Pesce marinato

Pesce marinato

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Carcasse di nasello	1 kg
carota	2 pz
peperone	1 pc
cipolle a bulbo	2 pz
olio vegetale	10 ml
farina per friggere il pesce	20 g
pomodoro	2 pz
spezie per pesce	5 g
aglio	3-4 denti
mix di spezie	2 g

Metodo di cottura

• Nasello, un genere di pesci marini della famiglia del merluzzo. In Europa, il nasello è da tempo riconosciuto come il miglior rappresentante delle razze di merluzzo. La carne di nasello è ampiamente utilizzata nella nutrizione dietetica ed è molto ben assorbita dall'organismo. Lavare bene il pesce, tagliarlo a bistecche. Cospargere di sale, spezie di pesce, ho il limone.
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• Nel frattempo pensiamo alla marinata.
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• Grattugiate le verdure, grattugiate le carote, tagliate i peperoni a listarelle, mettete i pomodori in acqua tiepida per 10 minuti per staccare facilmente la pelle.
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• soffriggere la cipolla e aggiungere il resto delle verdure
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• aggiungo l'aglio, le spezie alle erbe, ho le erbe provenzali, il peperoncino essiccato, l'aglio essiccato, le olive essiccate. Copri la marinata e cuoci per 10 minuti.
• Nel frattempo prepariamo il pesce. Immergere nella farina e friggere in olio vegetale. La spezia di pesce al limone conteneva già sale.
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• Copri la parte superiore con la marinata finita.
• Per guarnire, insalata estiva di cavolo cappuccio con cetrioli e cipolle verdi, condita con olio vegetale non raffinato profumato e riso.

Il piatto è progettato per

4 persone

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