Treccia di Natale

Categoria: Pane lievitato
Treccia di Natale

ingredienti

Farina 700 gr
(+ fino a 50 g, a seconda della farina
e la dimensione delle uova,
Non ho misurato, ho aggiunto
Siero 320 ml
sale 8 g
zucchero 100 grammi
Rast. olio 40 ml
Lievito fresco 25 g
Uovo 2 pz.
+ 1 tuorlo
Succo di limone 1 cucchiaino

Metodo di cottura

  • Ricetta per 2 trecce di peso superiore a 600 g ciascuna
  • Prodotti segnalibro: siero di latte, zucchero, lievito, uova, farina, sale, olio, succo di limone.
  • Impastare in modalità "impasto". Per Delongy 125 ho impostato il 2 ° lotto fino a 30 minuti, una lievitazione per 1 ora. Dopo aver impastato l'impasto, l'ho diviso in 2 parti e ogni parte in 5 pezzi identici. Secondo lo schema (preso in prestito da Ludmila in LJ), ho formato 2 trecce e le ho messe in prova per 1 ora sotto il film.

Nota

Buon Natale a tutti i membri del forum!

Ho sfornato una treccia natalizia di circa 5 mazzetti, si è rivelata molto bella e gustosa.

Gasha

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