Porridge di Semolino in Kenwood KM 080/084/086

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka non era nella mia scatola di quel biglietto, domani proverò a scrivere al loro ufficio ... grazie ...

Ragazza, è meglio che chiami subito, non rispondono davvero alle lettere.
Da qualche parte c'era il nome del sito nel tema Kenov, dove le persone si sono rivolte, guardate, l'hanno recentemente menzionato di nuovo.

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka grazie, lo guarderò ...

[marlanca]

marlanca, no, questo è tutto

Natul, a proposito, guarda in questo libro a pagina 162 elemento 2, forse questo metodo ti piacerà di più.
E a pagina 205 una meringa italiana. Penso di averlo fatto.

E ora sto cucinando il porridge per colazione!
Aggiungo ancora un po 'di zucchero vanigliato del dottor Otker (sembra di sì)

Olga, quando devi premere il pulsante "P"?

Olga, quando devi premere il pulsante "P"?

quando la temperatura raggiunge i 60 gradi e la velocità inizia a diminuire.

devi solo tenerlo premuto fino a quando la velocità non viene aumentata, quindi rilasciare il pulsante.

[NataST]

NataST,
Natus, grazie .....

Olga, quando devi premere il pulsante "P"?

Valentina, le ragazze hanno risposto a tutto correttamente.
Questo si trova anche nelle istruzioni per la macchina a pagina 136.
Quando ad alte velocità la temperatura raggiunge i 60 * C, la velocità diminuisce e il riscaldamento si interrompe. Per rimuovere questo blocco, è necessario premere il pulsante "P" e tenerlo premuto fino a quando la velocità richiesta non aumenta. Dopodiché, il blocco non si attiverà più e potrai tranquillamente svolgere la tua attività fino alla fine del processo.

Cucino una mannochka per colazione!

Il mio gattino!
In bocca al lupo!

[Olga!]

Olga! grazie da tutta la mia famiglia! Ho dato da mangiare a tutti con delizie così buone !!!!

Grazie per il "buonissimo"! E hai dato da mangiare a tutti - ho solo suggerito un po 'come farlo in modo più conveniente.
Mangia per la tua salute.
A proposito, puoi preparare mais, farina d'avena e altri cereali.

Ci proverò sicuramente !!!!!

A proposito, puoi preparare mais, farina d'avena e altri cereali.

Beh ... mio marito ha ordinato mais di latte per colazione ... chi l'ha fatto, per favore condividi la tua esperienza. Come si fa e cosa succede ?!

[Natusichka]

NatusichkaPer il porridge friabile di semola di mais, devi prendere 5 volte più liquido in volume e cuocerlo per un'ora e mezza. Cioè, se abbiamo bisogno di crema di porridge di latte, allora questa è una lunga storia (in realtà più di 1,5 ore) e i liquidi devono essere presi con un margine (tenendo conto del punto di ebollizione).
Pertanto, è meglio farlo in un multicooker o in una pentola a pressione.
Ma la farina di mais può essere preparata secondo una ricetta di questo argomento, basta tenere conto che con un rapporto liquido-farina di 3: 1 si ottiene un omino piuttosto paffuto, che può essere tagliato con un filo. Di conseguenza, per la crema è necessario assumere almeno 5: 1 o anche un po 'di più, se senza olio. Cioè, rendilo 5: 1 e poi, se necessario, aggiungerai un po 'di più.
Fallo una volta, poi saprai tu stesso come hai un sapore migliore.

Ebbene, Olga, questa mattina, senza leggere la tua risposta, ha cominciato a fare il porridge. Ho granella di mais fine e media. E c'è farina di mais grossolana.
Intuitivamente, ho sentito che non sarebbe stato veloce ... Ho preso esattamente la farina. Mi sono addormentato in Kesha, ho versato acqua (per 1 bicchiere di farina - 2 bicchieri d'acqua), temperatura - 100 gradi, ugello flessibile, modalità di agitazione (1), coperto con un coperchio. Non appena è bollito, ho abbassato la temperatura a 40 gradi e sono andato per i miei affari.
Quando il porridge ha quasi assorbito l'acqua, ho versato nella ciotola 2 (e poi ne ho aggiunti altri 0,5) bicchieri di latte caldo (scaldato al microonde, non osavo aggiungere latte freddo), zucchero vanigliato, un pizzico di sale, l'ho portato a ebollizione di nuovo a 100 gradi, passò a 40 gradi e andò per i suoi affari.
In linea di massima dopo 30 minuti (dall'inizio della cottura) il porridge era pronto, ma non eravamo ancora pronti per la colazione, quindi ho messo il burro e ho continuato a cuocerlo a 40 gradi.

Il porridge è delizioso !!!! C'è una leggera amarezza, ma questo non rovina il gusto del porridge.

[Natusichka]

Natusichka, grazie per la segnalazione!
Cioè.tutto è più o meno come ti ho scritto ...
Puoi provare a togliere l'amaro con acqua salata, cioè versare i chicchi (e anche la farina) con acqua fredda salata (circa 1 cucchiaio. L. Per litro), mescolare bene, lasciare riposare un po 'fino a quando i cereali non si saranno stabilizzati il fondo, scolare con cura l'acqua dall'alto ... Puoi farlo 2-3 volte, quindi cuocere, ma correggere il sale.

[Olga!]

Wow, non lo sapevo! La prossima volta lo proverò. Grazie, Olga!

Alla tua salute, cara! Spero che la prossima volta abbia un sapore migliore

Spero che la prossima volta abbia un sapore migliore

E lo spero!

Che deliziosa pappa è uscita! In primo luogo, sono impazzito per la rapidità con cui tutto è stato preparato, e in secondo luogo, mentre lavavo la ciotola, i bambini si sono già alzati da tavola con gratitudine))) Così velocemente non l'avevano ancora inghiottito))
Avevo solo paura che una velocità così elevata e molti schizzi sulla ciotola, ma il risultato! Mmm ...

[verchik]

verchik, grazie per aver condiviso le tue impressioni!
E come sono contento che ai bambini sia piaciuto il porridge.
A proposito di schizzi: non ci fanno paura se abbiamo una copertura protettiva, giusto?
Ma ora puoi cucinare qualsiasi porridge di qualsiasi cereale secondo questo principio.
E puoi anche fare il "latte d'uccello" con semolino o panna - proporzioni leggermente diverse.
Ad esempio, guarda una tale ricetta.
Kesha lo preparerà per te e per i tuoi figli nel frattempo. Ed è magicamente amico del biscotto 123, un'opzione molto rapida, semplice ed efficace.

[Olga VB]

Olga VB,) si è messa tutto, ma in qualche modo si è dispiaciuta per lui per gli schizzi))))) è così bello e mi è sembrato che a una tale velocità sarebbe uscito tutto il latte))) Proverò il latte di uccello , sii sicuro. L'ho già preparato per il gelato!) Grazie per i suggerimenti!

[verchik]

verchik, Vera, Anch'io prima ho soffiato via tutte le particelle di polvere dal mio bellissimo canarino (ho una ragazza), ma ora è un cavallo di battaglia: si sporca, - Lo laverò e continuo a lavorare, - impasta, fruste, io guardo
A proposito, il latte non è saltato fuori, vero?
Ad esempio, per ridurre gli schizzi, immergere la semola nel latte per un'ora, quindi utilizzare una volta una frusta sul fondo per "alzare" il semolino e cuocere, poi il porridge risulterà ancora più tenero, e ci sarà un po 'meno schizzi all'inizio.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Olga VB, non latte sul posto, ma esamino, incontro, lodo, ammiro e non mi rallegro) Grazie, proverò e così via. Ma mi chiedo se più volume scapperà sicuramente?)

Penso di no, ma, per ogni evenienza, puoi prima abbassare la velocità, ma sufficiente in modo che nulla bruci fino in fondo. E quando è pronto, mettilo a montare (3).
Ovviamente puoi renderlo immediatamente più denso in modo che non schizzi troppo, quindi aggiungere altro latte e sbattere.
Ma il valore di questa ricetta non è stare sopra l'auto, aspettare solo che la temperatura salga, in modo che venga premuto il pulsante "P" - e sei libero. È possibile in questo momento aumentare il fatturato solo.
Quindi il coperchio è necessario per ogni evenienza.

E gli schizzi mi hanno sforzato solo le prime volte, ora non li noto nemmeno. La cosa principale è che senza problemi: scarica e vai, fatti gli affari tuoi. Avvicinati una volta quando la velocità è diminuita di 60 gradi. Beh, generalmente tengo il silenzio sul gusto! Ogni volta, Olga, grazie per la ricetta! Quindi già mio marito si siede a mangiare e dice: "Grazie Olya per avermi insegnato a cucinare un così buonissimo!"

Non lo chiamerei nemmeno porridge, assomiglia molto a una crema deliziosa, ma aggiungo sempre lo zucchero vanigliato.

Buon giorno a tutti! Ho deciso di fare un porridge! È vero, all'inizio ho impostato non montare 3, ma mescolare 3 (((((E ho pensato perché la mia velocità e temperatura sono normali)))) Quindi sono passato alla frusta e la velocità è diminuita, ho premuto P più volte, perché il la velocità è ancora diminuita. Spiega, per favore, come capire che è stata stabilita esattamente 3 velocità quando premi e tieni premuto P? Non riesco a capire (((((Non so cosa funzionerà con il porridge, ho anche aumentato il tempo dovuto a manipolazioni errate all'inizio! durante il funzionamento della corolla e dell'induzione, il suono è così strano, il motore fa un rumore, questo è comprensibile, ma c'è ancora qualche fischio che suona, è difficile da spiegare, ma lo è abbastanza evidente alle orecchie.
PS per molto tempo ho fatto il porridge alla fine, aumentato più volte sia la velocità che la temperatura, lo stesso non si è montato nella mousse)))))) Il primo pancake è grumoso!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, è un peccato che sia andata così male
Proviamo a capirlo.
È necessario mettere un coperchio di protezione sulla "testa" del CM, altrimenti verrà generato un errore o altro malfunzionamento.
Quando la temperatura raggiunge i 60 * C e la velocità scende, è necessario tenere premuto "P" finché la velocità non aumenta fino a raggiungere un livello uniforme. Cioè, si alza gradualmente tenendo premuto il pulsante "P" fino a raggiungere il livello impostato e smette di aumentare a questo livello, ma ruoterà rapidamente in modo uniforme.
Lì non hai più bisogno di capire se questo è "3" o meno "3" - ruota ad alta velocità - e va bene.
Dopodiché, la velocità non dovrebbe diminuire. Cioè, se la temperatura continua a salire e la velocità scende di nuovo, allora questo è già un guasto nel funzionamento del CM e un caso di garanzia.
Non ti dirò niente neanche del fischio.
Da dove viene questo suono - dalla ciotola o dalla "testa" del CM?
Se dalla testa, quindi dal punto di attacco o più avanti lungo il corpo?
Devi anche ascoltare e confrontare con il lavoro normale.
Ad esempio, ci sono molti video con Kesha che lavora in te. Prova ad ascoltare il suono lì e confrontalo con il tuo.
Se chiaramente non è il caso, è necessario chiamare anche il servizio.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Olga VB, grazie, ora ho capito dal pulsante P))))) ho messo una copertura protettiva, nessun errore è stato dato dalla macchina! Quanto al suono, mi sembrava strano, ma non capivo da dove provenisse, non certo dalla ciotola. Rovisto in internet, forse sono troppo sospettoso e questo è il normale lavoro di induzione e frustate! Grazie ancora!
PS Kashka si è attaccata al fondo, l'ho strofinata a lungo, devo ancora abbassare la frusta, anche se è ben abbassata (se si preme la mano sulla testa della macchina, la frusta inizia a toccare il fondo)! E posso fare una domanda qui? C'è un tale stipite dietro di me, la macchina si è spenta dopo aver cucinato il porridge e senza spegnere tutti i regolatori spengo la presa 🙈🙈🙈🙈🙈 Non fa paura l'auto? Quella macchina è spenta, ma i colpi di scena sono a velocità e gradi! Già 2 volte in questo modo (((((

[Alyona]

Alyona, attaccato al fondo, molto probabilmente dovuto al fatto che era a bassa velocità. E inoltre, prima di cucinare il porridge di latte, sciacquo la ciotola con acqua fredda. Questo è ciò che mi hanno insegnato mia nonna e mia madre.
Non arrenderti e prova a cucinare la semola nel porridge. Questo è un delizioso porridge, credimi! Il nostro caro. E ora non riconosco il normale semolino dalla padella, e nemmeno mio marito.

Non spengo tutti i comandi e spengo la presa

Non spaventoso. Ma è meglio non farlo.
Inoltre, quando lo riaccendi, devi comunque prima spegnere il regolatore di velocità e poi riaccenderlo, perché semplicemente non funzionerà.
E se allo stesso tempo dimentichi il regolatore di temperatura, inizierà a cucinare e cuocere tutto di seguito: di cosa hai bisogno e non ti serve, ma ne hai bisogno? Quindi, abituati a impostare tutti i regolatori a zero alla fine del tuo lavoro.

La polenta si è attaccata al fondo, l'ho strofinata a lungo, devo ancora abbassare la frusta, anche se è ben abbassata (se si preme con la mano sulla testa dell'auto, la frusta inizia a toccare il fondo) !

La frusta deve essere regolata come tutti gli accessori. Se si preme con la mano durante la regolazione, è necessario stare in piedi e premere costantemente durante il funzionamento. Per che cosa? Quindi regola liberamente.
Bene, Natusichka ha ragione, potrebbe essersi bloccato a causa della bassa velocità.

Prima di cucinare il porridge di latte, sciacquo la ciotola con acqua fredda.

Quando mettiamo la padella su un fuoco / fornello caldo, allora dovrebbe essere fatto.
Ma se la stufa è elettrica / a induzione, cioè non immediatamente, come una a gas, dà calore, ma gradualmente, allora non è necessario sciacquarla con acqua fredda: dopotutto, versiamo acqua fredda o latte freddo da il frigorifero subito per il porridge - è abbastanza. Lo stesso è con la ciotola KM. Verso solo il latte dal frigo e non risciacquo niente prima.
Tuttavia, se lo fai, non sarà nemmeno peggio.
In bocca al lupo!

Grazie mille! Sì, imparerò sicuramente a spegnere tutto automaticamente, è così insolito che tutto sia in qualche modo ora !!!! Terrò tutto in considerazione, sarò più intelligente !!! Per quanto riguarda la regolazione, ho premuto accidentalmente la riconciliazione con la mano e ho sentito che la frusta aveva raggiunto il fondo e ho pensato di averla regolata bene, ma comunque l'avrei abbassata un po 'più in basso!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, negli argomenti ci sono modi di regolazione: è necessario piegare un foglio di carta in più strati (4-8) e abbassare la frusta, k-shku, flexi, ecc. (tranne il gancio) in modo che l'ugello prema questo pezzo di carta sul fondo e fissalo in questa posizione.
Va ricordato che una leggera asimmetria è presente nella ciotola, nel suo attacco nel letto e negli attacchi.
Ho anche scritto di questo negli argomenti.
Pertanto, ha senso testare questi momenti una volta e selezionare per tutti i lavori successivi il lato della ciotola e il lato di ciascuno degli ugelli in modo che coincidano il più possibile di profilo tra loro e regolare gli ugelli in queste posizioni pure. Segna questi lati con un pennarello indelebile o un altro metodo indelebile, in modo da non essere confuso in futuro, e avrai felicità e lavoro confortevole.
io Qui ha scritto su di esso.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Olga VB, grazie, molto dettagliato! Capito! Sì, devi farlo!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, grazie mille per il porridge! ottima ricetta, grandi proporzioni, la quantità di sale, lo zucchero è proprio questo. L'ho fatto per 70 g., Lo adoriamo più sottile, per questo speciale Grazie!

[Olga VB]

Olga VB, grazie mille da tutta la nostra grande famiglia, il porridge è semplicemente superprr, i miei figli sono pronti a mangiarlo a colazione, pranzo e cena

[SNadia]

SNadia, Nadia, Mi dispiace di essermi perso
Nadia, Marina, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile e sono doppiamente contento che mi sia piaciuta.
Ora, usando questo principio, proviamo a fare un soufflé "latte d'uccello", che abbiamo c'è una ricetta sul forum.
Per inciso, l'ho fatto anche oggi, solo con la ricotta. Si è rivelato molto gustoso.
Bene, e altri cereali, ad esempio mais, grano, provane molti altri secondo lo stesso principio. A volte per questo, i cereali devono essere macinati un po 'in un macinacaffè o in un macinacaffè.
In bocca al lupo!

[Olga,]

Olga, e più in dettaglio è possibile?

[Natusichka]

NatusichkaCosa c'è esattamente di più dettagliato? Della crema con la ricotta?
Ho annullato l'iscrizione all'argomento, qui posso citare:

Scrivo un rapporto per me stesso per memoria, e forse qualcun altro tornerà utile.
La semola (120 g) veniva cotta a freddo con montatura continua con tutto lo zucchero in una volta. E al posto del burro, ho aggiunto 2 confezioni di ricotta "Blagoda contadina" (è di plastica, senza grani). Per aroma e leggero retrogusto, ho aggiunto 1 cucchiaio di sciroppo di caffè, perché le mie torte sono al cioccolato (biscotto 123). Si è rivelato molto gustoso e senza contenuto di grassi in eccesso.
Consiglia.

Aggiungerò solo che per la crema ho prima messo a bagno il semolino per un'ora e poi l'ho fatto bollire solo nel latte senza aggiungere acqua, non ho usato affatto olio, oltre alla ricetta principale del soufflé ho aggiunto un po 'di sale, perché Lo aggiungo spesso a piatti dolci.
Si è rivelata una crema molto gustosa, a causa del cacao nelle torte, dello sciroppo di caffè e della ricotta nella crema, la torta in qualche modo ricordata dal suo gusto generale di tiramisù (non nella consistenza, ma nel gusto generale). Sono molto soddisfatto del risultato: veloce, conveniente, economico, gustoso.
Volevo anche fare una ricetta separata, ma ero pigro e ho aggiunto lì come commento.

Se qualcuno vuole spremere la ricotta sotto forma di una deliziosa crema o porridge di origine incomprensibile nel suo giovane tesoro (non si sente affatto la semola né la ricotta), allora devi prendere non 120, ma 90 g di semolino e metà dello zucchero. Risulta carne tenera agrodolce molto gustosa
In bocca al lupo!

[Olga,]

Olga, Grazie!