Pan di zenzero al mirtillo rosso (Steba DD1 ECO)

Pan di zenzero al mirtillo rosso (Steba DD1 ECO)

Categoria: Confetteria

ingredienti
burro	100 grammi.
uovo	2 pz.
miele	2 cucchiai. l. con uno scivolo
lievito in polvere	2 cucchiaini
farina (segale + grano)	460g.
spezie (zenzero, cannella, cardamomo)	1 o 1/2 cucchiaino.
mirtilli rossi con lo zucchero	200ml
per smalto
burro	10g.
sah. polvere	4st. l.
zucchero di mirtillo rosso	2 cucchiai. l
k1n0yak	50ml

Metodo di cottura

Hai usato la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ma è cambiato molto.
Sciogliere il burro e lo zucchero semolato in un bagno di vapore. Aggiungi 2 uova, sbattendo costantemente. Man mano che inizia ad addensarsi, aggiungi miele e cognac. Aggiungere la farina (io ho 230 segale + 230 grano) + lievito per dolci al purè caldo. Togliere dal fuoco e aggiungere i mirtilli rossi con lo zucchero (ho solo 1: 1 crudo), lo zenzero (ho grattugiato fresco 2 cucchiai. L, chiodi di garofano 1 cucchiaino., Cardamomo 1 cucchiaino. L., Cannella 1 cucchiaino. L,). Formare i biscotti di panpepato con le mani bagnate, metterli a bagnomaria. La modalità "vapore" è di 35 minuti, ma ho versato l'acqua quasi al supporto. La valvola è aperta. Prima di mettere, ungere il supporto con il burro. Contiene 5 pezzi. Alla fine, ho messo i successivi, questi sono volati via "col botto". Quindi ungere con la glassa preparata. Uno svantaggio: divorato entro 10 minuti. Lo metto di nuovo.

Il piatto è progettato per

20 pezzi

Programma di cottura:

Vapore

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Una ricetta così interessante, o meglio, il metodo di cottura mi ha sorpreso indescrivibilmente: cuocere in una pentola a cottura lenta per una coppia !!! Non ho dubbi sulle tue parole, ma riesci a vedere ricette simili da qualche parte?

Preso da qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ma rapporti, grammi e modalità sono diversi. Guarda, confronta. E ho già messo nella prossima partita, la mia famiglia è la priorità. Sto già cucinando, i vicini aspettano con i piatti. Mosca.

Grazie mille!! Beh, sono solo come una specie di selvaggio, non sapevo nemmeno cosa stessero cucinando per una coppia. Proverò sicuramente per Natale la tua versione e un'altra