Guildo Horns Nussecken. Angoli in noce.

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	300g
Lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero	100 grammi
Zucchero vanigliato	confezione
Uovo	2 pz
Burro, freddo	130 g
Marmellata di albicocche	7 cucchiai. l.
per il riempimento di noci:
zucchero	200 gr
Burro	200 gr
Zucchero vanigliato	confezione
acqua	4 cucchiai. l.
Nocciola	200 gr
Mandorla	200 gr

Metodo di cottura

Le Nussecke sono angoli in noce decorati con cioccolato. Pasta frolla, uno strato di marmellata e noci caramellate sopra .... mmmm, delizioso !!! Immediatamente dopo la cottura, vengono tagliati in triangoli e gli angoli vengono immersi nel cioccolato. Un biscotto simile con mandorle al posto delle nocciole si chiama Mandelschnitte.
Secondo una versione, i biscotti sono stati inventati dopo un incidente stradale, in cui un triangolo di emergenza stradale ha svolto un ruolo importante. Secondo un'altra versione, questa forma si è verificata negli anni '70 con la comparsa di oggetti volanti triangolari non identificati.
Nussecke ha guadagnato fama mondiale durante il clamore degli artisti Guildo Horn all'Euro Vision 1998. I biscotti Triangle hanno acquisito lo status di culto in pochi mesi, essendo la confezione più famosa, più venduta e più popolare in Germania.
La più grande Nussecke del mondo è stata prodotta il 17 dicembre 2010 a Coblenza (Koblenz) congiuntamente dai fornai Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). I biscotti avevano una dimensione di 5,6 x 5,7 metri e una lunghezza di 9 metri, pesava 450 kg ed era entrato nel Guinness dei primati.
Ascoltiamo la canzone e iniziamo il processo!
Lavate e tritate le nocciole. Il trituratore meccanico / elettrico trita troppo finemente, quindi ho tagliato con un coltello. In un pentolino sciogliere lo zucchero, il burro, l'acqua, lo zucchero vanigliato. Aggiungere le noci, mescolare e mettere da parte.
Accendiamo il forno a 180 gradi. Per una base di pasta frolla, macinare burro freddo, farina, lievito, zucchero, zucchero vanigliato e uova con le mani o un coltello in piccole briciole. Con le mani raccogliere l'impasto in una palla e disporlo in uno strato uniforme in uno stampo o su una teglia.
Ungete lo strato di pasta con la marmellata, che potrete preparare da soli facendo bollire la frutta con lo zucchero (non ho trovato le albicocche, l'ho cucinata dalle pesche noci). Distribuire il ripieno di noci sopra, infornare per 20-30 minuti fino a doratura. Tagliate a triangoli caldi.
Mettiamo in frigo per diverse ore. Sciogliere il cioccolato, intingere gli angoli dei biscotti, lasciare asciugare.