Caramello salato (Creme de caramel au beurre sale)

Caramello salato (Creme de caramel au beurre sale)

Categoria: -

ingredienti
zucchero	10 pezzi o 10 cucchiaini
burro salato	15gr
latte	4st. l.

Metodo di cottura

• Immergere i cubetti di zucchero in poca acqua e versarli in una casseruola dal fondo pesante, cuocere a fuoco lento un po 'finché lo sciroppo non cambia colore in ambra.
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• Aggiungi il burro.
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• Non ho trovato burro salato, quindi ho aggiunto il solito insieme al sale normale. Il sale è stato aggiunto a piacere dopo che il burro si era sciolto (a fuoco basso), mi ci è voluto circa un quarto di cucchiaino.
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• Far bollire lo zucchero con il burro finché non si sarà addensato.
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• Quindi aggiungi il latte.
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• Cuocere la massa risultante a fuoco basso fino a che liscio.
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• Disporre e conservare in frigorifero.
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• La ricetta è tratta dal sito 🔗

Il piatto è progettato per

per 3 persone

Tempo per la preparazione:

20 + 30min

Cucina nazionale

francese

Molto interessante. Dimmi, dove applicarlo più tardi? Come e cosa usare?

Molto interessante. Dimmi, dove applicarlo più tardi? Come e cosa usare?

Ho preparato questo caramello soprattutto per le mele in pasta sfoglia. Ricetta per mele cotte in pasta sfoglia... Si è scoperto un dessert molto gustoso. In generale, il caramello stesso era piuttosto gustoso, puoi semplicemente mangiarlo. Solo anche quando si congela in frigorifero, la consistenza è leggermente più sottile del latte condensato bollito. In generale, è possibile nelle torte al posto della crema, nei croissant, nei panini di qualche tipo.

[misterioso]

misteriosoCiao, l'argomento non è certo nuovo, ma spero comunque in una risposta, ma come si differenzia questo caramello dalla ricetta del caramello con crema al 33%? La consistenza e il gusto cambiano molto? E se non trovi l'olio salato, puoi aggiungere il solito, ma salare? )))

E se non trovi l'olio salato, puoi aggiungere il solito, ma aggiungere il sale? )))

Ed ecco la risposta alla tua domanda:

Non ho trovato burro salato, quindi ho aggiunto il solito insieme al sale normale. Il sale è stato aggiunto a piacere dopo che il burro si era sciolto (a fuoco basso), mi ci è voluto circa un quarto di cucchiaino.