Pancakes "Village"

Pancakes "Village"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	900 gr
latte	5 cucchiai.
Burro (margarina)	3 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Uova	2-3 pz.
Lievito fresco	50 g
sale	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Finalmente abbiamo incontrato Maslenitsa!
• Vorrei condividere una ricetta per i pancake che ho portato dalla regione di Ryazan.
• Sciogliere il lievito in 2 tazze di latte caldo, aggiungere 500 g di farina, mescolare bene. Metti in un luogo caldo per 1 ora.
• Quindi aggiungere sale, zucchero, tuorli d'uovo, burro fuso, mescolare. Aggiungere la farina rimanente, mescolare fino a che liscio.
• Quindi diluire con latte caldo, versando in 1 bicchiere e mescolando.
• mettere in un luogo caldo.
• Lasciate lievitare l'impasto 2-3 volte.
• Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare e lievitare di nuovo.
• Quindi cuocere in padella.

Nota

I pancake sono molto soffici e, oh-oh-molto gustosi, si sciolgono in bocca!
Questa ricetta è per molti pancake. Di solito faccio mezza porzione.

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Ecco come appaiono

[LaraN]

LaraNe in HP non hai fatto questa pasta? Per la prima e ultima volta ho cotto le frittelle di lievito un quarto di secolo fa. Mi ci è voluto quasi tutto il giorno, ho maledetto tutto nel mondo e ho rifiutato ulteriori tentativi. E ora, quando io e le mie Panas non abbiamo più così paura della pasta lievitata, ho ricordato la tua ricetta. Penso che se prendi tutti gli ingredienti a metà e li metti in HP in modalità "principale", allora qualcosa funzionerà. (Panasonic ha una ricetta per i pancakes, l'impasto è fatto in modalità principale.) Penso che proverò uno di questi giorni.

Lydia, è quello che faccio. Da questa quantità di farina usciranno molte frittelle. Per noi la metà è sufficiente. La metà dell'impasto è stata prodotta in KhP prima della lievitazione. Quindi lo ha versato in una grande casseruola, poiché lievita bene, può scappare.
Cucinare non è affatto difficile. Hai solo bisogno di impastare la pasta un paio di volte. Non ci vuole molto tempo. Un totale di tre o quattro ore, ma non un'intera giornata. Provalo!

A volte preparo un sacco di frittelle apposta.
Mangiamo tutto quello che possiamo in una volta, mentre siamo freschi - io stendo il resto in una busta e in porzioni, in sacchetti e nel congelatore.

Allora questa è una tale scoperta! Puoi scongelarlo la sera o nel microonde, la qualità dei pancake non cambia, puoi fare qualsiasi cosa con loro - ed è così che mangi e avvolgi il ripieno.

Solo che non è necessario cuocere di nuovo, risparmiando tempo e fatica.

Sì, Admin, risulta delizioso anche riscaldare frittelle semplici e frittelle lievitate, precedentemente unte con burro.
Mia nonna ha messo le frittelle unte in una pila in una padella e nel forno. L'aroma e il gusto sono favolosi! E se ancora un po 'di miele per una frittella calda! ... Oh, già sbavando! ..

[LaraN]

LaraNe come si è comportato l'impasto in HP? è liquido? e su quale programma hai impastato?
Voglio davvero provare la tua ricetta, mio ​​marito adora i pancake e impastare a mano è un po 'pigro

A volte preparo un sacco di frittelle apposta.
Mangiamo tutto quello che possiamo in una volta, mentre siamo freschi - io stendo il resto in una busta e in porzioni, in sacchetti e nel congelatore.

Dio, sono una tale pecora, si scopre! :) Dopotutto, a volte congelo i pancake con un ripieno, ma non pensavo ai pancake senza ripieno o ai pancake lievitati! Anche se sembra non esserci alcuna differenza ...

[LaraN]

LaraNe come si è comportato l'impasto in HP? è liquido? e su quale programma hai impastato?
Voglio davvero provare la tua ricetta, mio ​​marito adora i pancake e impastare a mano è un po 'pigro

Impastare gli gnocchi in programma. L'impasto si è comportato obbedientemente. All'inizio è denso, è difficile impastare con le mani fino a che liscio.Non l'ho provato con un mixer. Per che cosa? Dopo tutto, c'è una macchina per il pane. Poi, quando stavo riempiendo il latte, ho dovuto coprire un po 'il secchio con un asciugamano, perché poteva schizzare. Anche se puoi ancora mettere l'impasto denso in una casseruola e diluirlo lì. È facile farlo con le mani.

Panasonic ha una ricetta per i pancake, l'impasto è fatto nella modalità principale

wow, ho anche 255 Panasonic, ho appena rivisto di nuovo le istruzioni - non vedo una ricetta per i pancake! possiamo avere diverse modifiche?
hai già provato a fare la pasta in HP? per il resto sono stato tentato anche da questa ricetta, ma non l'ho ancora provata

[galka,]

galka, e dai un'occhiata più da vicino. Pagina 20 delle istruzioni, dove le ricette dell'impasto sono "Per le frittelle". Se non lo trovi, scriverò. Ma l'impasto per le frittelle - no, finché non l'ho provato. Se ho tempo, proverò sabato.

[galka,]

galka, e dai un'occhiata più da vicino. Pagina 20 istruzioni

misticismo, come se guardasse lì e non vedesse! e ora c'è

Preparato un impasto per frittelle di lievito in HP:
Pasta lievitata per frittelle:
Farina di grano tenero - 450 g.
Latte + acqua - 2,5 cucchiai.
Burro - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Uovo - 1 pz.
Lievito fresco - 25 g - (o 7-8 g secco)
Sale - 0,7 - 1 cucchiaino.
Olio vegetale --- 1-2 cucchiai. l. (nell'impasto finito)

Sciogliere il lievito in 0,5 tazze di latte caldo, aggiungere un po 'di farina, lo zucchero, mescolare bene. Mettere in un luogo caldo fino a quando il tappo di lievito non si alza. Dopo il lievito che sarà lievitato, versatelo nella HP, salate, sbattete l'uovo, sciolto sl. burro, aggiungere la farina rimanente, versare il resto del latte tiepido con acqua. Attiva la modalità gnocchi. Alla fine del programma trasferire il tutto in una casseruola o ciotola (più grande). Nel processo di lievitazione dell'impasto, impastare più volte (mescolare leggermente con un cucchiaio). L'impasto è denso. Dopo circa un'ora, lo prepariamo con acqua bollente finché non diventa panna acida liquida, aggiungiamo 1-2 cucchiai. l. rast. burro, fate riposare un paio di minuti e infornate le frittelle. Si è rivelato molto gustoso e delicato.

Per diluire il lievito fresco, ma il lievito secco, probabilmente, non è necessario?

Per diluire il lievito fresco, ma il lievito secco, probabilmente, non è necessario?

E metti quelli secchi come al solito quando cuoci il pane

Grazie, lo pensavo. Ma è bello assicurarsi di non aver sbagliato.

[Leska]

Preparato un impasto per frittelle di lievito in HP:
Pasta lievitata per frittelle:
Farina di grano tenero - 450 g.
Latte + acqua - 2,5 cucchiai.
Burro - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Uovo - 1 pz.
Lievito fresco - 25 g - (o 7-8 g secco)
Sale - 0,7 - 1 cucchiaino.
Olio vegetale --- 1-2 cucchiai. l. (nell'impasto finito)

Sciogliere il lievito in 0,5 tazze di latte caldo, aggiungere un po 'di farina, lo zucchero, mescolare bene. Mettere in un luogo caldo fino a quando il tappo di lievito non si alza. Dopo il lievito che sarà lievitato, versatelo nella HP, salate, sbattete l'uovo, sciolto sl. burro, aggiungere la farina rimanente, versare il resto del latte tiepido con acqua. Attiva la modalità gnocchi. Alla fine del programma trasferire il tutto in una casseruola o ciotola (più grande). Nel processo di lievitazione dell'impasto, impastare più volte (mescolare leggermente con un cucchiaio). L'impasto è denso. Dopo circa un'ora, lo prepariamo con acqua bollente finché non diventa panna acida liquida, aggiungiamo 1-2 cucchiai. l. rast. burro, fate riposare un paio di minuti e infornate le frittelle. Si è rivelato molto gustoso e delicato.

Leska
Grazie mille per una ricetta di pancake così interessante! Oggi ho sfornato. Le persone di casa canticchiano di piacere, hanno davvero apprezzato i pancake! Ho fatto anche l'impasto in HP, comodissimo! Le frittelle si sono rivelate le più fini e delicate, tutto è come promesso ... In generale, mi raccomando!

[Uncinetto]

Uncinetto ,

grazie per gli apprezzamenti! Questa ricetta è semplicemente vantaggiosa per tutti, puoi mettere tutto a occhio, portando alla fine alla consistenza desiderata con acqua bollente o latte.

dimmi, posso usare le tue ricette con la macchina per il pane Kenwood VM 450 ??))) se sì, quale programma usare "impasto" o "impasto pizza" ??)) ATP))

Questa ricetta è semplicemente vantaggiosa per tutti, puoi mettere tutto a occhio, portando alla fine alla consistenza desiderata con acqua bollente o latte.

E non capisco affatto come si possa aggiungere l'acqua all'impasto.
I pancake dovrebbero essere solo nel latte.

E non capisco affatto come si possa aggiungere l'acqua all'impasto.
I pancake dovrebbero essere solo nel latte.

Sì, lo faccio solo con il latte. In qualche modo l'ho provato con l'acqua ... un po 'insapore.

Qui ho precedentemente inserito questa ricetta per i pancake.Le quantità di ingredienti ivi indicate sono sempre dimezzate. Abbastanza per tre persone



Struttura:
Farina di grano tenero 450 g
Stack di latte 2,5.
Burro
(margarina) 1,5 - 2 cucchiai. l.
Zucchero 1-1,5 cucchiai. l.
Uova 2 pz. (piccolo)
Lievito fresco 25 g
Sale 0,8 cucchiaini

Preparazione:
Sciogliere il lievito in 1 pila. latte caldo, aggiungere 250 g di farina, mescolare bene. Metti in un luogo caldo per 1 ora.
Quindi aggiungere sale, zucchero, tuorli d'uovo, burro fuso, mescolare. Aggiungere la farina rimanente, mescolare fino a che liscio.
Quindi diluire con latte caldo, versando 0,5 - 0,7 pile. e mescolando.
mettere in un luogo caldo.
Lasciate lievitare l'impasto 2-3 volte.
Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare e lievitare di nuovo.
Quindi cuocere in padella.
Per la Maslenitsa dell'anno scorso ho preparato le frittelle di grano saraceno, sostituendo circa 150 g di farina di frumento con la stessa quantità di grano saraceno. Solo lo spessore dell'impasto doveva essere leggermente regolato con il latte. È stato fantastico!