Pasqua della cagliata a Steba DD 1

Pasqua della cagliata a Steba DD 1

Categoria: Pasqua

ingredienti
Cagliata dura	500 gr
Panna acida (io l'ho fatta in casa da Steba)	500 gr
Uova di gallina	5 pezzi.
Burro	100 grammi
Zucchero granulare	100-150 gr.
Vaniglia o zucchero vanigliato	gusto
Uvetta senza semi	80 gr.

Metodo di cottura

• Sbattere leggermente le uova, utilizzando un mixer a 1 velocità, oppure a mano con una frusta. Non a schiuma, a omogeneità.
• Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 15-20 minuti.
• Unire la ricotta (strofinare la ricotta al setaccio), la panna acida, le uova e impastare fino a che liscio. Trasferisci in una ciotola. Attiva la modalità Simmering 88 * 30 min. Quando la massa si è riscaldata, tagliare il burro e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la vaniglia, l'uvetta e lo zucchero circa cinque minuti prima della fine del programma. Mescola tutto.
• Versare la massa in un colino coperto di garza in 4 strati. Metti il ​​setaccio in una ciotola per scolare il siero di latte. Coprire con un film, mettere l'oppressione non molto grande. In frigorifero per 6-8 ore.
• Quindi puoi trasferire la massa in forme speciali, condensare.

Tempo per la preparazione:

30 min + tempo per preparare il cibo

Programma di cottura:

Languore

Nota

Puoi aggiungere noci o frutta secca alla massa.
Ho degli avanzi, sono riuscito a fare una foto. Molto gustoso da usare per farcire frittelle sottili.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Oh, Tanyush, la ricetta è puntuale! E ultimamente si è imbattuta solo la cagliata dura. Puoi parlarci della panna acida di Shteba?

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, io preparo sempre la mia panna acida. Compro la panna, verso 800 gr in un barattolo, aggiungo 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida naturale e poi come lo yogurt. Programma di riscaldamento 38 * 6 ore. Ho messo il barattolo in acqua calda fino a 40 * sulle "spalle". Alla fine del programma riporre subito in frigorifero. La prossima volta lascio il cucchiaio di panna acida e faccio tutto da capo. Anche con il 10% di panna, la panna acida è molto gustosa.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Oh, lo farò anch'io

Propongo una ricetta per la panna acida fatta in casa, che uso io stesso: far bollire 0,5 litri di latte fatto in casa, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, versare in un contenitore smaltato e aggiungere 200 grammi di panna pesante fatta in casa. Mescola fino a completa dissoluzione. Se vuoi una panna acida più grassa, puoi aggiungere la panna 1: 1, cioè 500 grammi di latte e 500 grammi di panna. Lasciare inacidire per 5-6 ore a temperatura ambiente. Mescola di tanto in tanto. Quando il latte si addensa, la panna acida è pronta. Mettete in frigorifero.

[SV_lana [/ b], Grazie mille. Il caso per il latte fatto in casa) Devi provare "aggiungi 200 grammi di panna pesante fatta in casa": cos'è che esce dal tuo latte?]

SV_lana [/ b
], Grazie mille. Il caso per il latte fatto in casa) Devi provare
"aggiungi 200 grammi di panna pesante fatta in casa": cos'è che esce dal tuo latte?

Compro panna pesante fatta in casa al bazar e latte.

Hai provato a fare la ricotta al forno per Pasqua? Posso condividere la ricetta. Lo cuocio in una pentola a cottura lenta.

Tatyana, oggi proverò a preparare la panna acida secondo la tua ricetta: c'è panna e panna acida per il lievito naturale. E quando entro giovedì sarà pronta anche la ricotta (oggi la peserò), proverò anche la Pasqua. Ricette di grande attualità.

[kavilter]

kavilter,
Kira, provalo. È delizioso e facile da preparare.

[SV_lana]

SV_lanaassicurati di condividere! Non ho nemmeno sentito parlare di cotto, sarà interessante. Che tipo di multicooker hai?

[SV_lana]

SV_lana,
Condividi la tua ricetta in nuove ricette. Allora tutti lo vedranno

: girl-yes: SV_lana, voglio sapere cos'è la ricotta al forno! La ricetta per lo studio, pliz!

Non ho una foto Mentre posso scrivere qui, ma vedremo. Ti dispiacerebbe?

Ricetta della ricotta al forno della nonna.

1 kg di ricotta, 200 gr. burro di prugne, 5 uova, vaniglia, 0,5 kg di zucchero
(provate il gusto, ad esempio, non mi piacciono quelli molto dolci), 0,25 kg di uvetta.

La ricotta dovrebbe essere buona, fresca e grassa (bazar). Non succede
indovina, e si raggomitolerà una volta cotto. Strofinare al setaccio o
impastare bene (puoi saltarlo in un tritacarne) in modo che non ci siano grumi.
Sbattere le uova (tuorlo e bianco) con lo zucchero (prima sbattere le uova, poi
aggiungere gradualmente lo zucchero), la vaniglia.
Mescolare la ricotta con burro morbido, uvetta lavata e uova sbattute.
Lubrificare bene lo stampo con lo scarico. burro, cospargere con la padella. pangrattato o semolino,
stendere la massa di cagliata.
Il modulo deve essere compilato per 3/4.
Infornare per circa 2 ore a 150-180 gradi.

Grazie! Proverò a cuocere!

[SV_lana]

SV_lanaIn quale pentola a cottura lenta hai cotto?
"È sempre una casseruola di cagliata. Ha il sapore di una casseruola.

Ero solito cuocere in forno, e ora in un multicooker Redmond, modalità di cottura per circa un'ora + mezz'ora in modalità di riscaldamento.

In mulvark, risulta essere succoso e arioso, come un soufflé. Qui ci sono solo un top pallido ...

[Fenya]

Fenya, Lo consiglio vivamente, da bambino lo mangiavo solo a Pasqua.

Oh quanto interessante

Ero solito cuocere in forno, e ora in un multicooker Redmond, modalità di cottura per circa un'ora + mezz'ora in modalità di riscaldamento.

Cuocete nella forma?!?