Zuppa di cipolle francese (multicooker marca 701)

Zuppa di cipolle francese (multicooker marca 701)

Categoria: Primo pasto

Cucina: francese

ingredienti
brodo di carne (vegetale)	1,5 l
cipolle a bulbo	8 pz
aglio	2 chiodi di garofano
Cognac	1 cucchiaio. l
Gruyere (io ho il Parmigiano)	150 gr
burro	2 cucchiai. l.
olio d'oliva per friggere
sale pepe
timo, rosmarino, maggiorana

Metodo di cottura

• Tagliate a metà la cipolla e fatela soffriggere nel burro con l'aggiunta di olio d'oliva - modalità FRY (verdure). C'è molta cipolla ed è meglio friggerla in parte o friggere parte della cipolla in una padella. Tempo di frittura 15 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e di nuovo il programma FRITTURA (verdure). Mescola costantemente le cipolle.
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• Grattugiare il formaggio, preparare pezzi di baguette - ungere con olio d'oliva e friggerlo in forno, cospargere di formaggio alla fine.
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• Al termine del programma FRITTURA aggiungere alla cipolla cognac e brodo, accendere il programma ZUPPA e cuocere per 20 minuti.
• Salare, pepare e versare la zuppa preparata in pentole e piatti porzionati. Mettete in ognuno una fetta di pane tostato con le cipolle e servite subito.
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• I francesi servono una tale zuppa in pentole resistenti al calore, che vengono preliminarmente inviate al forno prima di servire per dorare pane e formaggio (lo abbiamo fatto in anticipo).
• La zuppa è fragrante e molto piccante, i toast con il formaggio conferiscono alla zuppa un gusto unico!
• La ricetta dalla rivista "Gastronom" 2013.

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

multicooker

Nota

Buon Appetito!

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Grazie per la ricetta, proverò sicuramente a preparare una zuppa così appetitosa

[Irina]

Grazie, Irina, prova per una buona salute! Spero ti piaccia!

[Marina]

Marina, grazie per questa ricetta! Adoro la zuppa di cipolle!

Marinochka, grazie! Adoro questa zuppa soprattutto d'inverno, scalda il klaaassno Solo io non l'ho mai provata con il cognac, lo faccio con il vino bianco.

Grazie Tatyanka! Io starò tra voi - e sarò felice!

zuppa d'inverno scalda il klaaassno Solo io non l'ho mai provato con il cognac, lo faccio con il vino bianco.

Ho anche una versione di Yulia Vysotskaya - generalmente c'è sidro e aceto che ha "sherry". Non avevo né l'uno né l'altro. E Julia aggiunge aceto e sidro direttamente ai piatti - molto interessante!

Marina, la tua è meglio di Vysotskaya! La zuppa di cipolle è un sogno ...

[Natasha]

Natasha, Grazie! E 'bello risentirti!
Vorrei provare un'altra opzione: è abbastanza degna.

Grazie Marinochka per la ricetta! Cucinerò a lungo! Mio marito è un così nobile mangiatore di archi! Penso che sarà felicissimo !!!

[Sashul]

Mio marito è un così nobile mangiatore di archi! Penso che sarà felicissimo !!!

Spero che il mangiatore di cipolle lo apprezzerà! Sashul, prova per una buona salute. Ho pochi mangiatori di cipolle nella mia famiglia, spesso non so cucinare.

Oh, e noi, e anche noi, siamo terribili mangiatori di cipolle! Grazie, Marish! Lo cucinerò sicuramente! Volevo provarlo da molto tempo, ma tutte le ricette che mi sono imbattuto non erano impressionanti!

Oh, e noi, e anche noi, siamo terribili mangiatori di cipolle!

Eccole qui - le nostre "terribili" dipendenze, dove vengono alla luce ...
Lino, proverai, quindi e la cipolla più a lungo dopo la frittura: questo è l'intero trucco.
Lì - a Parigi, friggono la cipolla fino a ottenere una crosta sottile (morbida, non bruciata) sul fondo della padella, quindi raschiano via questa crosta e cuociono a fuoco lento un po 'di più con il cognac.
Naturalmente, non ho sottoposto la ciotola MV a un processo così spietato!

Sì, sì, Marish! Stavo per fare proprio questo, proprio come sentivo che sarebbe stato più corretto! Grazie ancora!

Bene, Len, sai tutto da solo! Cucina per la salute e condividi la tua storia: hai sempre una storia !!!

Lì - a Parigi, friggono la cipolla fino a ottenere una crosta sottile (morbida, non bruciata) sul fondo della padella, quindi raschiano via questa crosta e cuociono a fuoco lento un po 'di più con il cognac.

Marina, a Montmartre, vicino alla piazza dove commerciano gli artisti, c'è un caffè in una casa d'angolo. C'è una cucina aperta e puoi vedere come cucinano. C'era la zuppa di cipolle più deliziosa lì. E hanno fritto le cipolle e poi le hanno flambate !!!!

[Tanyush]

Tanyush, nella ricetta di accompagnamento con zuppa di cipolle articolo su J.-P. Sartre (rivista "Gastronom" 2013. №11) dice di aver alzato la valutazione dei caffè parigini, creando i suoi capolavori in caffè rumorosi.
La prima riga nella classifica del ristorante era il caffè Flore in Boulevard Saint-Germain. Poi, negli anni '40, è diventata la Mecca della bohémienne parigina.
Ad oggi, il caffè raccoglie il tutto esaurito.
Certo, questa zuppa ora è in molti caffè! Ora visiterei volentieri quei caffè dove i bohémien parigini si riunivano e respiravano tranquillamente quell'aria ...

[Marina]

Marina, Parigi è bella ma fredda. Permette di amare se stesso, ma non ama nessuno ...
È la mia opinione. ... Potrebbe non essere uguale alla maggioranza.

Nei miei viaggi è sempre piacevole per me visitare città tranquille e accoglienti, vagare per i vicoli delle città antiche, dove i piccoli caffè invitano con il loro silenzio e l'opportunità di ritirarsi. In questi luoghi, di regola, sono sempre gentili con i turisti.

Amo anche i paesi tranquilli ...