Insalata di polpette - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Cucina: Tedesco
Insalata di polpette - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

ingredienti

Carne di maiale macinata + manzo 200 g
crema 50 ml
cipolla 1 pc
mirtilli rossi schiacciati 2 cucchiai. l.
panino bianco 1 pc
prezzemolo 1 cucchiaio. l.
sale pepe gusto
olio vegetale 0,5 l
foglie di lattuga 50 g
Cipolla rossa 1 pc
finocchio metà 1 pz
Mela 1 pc
ravanello 2 pz
mirtilli rossi schiacciati 2 cucchiai. l.
miele 1 cucchiaio. l.
aceto di vino 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva 2 cucchiai. l.
sale pepe gusto
verdi
pane croccante

Metodo di cottura

  • Immergere il panino nella panna.
  • Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale.
  • Tritate finemente il prezzemolo.
  • Salare e pepare la carne macinata, aggiungere le cipolle fritte, il prezzemolo, la purea di mirtilli rossi e un panino ammorbidito con la panna. Mescolare bene la carne macinata.
  • Formate le polpette.
  • Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le polpette fino a doratura.
  • Affettate il finocchio a fettine sottili.
  • Sbucciare la mela, tagliarla a fettine.
  • Tagliare la cipolla rossa e il ravanello a rondelle sottili.
  • Per la salsa: mescolare la purea di mirtilli rossi con miele, aceto e olio d'oliva.
  • Metti l'insalata, le verdure su un piatto, distribuisci le polpette e il pane. Condire con la salsa.
  • Buon appetito.
  • Insalata di polpette - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat


Chuchundrus
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