Un piatto di pane: come si prepara?

Duc, ecco un piatto da picnic - e mangia (da esso) e mangia (con esso)

[Ikra]

Ikra, a quanto pare, questo non è ancora successo. Wicker era.
Per quanto mi riguarda, ho concluso che ci sono molte opzioni. Ci sarebbe un desiderio.

kgm ... ci sono molte opzioni. ma ne ho bisogno per cuocere IN padella, non SOPRA. sì, sono un misantropo e un perfezionista!

Quindi - l'opzione con segale non lievitata. Win-win!
E con quale tale prerequisito? Vogliono solo"? O?

A proposito, non c'era ancora alcuna opzione dalla farina di mais (io stesso non proverò - non sono cresciuto insieme ad essa)

E con quale tale prerequisito? Vogliono solo"? O?

sì, sono un misantropo e un perfezionista!

Allora stiamo aspettando una foto di piatti perfetti

Hai visto le torte di Lochira? Dopotutto, il collegamento è stato fornito da Pakat nel mio argomento sulle ciotole per il pane:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26715.0

Credimi, Tanyusha, se avessi avuto abbastanza cervello per capire la composizione dell'impasto, le foto dei piatti ideali sarebbero state a lungo sulla macchina per il pane, e SENZA una ricetta! Porterei il suo segreto con me nella tomba! (a causa del suo misantropo e perfezionista). E così ho dovuto iniziare un intero argomento. ma l'impasto sta già lievitando.

Hai visto le torte di Lochira?

certo che l'abbiamo fatto! ma puoi vedere di persona - c'è un altro impasto. questi piatti mi hanno ricordato i biscotti, no?

inoltre, SENZA ricetta!

Sì, tu, amico mio, sei avido

Proofing? Cioè, lievito?

[vedmacck]

vedmacck, puramente pasta di mais si sbriciola e una piccola aggiunta all'impasto di grano, solo la secchezza dà un po 'di sapore.
Puoi, ovviamente, macinare un orzo o un orzo fritto, ma questo dovrà funzionare

Sì, tu, amico mio, sei avido

Proofing? Cioè, lievito?

goloso è un eufemismo per me! lievito. ma solo un po 'di lievito. e farina di frumento. primo grado. specialmente al negozio di farina appuntita nel fine settimana l'ha trascinata. questo è ciò che fa alle persone passione sfrenata per la fama amore.

Ebbene, cosa ... ho cotto i miei due piatti in piccole teglie dentro. gli stampini sono ricoperti di piattini, c'è altro impasto sopra e gli stampini per i muffin con l'impasto fuori. impasto: farina 1 grado, acqua, sale, zucchero, un pisello di lievito e 1 uovo. Ho pensato che il tuorlo d'uovo darà morbidezza e densità proteica. Ieri sera non volevo cuocere, l'ho messa in frigorifero. cotto oggi.
quali spazi vuoti erano su piattini come coperchi - srotolati molto sottilmente. e poiché erano sopra, hanno raggiunto la consistenza dei cracker più deliziosi. che erano sui cupcakes sembrano piatti, ma ancora il mantello sbagliato. e, sobsno, il pezzo forte del programma - gli spazi vuoti negli stampi - è uscito da questi meravigliosi ... dolci pasquali. il fondo è cresciuto, poiché la corsa non è molto sottile, le pareti si sono allargate. un buon profumo. con borscht sarà meraviglioso. ma borscht in una ciotola separata.
Ora penso: forse non mettere affatto l'impasto per la lievitazione. bene, o al massimo 30 minuti?
PS: ci saranno immagini.

Svetochka, ti sto guardando.

Ora penso: forse non mettere affatto l'impasto per la lievitazione. bene, o al massimo 30 minuti?

Svetochka, quindi ci piace l'abbiamo già deciso con una prova minima. Quanto hai tenuto? Penso che 30 minuti siano tanti. Massimo 10-15 a seconda della temperatura in cucina.

E mi sembra anche che l'uovo in questi piatti non sia in qualche modo Feng Shui.

Ungerei al massimo una piastra ancora calda con dentro un uovo crudo e cuocerei per un minuto in forno. Non lo aggiungerei all'impasto.

Nyutk, beh, ad essere sincera, ha ammesso: il forno si è rotto ieri sera, quindi ha spinto l'impasto nel frigorifero. bene, ti prego, bene ...
e cosa ti confonde nell'uovo, puoi fornire maggiori dettagli?

Sono confuso dalla presenza stessa di un uovo in un simile test. In qualsiasi impasto, se c'è un uovo, allora il gusto per me diventa più ricco, ma non riesco a immaginare questi piatti come tali.

Svetochka, ma la cosa principale è che ha un buon sapore per te!

PS: Allora dove sono le foto?

PS: Allora dove sono le foto?

unirsi all'oratore precedente

potrebbe non mettere affatto l'impasto per la lievitazione. bene, o massimo 30 minuti

Perché il lievito allora? Il cibo azzimo sarà meglio per mantenere la sua forma. E loro stessi lo hanno dimostrato per esperienza. La mia forma è buona.

Oh si:

PS: Allora dove sono le foto?

il lievito in questo caso serve come lievito per dolci. bene, in modo da non mordere i denti nel piatto finito
sulle immagini. Al momento non ho una superficie orizzontale libera nella mia cucina (sta ancora cuocendo la torta di mele). domani mattina farò una foto sul mio davanzale preferito. finora, solo il "piatto" più piccolo è rimasto da sopra - l'ho rotto per esaminare l'interno.

[Sweetka]

Sweetka, quindi (il piatto) dovrebbe essere stretto! Altrimenti, non puoi tenere la zuppa.

Da tre giorni cerco farina di segale nei negozi vicini per ripetere i piatti e sperimentare la forma. Come una mucca staccata con la lingua. Non voglio andare ad Auchan, ma considero uno spreco irragionevole organizzare la consegna solo per questo.

Tanyush, denso - sì, ma non quercia. Dannazione, e dalla farina di prima scelta, il pane ha un odore così buono ...
Ho qualcosa con le stelle oggi, a quanto pare non va bene. bruciato un po 'di piatto. poi ha bruciato anche pezzetti di mela sulla pasta sfoglia. come un matto ho messo mele e uva per 2 ore e, quando le ho messe al piano di sopra, in modo che fossero un po 'dorate, non ho tenuto traccia. peste.

E segale, segale ... mmm ...
Bene, il proprietario è un maestro. Non mi convincerò più.

Ho qualcosa con le stelle oggi, a quanto pare non va bene.

Non accade nulla

Tan, che sarebbe contrario, ma non io. Penso che arriverò alla farina di segale. Ce l'ho e basta.

UPD dal 21.08: finalmente sono arrivato al computer. Kgm ... ecco un capolavoro del genere uscito da mnu nadys. Uzhos.

Vado per il kefir

c'è un piccolo - a destra, un po 'carino

Grazie almeno non per il clistere

Quindi è lo stesso!

chef, forse non ti serve un clistere di kefir, eh? forse non sarò più così, eh?

Ok, oggi siamo gentili

Proverò a cuocere lo stesso in un paio di giorni,
è ora di organizzare il flash mob sul piatto più terribile

e quale sarà il premio? un cacciavite per avvitare le mani nel posto giusto?

Andremo "per contraddizione"

dopo un piatto del genere, andrà tutto bene
cuocere

Mi interessa qualcos'altro: hai cucinato la zuppa?

qual e il punto? dove versarlo? in una torta o in un piatto rotto?

[Sweetka]

Sweetka, almeno dimmi, il pensiero di questi piatti continua a prudere, o sta lasciando andare?

Hmm ... prima accidenti, come si suol dire ...
Niente, ci sarebbe un desiderio. E che taglia?

Hospidya, mentre mi stavo rilassando alla dacia, ho lavorato sodo, lo hanno mostrato SOOOOOOO !!!! .......... Ho solo rallegrato ... (Non prenderò nemmeno uno smiley)
Svetka, guai focosi è l'inizio, oh focosi ...

[svetta]

(Non riesco nemmeno a prendere una faccina)

svetta, è adatto?

[Sweetka]

Sweetka, almeno dimmi, il pensiero di questi piatti continua a prudere, o sta lasciando andare?

che de là ...

Hmm ... prima accidenti, come si suol dire ...
Niente, ci sarebbe un desiderio. E che taglia?

dimensione - per 1 bicchiere di farina. e io, per inciso, non capisco affatto questo proverbio. accidenti al mio primo normale (a differenza dei piatti )

[Brillare]

Brillare, Ho chiesto la dimensione dei piatti
Diametro, cioè.

Quindi ho scritto del vetro. quello con il primo grande non funzionerà. è andato a appositamente misurato: 9 cm di diametro della torta.