Salsicce in pasta nella macchina per waffle e waffle "Pyshka-3"

Simpatizzo. Era quel sorriso? La mia "ciambella" sta ancora arando.

[Fiduciari.]

Così così.
Scrivo in dettaglio, perché a gennaio, quando ho trattato i miei colleghi colleghi con questo - "combattenti per la giustizia" Mi sono state poste una serie di domande inaspettate sulla tecnologia.
Fiduciari. Burroso.
All'uscita in 30 pezzi (6 ripieni di Pyshki-3)
Impasto lievito. Uso HP "Panasonic SD-256" per il missaggio

UN. Opara
200 g di farina, 2 cucchiaini. lievito secco, 150 acqua, impastare in HP per 20 minuti, modalità "pelmeni".
Lievitazione dell'impasto 20-30 min (aumento del volume di 2-2,5)

B. Impasto principale
Si aggiungono all'impasto lievitato in un secchio.
280 g di farina, 40 g di olio di girasole, 110 g di latte condensato, 2 cucchiai. l. zucchero, 1,5 cucchiaini. sale, 10 g (1 bustina) di zucchero vanigliato, 1 uovo (C0).
Aggiungendo latte (acqua) 10-30 ml peso totale del segnalibro portato a 900 grammi.
Impastare in HP per 10 minuti, "pelmeni". Fermati per 2-5 minuti. Continuare a impastare per 10 minuti in modalità "Pizza".
Alzare l'impasto per 20-40 minuti fino a quando il volume non raddoppia. Impastare, estrarre la pasta da HP.

Divisione per 10. Processo semplificato (matematica, yo-my ...)
Dall'impasto risultante del peso totale di 900 g, viene tagliato un pezzo di 180 g, che viene poi diviso in 2 parti, 90 g ciascuna. I pezzi vengono messi da parte. La restante parte di 720 g viene divisa a metà (360 g ciascuno), ciascuno di essi viene diviso per 2 (180 g ciascuno) e ciascuno poi per altri 2 (90 g ciascuno).
In totale, l'output (tenendo conto dei primi due) ha ricevuto 10 pezzi.

Il ripieno preparato viene preso.

Ora ho queste mele essiccate, sciolte in una vaporiera, mescolate con lo zucchero e lo sciroppo avanzato dalla caduta dalla preparazione delle bucce di anguria essiccate con lo zucchero. Sono state utilizzate anche altre opzioni di riempimento: albicocche secche (ora il prezzo non fa per me), mele fresche di composta, zucchine essiccate ...

Successivamente, viene preso uno dei 10 pezzi di pasta preparati e, già senza pesi, a occhio, viene diviso in tre parti. Ogni pezzo viene steso a circa 12: 6 cm.

Il ripieno viene posto sul bordo del rotolamento e arrotolato nella pasta con un tubo. Le estremità sono pizzicate.

Le torte preparate sono disposte in cinque lotti da 6 ciascuno. Non dimenticare di ricordare coloro con cui è iniziato il lavoro: saranno i primi ad andare a cuocere.

Quindi diamo a tutta l'azienda una distanza di 20-30 minuti e lanciamo sei pezzi in una salsiccia preriscaldata e leggermente oliata.
Tempo di cottura per un lotto - 13 minuti (Ho avviato un timer sul mio cellulare e sono andato al mio computer). Quindi il processo viene ripetuto 5 volte.

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Oltre a questa versione dolce, "maschio" versione dei portatori. L'impasto è ricco, ma non dolce, con l'aggiunta di farina di segale, ripieno di funghi o pesce. Peccato, i resti dei funghi nel congelatore si sono esauriti velocemente.

[Larissa]

Larissa, grazie per la ricetta! Ho davvero le prime salsicce ... E tanta bellezza e nelle vicinanze non hanno funzionato. Ma delizioso!

Per la tua salute, Natasha🌹😊!

[Questo è qualcosa!]

Sto segnalando.
Prima del recente NG, mi è rimasto mezzo chilo di zucca eccellente. L'ho tagliato in bastoncini rettangolari delle dimensioni di una batteria AA. E li ho cosparsi in una ciotola di zucchero.
Il resto del processo è stato eseguito secondo lo schema delineato da me in due commenti sopra. Usandoli come ripieno.

Questo è qualcosa! In generale, mentre veniva cotto l'ultimo quinto ripieno di "Pyshka", il numero di "sostenitori" che avevo già mangiato si avvicinava a dieci. Non ho saputo resistere, il caso per me, in generale, è raro.

Ho guardato il fine settimana nel negozio online che volevo, ma penso che sia necessario per me ...