Pane di avena

Pane di avena

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	225 g
Farina d'avena	40 g
Fiocchi di Ercole	4 cucchiai. l.
latte	220 ml
sale	1 1/2 cucchiaino
zucchero	1 1/2 cucchiaio. l.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Formato di cottura M, il prossimo in linea il più grande. All'inizio sembrava che il liquido fosse troppo, ma non ha aggiunto farina e ha fatto la cosa giusta, alla fine del lotto il panino si è stabilizzato

Nota

Ieri stavo cercando una ricetta per il pane d'avena, ma non sono riuscito a trovarne una adatta (forse non ho guardato lì, ancora alle prime armi) ...
E io volevo davvero il pane ... Quindi ho preso la ricetta dalle istruzioni per il mio fornello, cambiandola un po '... Di solito metto il pane nelle candele, ho seguito il panino e dormo + il timer sotto il cuscino per toglierlo il pane Quindi il timer suonava alle 12 di notte ed è andato a spegnere il fornello, ha guardato dentro ed era un po 'sconvolto ... Il pane non lievitava molto (rispetto al grano, e non l'ho mai cotto per una piccola porzione) ... E la mattina un miracolo, non l'ho ancora sfornata così gustosa

Foto DJ

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[Svetik S]

Svetik S Ho cotto il tuo pane ora ... mettilo nella misura media, sì certo ... non si alza come il resto, ma è comunque un bell'uomo ... l'odore guida io pazzo, fa freddo. Posterò la foto si raffredderà ..... è risultata così bella, sono andata bene per la farina d'avena

Preparo quasi sempre il pane con l'aggiunta di farina d'avena. Se in questa ricetta si sostituisce metà del latte con brodo di siero di latte o di patate e si aggiunge 1 cucchiaio colmo pieno di glutine, pane
salirà "sopra il tetto".

[QUI]

Puoi vedere la foto QUI.

Stеrn Ho cotto sul siero di latte, l'ultima volta che mi sono appassionato, non cuocio il pane senza, e ho aggiunto 2 cucchiaini di panifarin, beh, da un lato, non si è formato così bene, ma il risultato è molto bello, io ieri non ho resistito e ci ho provato quasi per la notte, finalmente fantastico

È possibile sostituire il latte nei prodotti da forno con il siero di latte ??? Altrimenti non ho latte e non voglio corrergli dietro, ma ho kefir e siero di latte, perché sono sempre presente in casa.

[Svetik_]

Svetik_ certo che puoi! Nessun dubbio a riguardo!
Dovrà essere seguito solo il kolobok. Il latte è più denso del siero di latte, dopotutto.
Oppure puoi 50:50 kefir e siero di latte.

Due domande:

1. I fiocchi di Ercole sono farina d'avena?

2. Confuso dal peso totale della farina nella quantità di M - 265 g. Mi viene in mente la cifra di 300 g: la dose minima per questo PC.

Ho preparato dei normali fiocchi d'avena Hercules per la taglia L 300g. Farina

L'ho preparato secondo la tua ricetta, di medie dimensioni, aggiunto 1 cucchiaio. il glutine, cotto in acqua, è aumentato così così, ma si è rivelato molto gustoso.

Non lievita molto ....... ma davvero delizioso

Il tetto del pane risulta essere leggero e le parti scure Grazie mille per la ricetta, risulta davvero deliziosa! Il tuo pane, insieme al pane di grano saraceno, è incluso nella categoria dei preferiti della nostra famiglia!

Grazie mille! si è scoperto pane molto gustoso
Qui ci sono solo un panino che ho mangiato come una segale, probabilmente avena pesante per la mia stufa? Grazie ancora

Qui ci sono solo un panino che ho mangiato come una segale, probabilmente avena pesante per la mia stufa?

L'avena non è pesante, i prodotti sono diversi. Era solo necessario aggiungere la farina a un normale kolobok.

L'avena non è pesante, i prodotti sono diversi. Era solo necessario aggiungere la farina a un normale kolobok.

Poi ho indovinato, si è rivelato delizioso e bello
Grazie!

Ed ecco il mio pane appena sfornato!

Così giallo. Ho messo accanto una scatola di tè in modo che tu potessi vedere che misura aveva. ... Cottura in modalità L-large. Questa volta ho cotto la panna acida diluita con acqua

[Svetik S]

Svetik S, solo mille grazie per la meravigliosa ricetta del pane !!! Si è scoperto essere luminoso e arioso, sorprendentemente. Ho aggiunto un paio di cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio. l. con una montagna di glutine. Marito - esigente apprezzato perfettamente!
Eccolo nella foto

Ho deciso di cuocere questo pane. Ora l'impasto viene impastato, ma vedo che il panino è sottile come una torta. Sto pensando di aggiungere la farina o se aspettare che i fiocchi si gonfino. Forse qualcuno esperto ti dirà cosa fare?
tormentato, tormentato e già aggiunto. Un paio di minuti dopo la fine del lotto. Ora aspetterò il risultato, poi riferirò.
........................ ...........

Il pane è meraviglioso! Mi dispiace non posso pubblicare una foto, riproverò più tardi. Ho cotto un po 'di pagnotta, non c'è più. Sto per cuocere di nuovo per cena - ora è grande. Grazie mille per la ricetta: la nostra famiglia l'ha adorato. Grazie a Stеrn per il pronto aiuto!


Evviva! La foto è stata inserita, solo la foto dal telefono non era molto buona. Questo è il secondo pane, il tetto è leggermente caduto. Il primo era più carino.

Pane di avena.
Ricetta tratta dal libro dei fornelli LG, rivista.

Rotolo 680 gr.
1 tazza di acqua e 2 cucchiai. l.
Farina di frumento 3 tazze
Sale 1,5 cucchiaini
Burro 2 cucchiai l.
0,25 tazza di miele
Latte in polvere 2 cucchiai. l.
Fiocchi d'avena 0,75 tazze (ho usato fiocchi di Uvelka che non necessitavano di bollitura)
Lievito 1 cucchiaino

Modalità "pane bianco" (a Klatronic # 2).
La crosta è leggera.
Quando è iniziata la cottura, il mio pane è ancora salito, quindi puoi tagliare la parte superiore con un coltello affilato prima di infornare, in modo che la parte superiore non si inclini.
È ancora meglio guardare dietro l'impasto, ho dovuto aggiungere la farina (ma ho una tazza clatronica più piccola di LG).
Ho una tazza Clathronic da 230 ml.
Questa ricetta per una stufa LG ha una tazza da 240 ml.
Misuro il liquido sulla base del fatto che una tazza è 240 ml e misuro con calma i prodotti sfusi con la mia tazza, poiché non è ancora molto preciso misurare con una tazza.

È uscito un delizioso pane morbido con un odore di miele, un po 'dolciastro.

[svet_ik]

svet_ike nella foto una pagnotta rotonda è stata cotta nel forno?

Ho aggiunto un paio di cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio. l. con una montagna di glutine.

Buona giornata. Volevo chiarire - altri due cucchiai - questo è per i due già esistenti? Tutto il resto (principalmente la quantità di farina uno e il secondo) è esattamente secondo la ricetta - un po 'confuso dal numero di gr.?
Grazie per la risposta.

P.S. Una domanda per tutti - illumina pliz, un novellino che finora ha fatto una sola conoscenza con la macchina per il pane - il bambino è allergico al grano. farina - è possibile modificare proporzionalmente il rapporto tra farina d'avena e farina di frumento (se sì, allora entro quale quadro e devo aggiungere qualcosa allo stesso tempo) e si può usare farina di grano grosso, o è meglio usare la premium? E il latte, se non di mucca, ma di capra?
Grazie in anticipo per la tua risposta

Ho cotto questo pane, quanto è delizioso e l'odore ... ho leggermente cambiato la composizione:

Lievito secco 1,5 cucchiaini.
Farina di grano tenero 300g
Farina d'avena 60g
Fiocchi Hercules "Clear sun" No. 3 4 cucchiai. l (convenzionale senza scivolo)
Fiocchi 4 cereali "porridge russo" 2 cucchiai. l. -------- // -----------
Sale 1,5 cucchiaini (da chl / fornello)
Miele 2 cucchiaini ordinario
Olio d'oliva 2,5 cucchiai l
Acqua 270 ml
Latte in polvere 2,5 cucchiai. l. (dalla macchina del pane)

Modalità "Base", taglia "L", crosta "Media"