Clafoutis con ciliegie di Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Clafoutis con ciliegie di Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
mandorla	65 g
zucchero granulare	75 g
uovo	1 pc
tuorlo	1 pc
amido di mais	10 g
panna (qualsiasi contenuto di grassi)	65 g
ciliegia fresca con noccioli	gusto

Metodo di cottura

• Macinare le mandorle (non sbucciate) in piccole briciole. Ho macinato in una ciotola del frullatore, aggiungendo un cucchiaio di zucchero semolato (dalla quantità totale) alle noci, modalità a impulsi.
• Sbattere l'uovo e il tuorlo fino a ottenere una leggera schiuma. Aggiungere la panna e sbattere di nuovo.
• Aggiungere le mandorle e l'amido, mescolare fino a che liscio.
• Mettere l'impasto in una teglia o in stampi porzionati (riempire gli stampini con pasta fino a un massimo di 2/3 del volume).
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C (convezione 160 ° C) per 7-8 minuti.
• Togli la pirofila dal forno, aggiungi i frutti di bosco.
• Rimettere lo stampo in forno e cuocere per altri 20-25 minuti. La parte superiore del clafoutis dovrebbe "afferrare" e acquisire una leggera tonalità dorata.
• Servire caldo.
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

4 cose

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Una fonte: 🔗

Da tempo desideravo cucinare i clafoutis e non sono riuscito a trovare una ricetta che mi piacesse al 100%, Marin, non appena ha visto le tue foto, ho subito capito - eccola! prima di tutto

Sasha, provalo. Se ami il frangipan, allora dovresti apprezzare questo clafoutis. L'autore, tra l'altro, consiglia di mettere nell'impasto le ciliegie con la "coda", ma non mi sono piaciute, le ho strappate.

Marin, avrei tirato fuori le ossa, ma probabilmente ci sarà molto succo e non sarà cotto? le mandorle di frangipan sono con l'amido?

I francesi affermano che ha un sapore migliore con un osso.

il frangipan è mandorle con amido

Quasi. È sempre a base di mandorle, uova, burro e zucchero. Fatto con frangipane al cioccolato e eccone un altro ricetta simile.

oh, Marina, grazie, scolpirò per il budino dell'anno scorso, guardo quest'anno devo farlo con urgenza

Oh, Marin, che delizioso! Adoro il frangipan con le prugne, con le pere e con le albicocche ... non l'ho ancora provato con le ciliegie. Se sbucciate ancora le ciliegie (i bambini mangeranno), non sarà cotto? e anche arrotolare l'amido non aiuta?

[Sonadora]

Ho sentito parlare di clafoutis e persino cucinato, ma non di frangipan))Sonadora, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente

[Natasha]

Natasha Non posso dire, non l'ho fatto senza box. Ma so per certo che la ciliegia con il frangipan al cioccolato è un'ottima combinazione.

Yulia, Sarò felice se ti piace. Il frangipan è spesso chiamato crema di mandorle.

[Uomo,]

Oh, Uomo, e amo sia il clafoutis che il frangipan e il floniard. _ È così tenero e succoso!
Lo porto nel mio buco, okay? Oh, grazie! (Quindi abbiamo parlato)

Klafutenka
un altro capolavoro

[Marish,]

Marish, tu chiedi! Consenti, portalo via! Spero che un giorno lo troverai utile.

Natasha, non un capolavoro, ovviamente, ma di buon gusto!

[Sonadora]

Sonadora Manechka, guarda, il mio rapporto-
Gustoso insolitamente Grazie

[Assiolo,]

Assiolo, Lorik, e come ho fatto a trascurare una tale bellezza? Foto molto gustosa e voglio solo assaggiare il contenuto della ciotola. Che tipo di ciliegia avevi, congelata? Laris, che bello che ti sia piaciuto!

Manechka, ciliegia fresca. Ho iniziato a girare, non ho caricato subito la foto

E volevo già chiederti dove hai trovato adesso le ciliegie fresche.