Panna montata con pumpernickel o crema semifreddo - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Categoria: Piatti a base di latte e uova
Cucina: Tedesco
Panna montata con pumpernickel o crema semifreddo - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

ingredienti

Crema 20% - 35% 450 ml + 50 ml
Zucchero a velo 75 g
Gelatina 4 foglie (9,6 g)
Pumpernickel sminuzzato 1 ciotola per zuppa
Vino semisecco gusto
Ciliegie o mirtilli rossi per l'arredamento
Sciroppo di frutti di bosco gusto
Cioccolato per l'arredamento

Metodo di cottura

  • Per cucinare, ho preso 1/3 dei prodotti, ovvero circa due porzioni.
  • Pumpernickel
  • 🔗 cucinato così ricetta. Tritato con un frullatore.
  • Immergere la gelatina in acqua per 10 minuti.
  • In questo periodo montate la panna con lo zucchero a velo e aggiungete il pumpernickel tritato, eventualmente il vino.
  • Strizzare la gelatina e scioglierla in 50 ml di panna a bagnomaria in modalità multicooker 700C minuti 5 (se l'acqua è tiepida) e aggiungete alla massa montata. Mescolare bene e versare negli stampini. Mettete gli stampini in frigorifero a solidificare. Dopo l'indurimento, togliere dagli stampini e decorare a piacere. Molto spesso servito con sciroppo e frutta.
  • 🔗
  • Buon appetito.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

mescolando 15-20 min. + frigorifero 2 ore

Programma di cottura:

Modalità cottura multipla

Nota


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