Frankfurter Haddekuche. Pan di zenzero di Francoforte.

Frankfurter Haddekuche. Pan di zenzero di Francoforte.

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
burro	70 g
zucchero	150 gr
uovo	1 pc
latte	35 ml
lievito in polvere	Confezione 1/3 (da 10gr)
cacao	1 cucchiaino
cannella in polvere	1 cucchiaino
Preparato natalizio / pan di zenzero	1 cucchiaino
cardamomo macinato	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Il pan di zenzero di Francoforte è in realtà un biscotto molto duro e secco, ricoperto da un motivo a rombi a forma di diamante, che ricorda il motivo dei bicchieri di Francoforte a coste. Sono tradizionali prodotti da forno natalizi a Francoforte, Assia e in altre parti della Germania. In Assia, Haddekuche significa letteralmente "torta dura", poiché questo pan di zenzero si asciuga abbastanza rapidamente. Il pan di zenzero ha angoli arrotondati per evitare danni durante il trasporto (in modo che non si rompano). In alcune parti della Germania, i biscotti di pan di zenzero sono cosparsi di grandi cristalli di zucchero. Passeggiando per la Germania natalizia, vedrai sicuramente bancarelle con vin brulé aromatico, e sono questi biscotti che ti serviranno con una bevanda calda!
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• Iniziamo. Preparare tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi unire prima lo zucchero-burro-uovo-latte, poi la farina speziata-lievito, e unire il tutto insieme. Cucinare la miscela di spezie di pan di zenzero qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
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• Preriscalda il forno a 180 gradi. Successivamente, impasta l'impasto con le mani, sarà molto appiccicoso, ma se lo lasci riposare per 10 minuti, la collosità scompare. Stendiamo parte dell'impasto su un piano di lavoro polveroso, stendiamo uno strato di 5 mm di spessore e lo tagliamo a rombi, quindi arrotondiamo gli angoli con un cucchiaio. Spostiamo i biscotti con un coltello su una teglia ricoperta di pergamena o silicone. Facciamo una maglia a diamante con un coltello e inforniamo per 15-18 minuti fino a doratura.
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Il piatto è progettato per

24 pezzi 600gr

Tempo per la preparazione:

45min

Programma di cottura:

forno

E a che temperatura cuocere?

Preriscalda il forno a 180 gradi.

[NataliARH]

NataliARH, Grazie))
E il pan di zenzero risulta giusto con il sapore pranico?
Voglio provare a farlo)

[NataliARH]

NataliARHche bei biscotti di pan di zenzero che hai
E la forma è così interessante! Grazie per l'idea!

Masinen
Masha, ci sono così tante spezie qui ... che il gusto risulta essere pan di zenzero ... e se sostituisci lo zucchero con il miele, la questione del gusto non si pone Ahh ... il tempo del pan di zenzero si avvicina

[Maria]

Maria, il gusto non è forte, o meglio non appariscente, pan di zenzero, sottolineerò ancora una volta: questo biscotto è brutalmente di legno, è difficile romperlo con le mani, nessuno lo chiamerebbe pan di zenzero nella nostra comprensione russa!)) ) vin brulè (a proposito, capisco perché ... è così cannella-chiodi di garofano-agrumi e + questo biscotto non lo soffoca, ma parte ............ o un'altra bevanda) è solido, ma croccante, moderatamente dolce ..... e siccome è così secco si conserva a lungo, me lo sono ricordato! ci sono biscotti di farina d'avena tremendamente duri, sembra loro! Spero sia diventato più chiaro)

[Nagira]

Nagira, grazie, usa l'idea!

Molto interessante. Un'altra opzione per il pan di zenzero per il nuovo anno. Hai bisogno di provare.

[NataliARH]

NataliARH, Questo è quello che voglio provare per il nuovo anno da cuocere sotto l'albero di Natale, grazie!