicce fritte fatte in casa, e probabilmente non si guastava per un anno, non c'erano frigoriferi e non si parlava, stava proprio in cucina nell'armadio , e il sottobosco è davvero il più delizioso solo sullo strutto si scopre ...

... ed è meglio su una miscela di olio vegetale e strutto.

Quando ero all'università, mia madre mi mandava pacchi con salsicce fatte in casa intrise di strutto. I pacchi hanno impiegato molto tempo, la salsiccia non si è guastata. E poi abbiamo mangiato salsiccia e strutto, ma soprattutto patate fritte, buonissimo ... Oh, quando era quello))))

Ragazze, ma solo la pancetta fresca non funzionerà? Nel mio frigorifero giace un maiale domestico, dannazione, e ho dato da mangiare ai cani.

Lino, è così che ho annegato il solito.
Era 340 g. Il lardo è risultato essere 190g. Annegare, mescolando di tanto in tanto, su Hai per circa 4 ore.

Lino, è così che ho annegato il solito.
Era 340 g. Il lardo è risultato essere 190g. Annegare, mescolando di tanto in tanto, su Hai per circa 4 ore.

Soooo, lo aggiungi anche all'impasto? L'hai fatto girare in un tritacarne o no?

Ragazze, ma solo la pancetta fresca non funzionerà? Nel mio frigorifero giace un maiale domestico, dannazione, e ho dato da mangiare ai cani.

Certo che lo farà!

Certo che lo farà!

Lucia, ho capito bene che si può aggiungere al posto dell'olio? E poi nelle ricette SMALETS, ho controllato tutti gli scaffali dei negozi, e non ho trovato di cosa si tratta!

Soooo, lo aggiungi anche all'impasto? L'hai fatto girare in un tritacarne o no?

Quindi l'ho appena riscaldato .. Non l'ho ancora aggiunto da nessuna parte. Ho intenzione di friggerlo e aggiungerlo al pane. Tagliate a pezzi.

Annegare, mescolando di tanto in tanto, su Hai per circa 4 ore.

Ho letto da molti del lungo processo, alcuni anni fa ho detto a Lyusechka che volevo il lardo fatto in casa, ma è un peccato per il tempo, poi lei ha mostrato il processo veloce per la prima volta. E quest'anno MK ha deciso di fare

Ragazze, ma solo la pancetta fresca non funzionerà?

molto adatto

cani interni nutriti

In Ucraina, nulla viene buttato via e vengono preparate delizie del genere ... mmm ...

Quindi l'ho appena riscaldato .. Non l'ho ancora aggiunto da nessuna parte. Ho intenzione di friggerlo e aggiungerlo al pane. Tagliate a pezzi.

Grazie, caro, lo tiro fuori dal freezer domattina, torno a casa dal lavoro e lo metto a fuoco!

Lucia, ho capito bene che si può aggiungere al posto dell'olio? E poi nelle ricette SMALETS, ho controllato tutti gli scaffali dei negozi, e non ho trovato di cosa si tratta!

Se sciogli il grasso, otterrai esattamente lo strutto + ciccioli.

E dove usarlo ... ovunque!

molto adatto
In Ucraina, nulla viene buttato via e vengono preparate delizie del genere ... mmm ...

Anche i Sobakevich dovevano essere nutriti.

Grazie, caro, lo tiro fuori dal freezer domattina, torno a casa dal lavoro e lo metto a fuoco!

Lena, stavo riscaldando cibo congelato. Normalmente viene tagliato un coltello grande.

Lena, stavo riscaldando cibo congelato. Normalmente viene tagliato un coltello grande.

Nooooo, anche prima di alzarmi e tagliare ... non sono capace di tali prodezze, lascialo scongelare!

Lino, è così che ho annegato il solito.
Era 340 g. Il lardo è risultato essere 190g. Annegare, mescolando di tanto in tanto, su Hai per circa 4 ore.

Oksanochka, sarebbe possibile fondere anche lo strutto in modo che i ciccioli asciugino l'acciaio. Sono poi molto gustosi, per niente unti. Quindi puoi metterli e il ripieno nel pane, e dove vuoi. E la resa del lardo sarà maggiore.

[Un]

Un, e sono già asciutti, già bussano alle ruote. Fluttuò dall'alto. Proverò domani ... Schaub IRRka non ha rimproverato.

Oksanochka, e se tagli il crackle, è dentro con un po 'di strutto?

Se sciogli il grasso, otterrai esattamente lo strutto + ciccioli.

E anche più grandi sono i pezzi di salute o pancetta inizialmente, più grandi saranno i ciccioli.
Se tagli con un coltello, come Omelka, gli schinieri saranno corrispondentemente grandi.

E se macini grasso e salute in un tritacarne, gli schinieri saranno più dal grasso.

Oksanochka, e se tagli il crackle, è dentro con un po 'di strutto?

Qui zhezh .. costretto a provare. Il crepitio si sbriciola direttamente se lo strofini con le mani. Ho mangiato lardo con carne in alcuni posti, quindi questa è una piccola via d'uscita.

Il crepitio si sbriciola direttamente se lo strofini con le mani. Ho mangiato lardo con carne in alcuni posti, quindi questa è una piccola via d'uscita.

Ummm ... che delizioso ... soprattutto con pane nero e un grosso pomodoro carnoso rosa ...

Qui zhezh .. costretto a provare. Il crepitio si sbriciola direttamente se lo strofini con le mani. Ho mangiato lardo con carne in alcuni posti, quindi questa è una piccola via d'uscita.

Ma ora siamo sicuri che i ciccioli siano secchi e friabili!

Il gatto impazzisce per l'odore ..

[Tan]

Ummm ... che delizioso ... soprattutto con pane nero e un grosso pomodoro carnoso rosa ...

Tan.. beh, tu sho .. già soffocato dalla saliva, come presentato.

[Un]

Un, e sono già asciutti, già bussano alle ruote. Fluttuò dall'alto. Proverò domani ... Schaub IRRka non ha rimproverato.

Quindi se non si presenta qui, non lo saprà!

Quindi se non si presenta qui, non lo saprà!

E autocoscienza interiore ...

Ummm ... che delizioso ... soprattutto con pane nero e un grosso pomodoro carnoso rosa ...

Oppure per il pane nero e con l'aglio, sì con borschik o 50 g (barrare non necessario)

Oppure per il pane nero e con l'aglio, sì con borschik o 50 g (barrare non necessario)

Le amiche si chiamano !!!!
shl. già in previsione della cena di domani.

[Ksyu]

Oppure per il pane nero e con l'aglio, sì con borschik o 50 g (barrare non necessario)

Cancello la parola BORSCH. Non voglio mangiare ciccioli croccanti con il liquido. Inoltre non sopporto i primi piatti grassi.

Py. sy. solo ora ho visto 50 g ... ho anche cancellato. Non mi occupo di questo lavoro.

Le amiche si chiamano !!!!
shl. già in previsione della cena di domani.

Ksyu, quindi cenerai con tutti i prodotti offerti da Tanyusha?

Mistletok, domani a pranzo su Skype ci vediamo io e te per un broodershaft borschik con ciccioli e faremo uno spuntino di 50 grammi

[Tan]

Tan, ma facile !!!! Tutto è disponibile !!!
shl. aaaaaaaa ... niente pane nero !!!!

allora saremo senza nero, o cuoceremo per cena

Saremo con quello che abbiamo. Non voglio cuocere.

Saremo con quello che abbiamo. Non voglio cuocere.

Skype in PM

[Tan]

Tan, ma facile !!!! Tutto è disponibile !!!
shl. aaaaaaaa ... niente pane nero !!!!

E debolmente cuocere velocemente la mano sotto lo strutto ....?

[Tan]

Si, Tan, debole !!! Nessuno lo mangia con me. Ora, se ci fossero panini, ci vorrebbero 5 secondi.

Mistletok, domani a pranzo su Skype ci vediamo io e te per un broodershaft borschik con ciccioli e faremo uno spuntino di 50 grammi

Posso anche prendere un barattolo di ciccioli per lavorare ... Skype oltre al soprannome.

C'era una volta che bevevamo con un amico al telefono. Quando tutto fu finito, si fermarono, corsero al box e chiamarono di nuovo.

[Tan]

Si, Tan, debole !!! Nessuno lo mangia con me. Ora, se ci fossero panini, ci vorrebbero 5 secondi.

No, il pane bianco con borscht e ciccioli è facile!

Vischio, pece nere, pece! Con ciccioli e aglio, dove andrà.