Gelato alla vaniglia con miele

Gelato alla vaniglia con miele

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Crema 33-35%	250 ml
latte	250 ml
zucchero	3-4 cucchiai. l.
Miele	2 cucchiai. l.
Tuorlo	1 pc
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettere il latte a fuoco basso, aggiungere il miele e lo zucchero. Portare a ebollizione, raffreddare
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• Montare bene il tuorlo, la panna e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
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• Introdurre lo sciroppo raffreddato nella miscela cremosa di tuorlo, mescolare, mettere a fuoco basso, cuocere fino a quando non si sarà addensato (per qualche motivo non volevo addensare)
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• Raffreddare a temperatura ambiente, battere con un mixer
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• Versare il composto in una gelatiera, impostare il tempo a 60 minuti (io ho 2 volte da 30 minuti)
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• Immediatamente dopo la disconnessione
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• In un giorno dal freezer
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• E l'interruttore ...
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Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

60 minuti + preparazione circa 60 minuti

Programma di cottura:

Clatronic ICM 3225

Nota

Ricetta da qui 🔗 con le mie modifiche.

Il gelato si è rivelato arioso e talmente gustoso, anche un giorno dopo era tenero dal congelatore

Delizioso.
ma ho una domanda: perché rovinare la panna con il latte?
non puoi battere il 10% con lo zucchero a velo?

ma ho una domanda: perché rovinare la panna con il latte?
non puoi battere il 10% con lo zucchero a velo?

Non lo so, forse il 10 percento non batterà, quindi ad essere sincero, mi hai lasciato perplesso, devo provare, il rospo mi soffoca per comprare panna a 130 re per mezzo litro

E mi soffoca. Per aumentare il contenuto di grassi, puoi aggiungere un pezzo di burro.

In generale, cerco di fare il gelato secondo ricette in cui non serve scaldare la panna. Perché non compro la crema, ma la faccio da solo, quindi esce 3 volte più economica per i soldi

e da cosa?
qualcosa che le nostre mucche non vengono munte

beh, non è esattamente crema, ovviamente, ma giusta per il gelato. ricetta qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Grazie
Ho provato a farlo una volta usando questo metodo, ma non ha funzionato molto bene
Ci riproverò, con più attenzione

strano, lo faccio sempre, funziona sempre

perse
sì, finalmente ho comprato vero latte in polvere
aggiungerà proteine ​​a questa miscela

Lordiiiii, come voglio il gelato!
E dopotutto, l'infezione, per fortuna, è tutto lì!
Ma le tre e mezza ...
Vado a dormire!

[Lenusya]

Lenusya, Così come? Ti sei addormentato? Morozhenko non ha mai sognato?

Ragazze, una volta ero una consulente a Tupper. Il nostro responsabile ci ha sconsigliato di utilizzare il latte in polvere nelle ricette, facendo riferimento alle spiegazioni del suo amico chimico. Tecnologia di preparazione del latte in polvere molto aggressiva dal punto di vista chimico. Non ho controllato queste informazioni su Internet, ma ho iniziato a diffidare dell'uso del latte in polvere.

[Lydia]

Lydia, grazie per la raccomandazione. Generalmente non aggiungo latte in polvere da nessuna parte, lo sostituisco con latte normale o lo salto del tutto. Non so se le parole del tuo manager siano vere o no, semplicemente non mi piace il sapore di questo latte.

Allo stesso modo. Sono molto sensibile al latte in polvere. Non mi piace il gelato al latte in polvere.

Perché cuocere la panna? Potete fare la crema pasticcera solo nel latte, raffreddare, montare la panna e unirla alla panna.

[Natasha]

Natasha, non hai bisogno di cucinare. Ma questa sarà una ricetta completamente diversa.