Pizza alle verdure in griglia BBK e pizzaiolo Princess

[Le proporzioni sono approssimative, poiché non ho misurato la quantità esatta di ingredienti.]

Pizza alle verdure in griglia BBK e pizzaiolo Princess

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Opara	150-200 ml
Pasta madre giovane (pasta di segale)	2 cucchiai. l.
Farina di frumento, premium	2 cucchiai. l. con la parte superiore
acqua
IMPASTO	600 gr.
Opara	150-200 ml
Farina di frumento, premium	130 gr.
Farina integrale di grano tenero	130 gr.
Farina di mais	130 gr.
Burro	20-30 gr.
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	0,5 cucchiaini
latte	OK. 100 ml (non misurato esattamente)
RIEMPIMENTO
Cavolfiore (congelato)	diverse infiorescenze
Broccoli (surgelati)	diverse infiorescenze
Melanzana	1 PC.
Zucchine	1 PC.
Peperone rosso dolce	1 PC.
Passata di pomodoro o adjika	gusto
Pasta d'aglio:
aglio	2-3 chiodi di garofano
Verdi (prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo)	1 pacco
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
sale	gusto
Mix di pepe	gusto
Formaggio	130-150 gr.

Metodo di cottura

• Ho preparato l'impasto in anticipo. L'impasto era lievitato a freddo.
• Le proporzioni sono approssimative, poiché non ho misurato la quantità esatta di ingredienti.
• Da giovane, ho usato un impasto di segale a lievitazione naturale.
• È stata nutrita con farina di grano premium.
• Man mano che il lievito si alzava, ma non c'erano ancora bolle in superficie, l'ho usato come impasto per la pasta.
• Con questa alimentazione a due stadi del lievito madre e della fermentazione a freddo, l'impasto non acquisisce un sapore aspro. Questo sono io Admin imparato Qui, per cui grazie a lei
• Quindi ha tolto l'impasto dal frigorifero. Rimase lì per 2 giorni.
• L'impasto viene riscaldato. Diviso in 2 parti disuguali (grande circa 400gr. In Princess, più piccolo circa 200gr. In BBK)
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• Srotolato al diametro desiderato. L'ho rimesso in forma, l'ho lasciato riposare.
• A questo punto, prepareremo le verdure. Scongela il congelatore, taglia. Tagliate a rondelle le zucchine e il pepe.
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• Tritate finemente le melanzane, cospargetele di sale.
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• Prepara la pasta all'aglio. Tritare l'aglio, le erbe. Mescolare con olio e sale
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• Puoi raccogliere pizze. Distribuire la pasta all'aglio sull'impasto.
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• Spennellare con passata di pomodoro o adjika. Cospargere di melanzane
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• Cavolfiore e broccoli
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• Adagiare le zucchine
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• peperoncino
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• Cospargere con una miscela di peperoni. Grattugiare il formaggio
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• Sulla griglia BBK, ungere la piastra superiore con olio vegetale
• Accendiamo i dispositivi. Accendiamo la griglia BBK per il riscaldamento. Dopo il riscaldamento - modalità "Pizza"
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• Alla fine della modalità, rimuovere la pizza e metterla su un piatto
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Il piatto è progettato per

2 pizze

Tempo per la preparazione:

14 minuti dal momento in cui il dispositivo è collegato alla rete

Programma di cottura:

Pizzeri Princess; BBK grill, riscaldare + pizza

La bellezza! Che divertente opzione estiva!
A volte aggiungo un cucchiaio di farina di segale all'impasto classico della pizza e tutti festeggiano sempre l'impasto! Proverò anche un lievito naturale con lievito naturale di segale.
Mannochka! Tuttavia, vorrei capire il risultato del confronto non solo dalla foto! Capisco che il risultato è migliore in Principesse ?! Scrivi poche parole, quali sono le tue impressioni !? : girl_red: ho un video alla dacia e tira ...

Tuttavia, vorrei capire il risultato del confronto non solo dalla foto! Capisco che il risultato è migliore in Principesse ?! Scrivi poche parole, quali sono le tue impressioni !?

Ho notato le sfumature nel video, ma posso dirlo di nuovo. Solo ... forse lo faremo dentro soggetto?

L'impasto ha un sapore diverso? e in generale la pizza ???

[irlandesi]

irlandesi, qualcosa che non ho capito la domanda intendo, è diverso in BBK e Princess? Sì, è diverso. In primo luogo, differisce in sale: in BBK, a causa della doratura del formaggio, appare una salinità aggiuntiva. Il rosato del piano dona anche un'ulteriore sfumatura al gusto ... più cotto. Non so come descriverlo. Penso che la principessa dovrebbe fare la pizza su una crosta spessa (questo è il suo vantaggio). Allora avrà un gusto più ricco

Grazie, hai risposto direttamente a tutto ciò che mi interessava - mi è sembrato direttamente dalla foto che la pizza alla griglia sia più gustosa a causa di questa doratura molto

Ho guardato il video, mi è piaciuto di più come è risultato nella griglia

Vergine, è così che è andata a finire in BBK magro Pizza. Su un impasto denso, non funzionerà affatto! La pizza spessa può essere preparata solo in un forno per pizza (confrontando i due).

[Mannochka]

Mannochka, e avevo la seguente domanda: se puoi cuocere la pizza nella griglia BBK, perché non in Shteba 4.4 in modalità "Rakletnitsa"? È possibile installare la piastra superiore abbastanza in alto. Dovrei provarlo?
Mi è piaciuta molto la composizione del tuo ripieno!
Bene, e, ovviamente, il video.
Grazie!!!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, grazie caro! Il vantaggio di tali dispositivi è che c'è una padella inferiore ed è rotonda. Non so cosa andrà a finire in una griglia senza padella Provalo e poi ci dirai

E ho già pensato a tutto!
Puoi farlo sulla piastra liscia inferiore. Forma rotonda ... Perché è necessariamente perfettamente rotonda? Facevamo torte senza alcuna forma solo su una teglia ... Ma a proposito, puoi anche raffigurarne una rotonda ...
In generale lo farò, poi riporterò l'accaduto.

Dai, sto già aspettando

[Manna]

Manna, grazie per la ricetta e il video Incontro con la principessa completamente armato)))

[Sivana]

Sivana, contento che il video sia stato utile

Yessss !!! io Questo fatto !!!
Pizza al forno alla griglia di Steba 4.4. Qui.