Pane di fattoria con pasta vecchia

[Irishka]

IrishkaGrazie per l'aiuto. In piedi baguette vecchie e nuove, ha detto oto, Se Dio vuole, mi metterò insieme!

Dai, sto già aspettando le tue ricette.

[Elena]

Elena, ma niente affatto! Il vecchio impasto è adatto a moltissime ricette.

il pane si è rivelato buono, gustoso, ma non bello nell'aspetto
grazie per la ricetta, un ringraziamento speciale a Ira (kisuri) per l'aiuto dettagliato,

il pane si è rivelato buono, gustoso, ma non bello nell'aspetto
grazie per la ricetta, un ringraziamento speciale a Ira (kisuri) per l'aiuto dettagliato,

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e questo lo chiami pane non bello?

non è la stessa di Natalia, ha solo una festa per gli occhi

Zina, non illuderti con del pane meraviglioso!

Zina, non illuderti con del pane meraviglioso!

Grazie,
è gustoso e per niente complicato

Pane interessante Esternamente sembra una torta

[zina]

zina, ragazza brillante! Sono contento che la ricetta ti sia piaciuta!

non è la stessa di Natalia, ha solo una festa per gli occhi

zina, la cosa più importante è che ti piaccia il suo gusto e padroneggerai sicuramente la tecnica!

[zina [/ b, la cosa più importante è che ti piaccia il suo gusto e imparerai sicuramente la tecnica! Grazie]

zina [/ b, la cosa più importante è che ti piaccia il suo gusto e imparerai sicuramente la tecnica!
Grazie

non è la stessa di Natalia, ha solo una festa per gli occhi

Ciao Zina! Come ti capisco!
Ma, prima di tutto, hai un pane meraviglioso, quindi le ragazze ti scrivono. E come fa Natasha, beh, puoi ammirarlo e sognarlo un giorno, un filo, forse ... ...
Ma il tagliatore guarderebbe il tuo pane.

Ciao Zina! Come ti capisco!
Ma, prima di tutto, hai un pane meraviglioso, quindi le ragazze ti scrivono. E come fa Natasha, beh, puoi ammirarlo e sognarlo un giorno, un filo, forse ... ...
Ma il tagliatore guarderebbe il tuo pane.

ahimè, ho fotografato caldo, ma quando si sono raffreddati non c'era niente da fotografare

ahimè, ho fotografato caldo, ma quando si sono raffreddati non c'era niente da fotografare

[Irishka]

Irishka Ti sbagli quando dici

come sta Natasha, beh, puoi ammirarlo e sognarlo quando

Mi sembra il mio esempio, la prova che tutti possono fare tali tagli!, Visto che non appartengo alla categoria dei grandi maestri. Un dilettante come tutti noi.

[Irishka]

Irishka Qui ti sbagli, dicendo che penso che il mio esempio sia la prova che tutti possono fare tali tagli!, Dato che non appartengo alla categoria dei grandi maestri. Un dilettante come tutti noi.

Ciao caro!
Lascia che i grandi riposino, okay, ma tu, chiaramente, appartieni alla categoria dei Maestri. Fai cose incredibili e imparare da te è un piacere. E smettila di discuterne già!

[Ir]

E smettila di discuterne già

IrDiscuterò un migliaio tempo! grande tutti si scopre e subito! E secondo te esce tutto dal primo ?! No! Anche influenze dell'umore, quindi non spingermi fuori dai tuoi ranghi

Questo ti spinge fuori! Ti amo !!!

Dimmi, puoi prendere il pane maturo al posto dell'impasto "vecchio"?

[Mirabel]

Mirabel, certo che puoi! La differenza tra maturi e vecchi è che maturi possono essere conservati per non più di 48 ore. E quello vecchio dura fino a 10 giorni. Ma entrambi sono considerati semilavorati fermentati.

[Natasha]

Natasha, felice anno nuovo! Ho cotto del pane stamattina. Non si è divisa in focacce, ma al forno con un pane. Prendi il rapporto! Pane meraviglioso!
Ho una domanda per te lungo la strada. Qual è la tua ricetta di malto? Io ho usato solo secco fermentato (per mancanza di un altro), quindi il pane era "colorato", e il tuo è bianco.

[Angela]

Angela, anche tu felice anno nuovo! : elka: Questo è ciò che significa una persona appassionata! E il nuovo anno non è un ostacolo per te!
Angela! Il pane si è rivelato semplicemente bello! E Bravo il taglio, carissimo!

pane "dipinto"

Sì, questo non mette in ombra la sua bellezza!
Quando voglio una mollica più leggera, aggiungo il malto bianco.

Oggi ho cotto di nuovo questo pane.Ho aggiunto 200 grammi di vecchio impasto. Si è scoperto pane assolutamente diverso. Lungo il taglio non si è "tirato" e la mollica risulta più finemente porosa e umida. Ma comunque molto gustoso. Domani cucinerò le baguette. Ne vale la pena. Vediamo cosa succede.

Ne vale la pena. Vediamo cosa succede.

Andrà tutto bene e non ti preoccupare nemmeno!

[Natali06]

Natali06,
Puoi dirmi che tipo di malto aggiungi?
Grazie)

[Catherine]

Catherine, nella ricetta è il malto non fermentato, bianco.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, grazie per il suggerimento!



Natali06,
È quello che ho fatto. Un po 'goffo, ma questa è la prima volta



Panini deliziosi! È un peccato che non si siano aperti come l'autore.