Torta finlandese ai mirtilli

[Impasto:]

Torta finlandese ai mirtilli

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: finlandese

ingredienti
Impasto:
Burro	100 grammi
Farina di frumento	1 cucchiaio.
Farina d'avena (fiocchi d'avena macinati)	1 cucchiaio.
zucchero	1/2 cucchiaio.
Uovo	1 tuorlo
Lievito in polvere	1 cucchiaino
L'acqua è fredda	2 cucchiai. l.
Cardamomo / cannella macinati	1 cucchiaino
Riempimento:
Mirtillo	1,5-2 cucchiai.
Fiocchi di latte	250 gr
Uova	1 pz. + 1 proteina
zucchero	1/2 cucchiaio.
Amido	2 cucchiai. l.
Vanillina	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Le ragazze, andate a trovare il papà fuori Tver, vi hanno raccolto i mirtilli. E ora mi ha ispirato: ho sfornato torte di mirtilli per due giorni!
• Puoi cucinare sia al forno che in una pentola a cottura lenta. Ho dovuto cucinare in panasik in cartoon. È stato fantastico!
• Impasto:
• Tritare il burro freddo, aggiungere sia la farina, lo zucchero, il lievito, il coriandolo o la cannella (a piacere)
• 
• Mescolare i componenti fino ad ottenere delle briciole fini.
• 
• Aggiungere il tuorlo, l'acqua fredda e impastare velocemente la pasta.
• Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
• Togliere l'impasto, stenderlo su pellicola trasparente spessa 0,5-0,8 cm (per me è risultato più spesso, ma più gustoso quando l'impasto è più sottile)
• Trasferire l'impasto nello stampo (io ho sfornato al villaggio, non volevo scaldare il forno al fuoco, quindi la mia torta era cotta in un multicooker), distribuire l'impasto lungo il fondo e lungo i lati dello stampo, fare un piatto di pasta frolla.
• Riempimento:
• Versare i mirtilli in uno stampo rivestito di pasta e distribuire uniformemente.
• Montare gli albumi fino a raggiungere il picco, aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo.
• Mescolare la ricotta con tuorlo, amido e vaniglia (lo faccio anche con un mixer).
• Aggiungi la miscela di proteine ​​e mescola.
• Mettere sopra i mirtilli e lisciare.
• Potete cospargere sopra con resti grattugiati di pasta frolla, se fosse superfluo.
• Cuocere a fuoco medio per circa 35 minuti. Ho cotto in un multicooker per 60 minuti.
• E questo è tutto, che sono riuscito a fare una foto in tempo! Non è stato possibile fotografare il tutto. La torta era già molto profumata. È positivo che le persone abbiano avuto il tempo di rallentare prima di mangiare!

Nota

Ragazzi e ragazze, se avete la panna acida a casa, non rimpiangete di aggiungere 200 g alla ricotta, sarà ancora più succosa. Non avevo la panna acida, ma dovevo seguirla in un villaggio vicino e lontano.

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Mi chiedo se puoi usare le mele al posto dei mirtilli? I mirtilli sono già stati lavorati, ma le mele sono un mucchio

Proverò anche con le mele: grattugiatele su una grattugia grossa o coreana. Certo, non sarà così profumato e non così bello, ma, per mancanza di un timbro ...

Ottimo da provare.

Provalo, ragazze! In generale, ho anche preparato le mele oggi, qui Qui

Con le mele è molto importante adesso - è giunto il momento! Ilona, ​​una deliziosa torta.
E con i mirtilli, il ripieno di panna acida è molto gustoso !!!

Sì, solo la panna acida nel mio villaggio non era in quel momento, avevo solo a che fare con la ricotta. Anche delizioso!