Pancakes

quindi il minimo prende l'olio inossidabile?

Lo spero davvero! Aspettando la consegna del braciere dal Gourmet! Secondo le conclusioni degli esperti, sono praticamente identici a Kuhar: l'unica differenza è nei modelli.

Dai un calcio a Katka

come puoi! È la nostra ispiratrice ideologica.

bracieri gourmet

Yul e dov'è? Vedi, compra, dove andare?

e subito Wishlist

Citazione da: Yuliya K il 12 agosto 2018, 18:49
Uh-huh, un desiderio ossessivo di nuove campane e fischietti può coprire anche in un Temko così innocuo sui pancake!

Allo stesso modo) ho letto l'argomento, allo stesso tempo ho comprato una padella con tacche e quando ho visto l'obanyaki di Tanya
C'è l'acciaio con un fondo spesso Vitesse, è anche necessario riabilitarlo.

[Tatyana]

Tatyana, win-tat,

e che tipo di padella hai di così interessante con le celle? Qual'è il suo cognome?)

Vedi, compra, dove andare

Ritul, ho ordinato questo, mi è piaciuto molto!

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[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, guarda qui il post di Tanya
Frittelle # 261
E la padella si chiama "per frittelle", ce ne sono molte diverse in vendita

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, quindi l'ho visto lì, e ho visto padelle simili, ma con celle molto più piccole in profondità, e nella padella di Tatyana mi sembrava che la profondità della cella fosse così decente. Vorrei conoscere l'azienda.

[kolyma]

Vorrei conoscere l'azienda.

Tatyana kolyma, Non vi dico l'azienda, l'ho comprato in cucina. ru, ma non su Internet, ma in un vero negozio a San Pietroburgo per molto tempo nel 2014. Qui ho mostrato delle foto, ha le maniglie sui lati, come una casseruola
Piccole cose da cucina (1) # 17879
E i pancake in esso sono davvero alti, secondo la ricetta. Pancakes lussureggianti

E i miei sono ordinari, non lussureggianti, ma molto gustosi. La prima volta che ho cotto sotto il coperchio, che bastardo sono, non lo immaginavo prima. Tutto è stato cotto, si è rivelato molto bene, grazie all'autore ea tutti dall'argomento per i suggerimenti





La padella è normale, teflon, non ne ho una in metallo

La padella di Tatiana mi sembrava che la profondità della cella fosse così decente.

Sì, esatto, scanalature profonde, ho notato anche io, una padella fresca Queste sono ancora posizionate come padelle per uova strapazzate, peccato che il marchio non sia noto.

Di quelli che cercavo mi sono imbattuto in: quadrato Tescoma Premium 22 cm da 4 celle, quadrato Gipfel Toscana 28 cm da 9 celle, sono realizzati in fusione di alluminio, c'è anche un Lodge in ghisa molto simile Tanya, modulo per frittelle, frittata, muffin, 7 celle, D 29 cm, dannatamente bello ma costoso, 5 mila

Ne ho ordinato uno semplice per me sull'ozono, per provarlo.
Avevo le emoticon nordiche, ma le ho regalate

Ho ordinato questo

davvero alluminio ???
In qualche modo diffido dell'alluminio, ragazze.
Ho persino rimosso la ciotola della marmellata nell'angolo più lontano della cantina ...
Sembra che i piatti fatti con esso siano dannosi? O non si applica alle pentole ???
Chiariscilo ...

davvero alluminio ???

No, è un acciaio inossidabile!

Anche se ho un sacco di utensili in alluminio in uso costante: le padelle di Kukmar, gli stampi per il pane, le teglie da forno e anche i calderoni pilaf sono in alluminio ...

[julia_bb]

julia_bb,

È logico che siano 5mila, beh, questa è una loggia americana. Chugunina è marchiato. E cosa fare? Sconosciuti, ho giurato di comprare qualcosa. Una specie di ghisa nodosa, "ruvida".

[Spaventapasseri]

È logico che siano 5mila, beh, questa è una loggia americana. Chugunina è marchiato. E cosa fare? Sconosciuti, ho giurato di comprare qualcosa. Una specie di ghisa nodosa, "ruvida".

Spaventapasseri, Lo so, sono d'accordo che Lodge è una cosa interessante, ho un paio delle loro padelle. Ma finora ho comprato un alluminio, leggero, con tacche)

Mi sono anche ricordato, ho trovato questo, bello, il marchio non è specificato, la produzione è la Russia.

Oggi abbiamo mangiato di nuovo i pancake! Con deliziosa marmellata di mele e mirtilli rossi! Otpaaaad!

Durante la cottura, ho colto un odore di nostalgia fin dall'infanzia: il mio stesso naso cercava l'odore della marmellata di pesche, che avevamo per queste frittelle sia a scuola che in mensa ... Quanto sono lontani questi ricordi, sono passati 30 anni ...

E chi usa già il Gourmet ???
Buona? Il prezzo è anche ... 3900 :-) Caro

Solo 24 cm. Per Oladiy, almeno 28 ...

Buona?

Non quella parola) !!!

Cucino tutto in Gourmet)!

Per friggere ho un braciere da 24 cm. Due). Uno non era abbastanza per me)) ...

L'ho comprato 6 anni fa. O 2.400 o 2.600 rubli.

A proposito, una dimensione meravigliosa per i pancake)!

Molto adatto).

Oltre a una vasca fatta di piatti Gourmet, ho due pentole e due pentole. Tutti di diverse dimensioni.

[Uncinetto]

Voglio mangiare pancake e yogurt.
Ma c'è una torta di papaveri di Julia e uno strudel di mele (ieri si è staccato)))). Lascia che mangino il mio.

E mentre mi occupavo della padella
Qui

su questo zhezh puoi avere frittelle e allo stesso tempo ... grigliare. due piccioni con una fava?
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Uncinetto, Innus, grazie, sto già correndo sul loro sito web usando il link di Yulia ...

mentre la padella è interessata

Anche Rituel ha guardato questa padella, ma ho letto che il rilievo sul fondo non è molto buono, si lava male.

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Il braciere mi sembrava più versatile per i pancake e per altre cose: friggere, stufare.

L'ho ordinato in padella ecologica, con consegna e coupon uscito al 3224.

Prenderei anche volentieri un diametro di 26 e oltre, ma con un tale diametro il braciere è solo di vetro. coperchio, ma non è così pratico e conveniente come con l'acciaio della serie Classic.

Mi sono quasi dimenticato di portare dei pancake

Li ho confusi sui resti di latte e panna acida, è uscito un po 'sottile, ma non volevo intasarlo con la farina, quindi si è diffuso un po' nella padella.
Seguendo l'esempio di Kateikin, ha preso mezzo bicchiere / s di farina. Oh, e delizioso è uscito e lanugine! A tutti piaceva anche più della farina bianca. E anche mio figlio (!) Ha mangiato 3 pezzi !!!

Mi sono quasi dimenticato di portare dei pancake

Anche a me, con le frittelle, ho provato la padella, è piaciuto

provato la padella, è piaciuto

Uomo affascinante!
Anch'io con una padella nuova, grazie a questa coppa frittella!

Piuttosto, non è una padella, ma una padella di Gourmet d = 24 cm, ma in realtà si differenzia dalle loro padelle della stessa serie Classic solo per due manici - tutti gli altri parametri: pareti verticali, diametri inferiore e superiore, la profondità è la stessa. Ho scelto il braciere, perché sembrava che con due maniglie fosse molto più comodo che con uno, e ora, dopo averlo ricevuto, ero convinto: lo è! La nave stessa è piuttosto pesante (1300 g) e secondo me non è molto conveniente tenerla su una maniglia.
Il coperchio è ben sagomato, comodo, leggero, senza rilascio di vapore, come volevo.
A giudicare dalle istruzioni nel braciere, si può friggere senza olio e "cuocere" senza acqua, come nelle costose pentole Zepter, utilizzando praticamente gli stessi algoritmi di cottura.
Ovviamente, la prima cosa che ho cucinato sono state le frittelle! Mi è veramente piaciuto! Ho versato un filo d'olio, perché volevo controllare la cottura con e senza olio. Nella foto c'è il penultimo lotto, alcune delle frittelle erano già cotte in una padella asciutta. I pancake si sono rivelati teneri, paffuti, deliziosi! Insomma, ho trovato la mia padella preferita per i pancake!

impazzire quello che si fa qui con padelle e frittelle

braciere gourmet d = 24 cm

Bel braciere!

penultimo infornato, alcune delle frittelle erano già cotte in una padella asciutta. I pancake si sono rivelati teneri, paffuti, deliziosi!

Che deliziose frittelle! Devo anche provarlo nella mia padella d'acciaio quando torno a Mosca dalla dacia

[Vika]

Non una singola padella con rivestimento AP darà un tale motivo traforato)



Vika,

Non una singola padella con rivestimento AP darà un tale motivo traforato)

Al cento per cento, sono d'accordo. E su ghisa, anche il motivo è bello.

Insomma, ho trovato la mia padella preferita per i pancake!

Julia, urrra, ne ordinerò uno!

farina mezza c / z. Oh, e delizioso è uscito e lanugine!

Storia!!!

[mamusi]

devi provare nella tua padella d'acciaio

Certo, forse sta mentendo invano!
mamusi, Rita, penso che non te ne pentirai!

Ho cercato a lungo l'acciaio inossidabile di alta qualità. padelle, ma quelle Zepter erano troppo costose, e non volevo prendere quella cinese. E qui a Temko, un colpo di controllo! Si scopre che i pancake in acciaio inossidabile sono fantastici! Come resistere qui!

[Yulechka]

Anch'io con una padella nuova

Yulechka, con vestiti nuovi, bel braciere!
Anche se non ho l'acciaio, ma un semplice Kukmara colato, frigge perfettamente. Questi sono generalmente su kefir e per niente spessi

Ragazze! una tale padella è adatta per i pancake?
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una tale padella è adatta per i pancake?

In profondità. Andrà ..

[win-tat]

con vestiti nuovi, braciere fresco

win-tat, Tanyusha, grazie!

semplice cast Kukmara, ma anche patatine fritte

Essere d'accordo! Frittelle fantastiche!

questa padella è adatta per i pancake?

Vika, Penso anche che andrà bene! Dimensioni molto simili alle padelle Gourmet. L'unica differenza è nell'acciaio inossidabile stesso: puoi cucinare solo in piatti in acciaio inossidabile ikeevsky, ma non è consigliabile conservare il cibo. Ma per i pancake, questo non importa affatto!

L'ho provato oggi su una ghisa .. come hanno iniziato a bere olio e acciaio inossidabile Kuhar è eccellente, eppure in esso ottengo il miglior risultato e ancora più magnifico

E nel fine settimana ho interrotto con cheesecake, e oggi ho fritto frittelle di kefir, sempre con farina c / z. Fatto in una padella asciutta, si è scoperto a la frittelle. Bene, quanto diventi soffice quando aggiungi farina di c / s, semplicemente senza peso! Non sembro così su bianco

[GRAZIE !!!]

impazzire quello che si fa qui con padelle e frittelle

Escursione, era il mio tormentone !!!

Cosa si sta facendo qui! )))) Persone, non posso rispondere a tutti i messaggi? Capisco le buone maniere e tutto il resto ... ma la cosa più importante è che sia piaciuto a tutti, giusto?
Sono molto contento che dal mio accidentale lapsus in un argomento generale, grazie a una persona premurosa che lo ha portato in un argomento separato, così tante persone hanno ricevuto un pezzo della loro piccola gioia!

Un ringraziamento speciale ... no, GRAZIE !!! a una persona entusiasta e gentile di nome Katerina!
È stata lei a non arrendersi e ha continuato a sollevare e sollevare l'argomento più e più volte. Finché non è arrivata ai cuori che le passavano davanti. A questo dovresti inviare tutti i tuoi ringraziamenti, non a me.
Vado al plus. Chi è con me?

Ciao !!!
Chi è una frittella senza burro fritto?
Kefir! Vola in !!!

[Arka]

Arka, ))
Cosa c'è dentro? Non è solo farina semplice, giusto?

Probabilmente senza olio, questo è corretto e utile. Ma con il burro risulta più alto. Apofigosi: cucinare nell'olio. Oh, che torte di ciliegie facevano mia nonna! Piccolo, rotondo, paffuto. Solo una fragrante palla rubiconda, la mordi, e lì ... le ciliegie fanno capolino all'interno dell'impasto. O soffice "sottobosco" fatto con un impasto simile, il sapore dell'infanzia .. A quel tempo pochi sapevano che il fritto era dannoso, quindi l'importante era renderlo saporito. Ed era davvero delizioso! Ma mia nonna ha portato con sé il segreto delle sue torte, ed ero troppo giovane per trarre le conclusioni corrette da ciò che ho visto.

No, le mie torte su una versione dello stesso impasto per frittelle sono molto apprezzate anche da altri. Ricordo bene come, negli anni novanta affamati, componevo piccole torte di cavolo e presentavo un parente che quel giorno era passato. In seguito disse che le sue signore, dopo averlo assaggiato, si precipitarono subito a friggersi tali. Un fico, così gustoso - non ha funzionato.))

Bene, è vero, non hanno imparato a cucinare l'impasto giusto per i pancake con noi.

Ma le torte della nonna erano davvero acrobazie. Almeno paffuto con le ciliegie, almeno sottile traslucido con le patate. Ehhh .... ((((

[veramente]

Un altro fakap culinario del pancake: qualcosa di fatto con pasta su latte cotto fermentato. L'ho buttato via, non potevano mangiare. Semplicità.

Questo sono io per quello che è donne nei nostri villaggi persone che veramente non si possono fare frittelle su nulla, tranne che sullo yogurt corretto, e, inoltre, quelle ordinarie possono solo grazie a questa ricetta !!! Grazie ancora per la ricetta!

[Tricia]

Tricia,
Ho riso, sì !!!)))) No, ho anche scritto prima che non mi piaceva per niente sul latte cotto fermentato. Anche con il latte normale, il risultato è stato più piacevole (tuttavia, c'erano torte, non frittelle).

Ma perché la mia famiglia si rifiuti completamente, completamente di mangiare i miei fallimenti, non è così. Al contrario, mi strappo dalle mani "Butta via questo letame adesso, ho lasciato i cani !!", e loro mi spingono da parte con una spalla, frettolosamente mordono e mordono, come dico sempre, va tutto bene! ..)))

A quei tempi poche persone sapevano che il cibo fritto era dannoso, quindi l'importante era renderlo gustoso

Signore, quanto ho mangiato queste torte fritte di stazione quando sono andato a scuola. E con il sago, e con la carne per 10 copechi, e quanto era delizioso, anche se non erano della nonna. E le ciambelle di Leningrado! E mangiavano anche sottobosco fritto. E non direi che c'erano molti malati a causa di questo fritto, strano ...
E continuo a friggere nell'olio, per noi ha un sapore migliore, l'importante è che senza conseguenze.

[Lena]

Lena, all'interno di una miscela di c / se w / s. E quelli bassi, non per via dell'olio, il kefir si assottiglia, quindi si sfocano nella padella, ma non voglio aggiungere la farina, questo renderà solo le frittelle più pesanti. Sono usciti soffici per disonore!



win-tate io friggo, ma non 3 r. friggere in olio un giorno. Questo non viene dalla paranoia, ma dai miei meschini, pur conservando ancora la nizza sul petrolio. Ebbene, non cucini separatamente per tutti? Bene, questa è una brutta scopa!
Ieri ho arrosto di patate arrosto, mangia la tua mente! Come puoi mangiarlo se lo friggi senza olio? Non ci sarà alcun crunch.

Sto friggendo. Sul normale latte di Tetrapakovsky.
Con tutti i soliti errori del principiante. Mi è mancata la farina, perché ho versato solo 200 grammi di latte per il campione. E la farina sbatté - come sulle torte. Rilassato.

e mi spingono da parte con una spalla, frettolosamente mordono e mordono, che io calunnia sempre, va tutto bene! ...)))

beh, mio ​​marito è riuscito a mangiarne un terzo mentre erano caldi. Non potevo nemmeno dominarne uno, non mi piaceva affatto.

Beh, io ... sto segnalando.
* sempre con questa parola ricordo una caricatura dove un giovane ufficiale della milizia saluta il suo superiore:
- Compagno capitano, lasciami fare rapporto!
Capitano, sporgendo la tasca:
- Rapporto!

Quindi è così. Sono venuti fuori! All'improvviso sì.
Nel senso che è del tutto possibile mangiarlo e nemmeno senza piacere. Un gusto completamente diverso, più dolciario con una crosta croccante.
Ma. Bijou non sarà Bijou se non si affretta immediatamente a migliorare e ottimizzare almeno qualcosa. Non ci sono uova in casa, solo farina e latte mi sembravano noiosi, quindi ho usato la solita tecnica: ho aggiunto un cucchiaio di burro. Qui ho versato parte della farina comune in una ciotola, ci ho versato dentro il burro e macinato il tutto con una forchetta fino a ottenere delle briciole fini.

Per reazione, ho gettato un limone nel latte. Ero troppo pigro per andare da Vicky, e così continuo a dimenticare quanto acido è necessario per pagare un'unità di soda. Me lo ricordo molto e basta. Pertanto, li ho presi quasi allo stesso modo in massa, e questo è sbagliato. Bene, ok, dove prenderà la curva.))
Alla fine c'era lo zucchero, un cucchiaio e mezzo per 270 grammi di latte. Sale e zucchero vanigliato solo un po '.

Insomma, l'importante era mettersi in gioco e poi si vedrà.

Ecco il risultato. La vista è terribile, ha un buon sapore. Puoi vedere quanto si è rivelato denso l'impasto anche dopo aver aggiunto 70 grammi di latte. Avevo più paura, perché avrebbe dovuto essere impastato lo stesso impasto, e non poteva essere peggio, è meglio così. Mangiamo torte più "fresche".))

beh, mio ​​marito è riuscito a mangiarne un terzo

Escursione, i nostri mariti sono parenti lontani.))))

[Lena]

Lena, le tue focaccine sperimentali sono anche in qualche modo simili! Molto appetitoso e arioso, il fascino è semplice. Esperienza e penne dritte "non spenderai in drink"!
I miei calci erano gommosi e terribili.

[Anastasia]

Anastasia, Avevo due opzioni nelle mie idee: sostituire parte della farina con l'amido o aggiungere il burro. Habit ha votato per la seconda opzione, perché la prima avrebbe voluto più tuorlo d'uovo, ma non lo era.))

Mio figlio, a proposito, ha appena detto che gli piacciono di più i miei tradizionali, ma anche con questi per un'anima dolce.

[ronzio]

e crunch con questi per un'anima dolce.

È necessario fare lo stesso per i miei al mattino ~ lasciali sgranocchiare!
Quindi, Len, lo scriverò ...
170 ml di latte, sale, vaniglia, farina .... uhh ... skoko lì? E un cucchiaio di burro?
di nuovo dalle uova?

(E so cosa ... ho fatto un uovo l'altro giorno. Come la tua ricetta originale. E ho preso ronzio da lui disponibilità! È così che lo vuoi! Un uovo ha un sapore diverso ~ una sorta di raffinatezza ... E l'odore è diverso.
Anche se amiamo senza un uovo.
Abbiamo deciso di cuocere e così, e così!) Ma domenica ~ con un uovo!)

Per reazione, ho gettato un limone nel latte. Ero troppo pigro per andare da Vicky, e così continuo a dimenticare quanto acido è necessario per pagare un'unità di soda.

... Lena! Forse allora è meglio mettere il tuo lievito domestico nell'opzione con il latte? UN?

E invece dei limoni, ad ogni impasto, verso il 6% di aceto di vino nella parte liquida, a seconda dello yogurt / acido kefir, - 0,5-1 cucchiaio. l. Aggiungo la soda con la farina o qualche volta dopo la farina (non ho notato la differenza). E tutto questo funziona alla grande, non c'è sapore di acido o soda nei pancake.

[Arka]

Ho fatto un uovo l'altro giorno. Come nella tua ricetta originale. E ho colto lo stesso ronzio dalla sua presenza! È così che lo vuoi! Un uovo ha un sapore diverso ~ una sorta di raffinatezza ... E l'odore è diverso.

Qui! Queste sono le stesse parole, Martha! (C)
E se metti solo il tuorlo (o meglio, due per preservare la massa condizionale di un uovo intero), allora sarà abbastanza "sottile".

... Lena! Forse allora è meglio mettere il tuo lievito domestico nell'opzione con il latte? UN?

Sarebbe il massimo, il più corretto! Perché contiene già lo stesso equilibrio per la reazione acido + soda. Ma non ce l'ho, lievito per dolci. È molto umido qui, non posso trattenerlo.

170 ml di latte, sale, vaniglia, farina .... uhh ... skoko lì? E un cucchiaio di burro?
di nuovo dalle uova?

Sì, prendi tutto il latte che vuoi, avevo una versione di prova.)) Beh, non ho versato tutto cotto in un colpo solo, ho lasciato un po 'di farina.

Ma! Se metti il ​​burro, come ho fatto io, devi tenerne conto: tira su se stesso un po 'della farina, l'impasto dovrebbe essere un po' più denso del solito. Ma dà lo stesso sapore di pasticceria e crosta croccante (ancora fresca). Beh, almeno credo di sì.



Arka, sì, ognuno ha i propri segreti, accumulati in anni di esperienza.