Biscotti con banana secca e pancetta

Biscotti con banana secca e pancetta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pancetta affumicata con strati di grasso (circa 5 strisce)	40 g
Banane essiccate	60 g
Farina	220 gr
Burro	120 gr
Piccolo zucchero	260 gr
Uova	2 pz
Bibita	¼ ora L
Lievito in polvere	½ cucchiaino
sale	½ cucchiaino

Metodo di cottura

• Consiglio di provare questo biscotto con un'originale combinazione di banana e pancetta.

• Adagiate la pancetta su una teglia rivestita di carta forno e mettete in forno preriscaldato a 190 0Da per 10 minuti.

• Sfornate e adagiate la pancetta su un tovagliolo di carta.

• Quando la pancetta si sarà raffreddata, tritatela finemente.

• Tritate finemente le banane

• Setacciare la farina con il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito.

• Tagliare il burro freddo a cubetti, aggiungere lo zucchero

• Schiacciare a bianco, usando un mixer, senza smettere di sbattere, aggiungere le uova una ad una.

• Aggiungere la farina setacciata

• Banane e pancetta e impastare per altri 2 minuti

• Dividere l'impasto in palline (circa 40 g) e stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, distanti 10 cm l'uno dall'altro.

• Mettere la teglia in forno per 8-10 minuti, finché i biscotti non saranno dorati. Sfornare la teglia e dopo qualche minuto, quando i biscotti si saranno riposati un po ', trasferirli sulla gratella e far raffreddare.

• 

Il piatto è progettato per

20 pz

Programma di cottura:

forno

Nota

L'impasto può essere congelato in porzioni e cotto quando gli ospiti vengono inaspettatamente da te.
Puoi conservare i biscotti in un barattolo ben chiuso per un massimo di 5 giorni.
Libro di Heston Blumentathal "At Home"

Ricette simili

Frittata di Pancetta in Pentola di Terracotta (Steba DD2) (Masinen)

Torta di bignè con formaggio e pancetta (galchonok)

Involtini con cipolle e pancetta (Sonadora)

Muori e non alzarti. Non ci sono più parole. Segno di spunta, grazie!

biscotti con un originale abbinamento di banane e pancetta

Galya, i biscotti sembrano molto carini, ma molto originali! Ho provato a immaginare il gusto per molto tempo, ma non ho mai sorriso

[Galya]

Galya,
MaroussiaSono contento di rivederla

Ho provato a immaginare il gusto per molto tempo, ma non ho mai sorriso

allora devi cuocere almeno una volta ...

piacere di rivederti

Segno di spunta, reciprocamente

deve essere cotto almeno una volta.

Mentre l'ho portato alle schede

Ragazza, beh, l'hai dato !!!

Banana e Pancetta !! Bene, il tuo Galyun, lo cucinerò sicuramente! Non riesco nemmeno a immaginare quanta eccitazione provocherà nella mia famiglia.Bacon - per i ragazzi, banane per le ragazzeekKi. Vola via !!

Galyok, che cos'è: la nostra risposta al lardo al cioccolato? Sono per la corrente! è più facile per me immaginare la pancetta qui che le banane)

Ho già preparato caramelle al cioccolato con ripieno blu, ho mangiato e guardato gli altri mangiare, non ho forzato le lodi)))

dev'essere delizioso, come ti è piaciuto?
le banane ora come le prendo, altrimenti non le ho incontrate, rimangono gommose lì o si seccano in uno scricchiolio?
Grazie, ho rubato la ricetta!

[Irina]

Ragazza, beh, l'hai dato !!!

Irinanon sono io, è Blumenthal

Galyok, che cos'è: la nostra risposta al lardo al cioccolato?

Tan, quindi il mio primo pensiero è stato Ma, ripeto, questo biscotto è stato ispirato dal Sud Africa Blumenthal.

Come ti è piaciuto?
le banane ... rimangono gommose o si seccano in uno scricchiolio?

Mio marito è l'assaggiatore principale, gli è piaciuto molto. Piaceva anche a me, ma sembrava molto dolce.
No, Tan, le banane non sono di gomma, sono a malapena indovinate, proprio come il bacon.

Ho già fatto delle caramelle al cioccolato con ripieno blu)))

e cosa, dolci molto interessanti

Gal, qui 260 g di zucchero per 220 g di farina mi sembrano troppi almeno 1: 1, ma di solito non riduco lo zucchero nelle ricette

[Gala]

Gala, beh, rispettiamo Blumenthal ea volte cuciniamo anche ... E se anche nella tua esibizione e con i tuoi consigli ... Ma perché pensarci - devi cucinare e basta!

Grazie, le foto sono fantastiche e la ricetta è elegante !!!

[Svetik]

Tan, così ha deciso l'autore della ricetta A quanto pare, a causa di ciò, i biscotti sono croccanti. Il dolce di cuore non pensava che ci fosse molto zucchero, aveva proprio ragione

Aggiunto domenica 20 novembre 2016 23:42

Svetik, Grazie!

Galya, non credermi. Ieri ho preparato io stesso il bacon, marinato e asciugato nell'asciugatrice, la mattina abbiamo preparato le banane essiccate. Apro il forum e vedo la tua ricetta. Bene, solo il destino. bisogno di cucinare. Solo la quantità di zucchero confonde. Tuttavia, probabilmente lo ridurrò.

[Galina]

Galina, torta al forno con tali banane, molto profumata)
Cookie di prova)
Grazie

[Galunechka]

Pancetta + banane = tandem fantastico !!!

Galunechka, !!!

Pancetta affumicata con strati di grasso

Galyunya, la pancetta è affumicata cruda o bollita affumicata?

O non è importante?

Non sembrava molto zucchero al mio dolce marito

E tu, Galyun ?

O non lo mangi?

[Irina]

... Beh, solo il destino. bisogno di cucinare.

Irina, a quanto pare sì! E lo zucchero ... puoi provare a ridurlo.
Zhannochka, Grazie!
Kroshik, la pancetta nella ricetta è scritta affumicata, il che non è specificato. Ho preso affumicato crudo, affettato sottilmente. Dopo la cottura diventa croccante. Più sottile e fine è tagliato, meglio è. Presumo che dovrebbe a malapena riuscire a indovinare il biscotto.
Kroshik, Ho molto zucchero. I biscotti sono unti, non puoi mangiare molto.

O non lo mangi?

Mi piacciono gli abbinamenti inaspettati e provo di tutto, altrimenti non è interessante cucinare.

Ho molto zucchero

Quindi, temo che sarà anche mio ...

E aspetterò, forse, che una delle ragazze cuocia con una quantità ridotta di zucchero ...

Biscotti cattivi, non mangerete molto

E questo è più un vantaggio che un meno !!!

Provo di tutto, altrimenti non è interessante cucinare

E poi cosa sto cucinando?

Dobbiamo legarlo !!!

Se non ci provo, allora non posso fare niente in cucina, lascia che qualcun altro vada al focolare aperto invece di me ...

Pagherò la cucina Comprerò un'auto con un registratore, cucirò un abito con riflusso - e a Yalta !!! (a partire dal)

[Innus]

Innus, Infornerò l'altro giorno, finché restano gli ingredienti, e ridurrò lo zucchero.

E questo è più un vantaggio che un meno !!!

E poi cosa sto cucinando?
Devo legare
Se non ci provo, non ho niente da fare in cucina.

Che non puoi mangiarlo, capisco, è così che puoi cucinare e non provare Che ometto ostinato sei!

Pagherò la cucina :, Comprerò un'auto con un registratore, cucirò un abito con riflusso - e a Yalta !!! (a partire dal)

Eh, errore!

L'ho cotto. Ho preparato io stesso il bacon, crudo in salamoia e essiccato in un essiccatore. Pancetta invece di 40 g ne rimangono solo 28. Anche le banane essiccate al sole sono le loro. Teglia da forno Madeleine, 12 pezzi. Lo stesso importo resta per domani. Mi piace. Insolito.

Biscotti fantastici !!! Confuso dalla quantità di zucchero, ma è bene che non si sia ridotto. L'interno è morbido e l'esterno è molto croccante. E qualche sottile sfumatura di gusto, molto piacevole. Sarà sicuramente amato.

[Irina]

Irina, grazie per la foto, il report e le impressioni! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta.
Ho dato a mia figlia di provare i biscotti, per la purezza dell'esperimento, non ho detto la composizione dei biscotti. Non sapeva da cosa provenisse. Presumibilmente una specie di frutta secca, la pancetta non è stata identificata affatto.