Pasta finlandese per torte

[PETALI FINLANDESI - MUURIKKALEIPASET]

Pasta finlandese per torte

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: finlandese

ingredienti
Farina di frumento	600 - 650 ml (300-400 g di farina di miglio e 50 g di riso)
sale	2 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio. l.
Lievito fresco (8-9 g secco)	25 g
Rast. olio	3 cucchiai. l.
latte	150 ml (200ml)
Panna acida a basso contenuto di grassi (100 g di ricotta morbida)	100 ml
Timo (non ha aggiunto)	1-2 cucchiaini
Sale marino grezzo (non ha aggiunto)

Metodo di cottura

• Macinare il lievito con lo zucchero, aggiungere il latte caldo, mescolare bene e lasciare in un luogo caldo per 10 minuti per attivare il lievito.
• Setacciare la farina in parti, impastare una pasta morbida elastica, aggiungendo alla fine panna acida, burro e sale.
• Impastare bene l'impasto per 10-15 minuti (impastato in HP), rotolare in una palla e metterla in una ciotola unta.
• Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate lievitare per 45 minuti
• Impastare la pasta abbinata e dividerla in 10 parti
• Arrotolare ogni pezzo in una focaccia da 1 pollice.
• Coprite le torte con un tovagliolo e lasciate lievitare per 15 minuti
• Riscaldare una padella, aggiungere un po 'di olio vegetale, ridurre la fiamma a media e rosolare le tortillas fino a doratura su entrambi i lati
• Cospargere le tortillas finite con timo e sale grosso.
• L'impasto che è uscito è stato diviso a metà. Ho unto il secchio multi con olio vegetale, ho steso una parte dell'impasto e l'ho impastato lungo il fondo con i lati piccoli. In cima a uno scivolo ho steso la carne macinata calda (6 pezzi di polpette per bambini tritate + 1 cipolla grande fritta + 6 cucchiai di crusca + acqua) e ricoperta con il secondo impasto teso in una torta. Accartocciò i bordi e infilò le dita in cerchio.
• Cotto in MV per 50 minuti - 30 minuti da un lato e 20 minuti dall'altro.

Nota

Molto tempo fa avevo una ricetta nel mio taccuino PETALI FINLANDESI - MUURIKKALEIPASET... Non mangiano le mie tortillas, ma amano la pasta (o meglio le torte). Ho deciso di impastare la pasta a base di tortillas. Il risultato è stato MOLTO felice !!!!!
Stendendo la ricetta con le mie divagazioni (blu)
L'impasto è bianco, morbido - delizia! Puoi friggere in padella e cuocere in forno! Provalo!
L'impasto è adatto a qualsiasi ripieno di carne, pesce, funghi o verdure.

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