Zuppa di funghi acidi (Saure Schwamme) in una Steba DD1 e DD2 multicooker

Zuppa di funghi acidi (Saure Schwamme) in una Steba DD1 e DD2 multicooker

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
Funghi di bosco	800-1000 g
lampadina	2 pz
cetrioli sottaceto	100-150 g
Bacon	100 grammi
patate	500g
brodo	1L
zucchero	1 cucchiaio. l.
aceto di vino	2 cucchiai. l.
Farina	1-2 cucchiai. l.
timo, cumino, pimento, sale, erbe aromatiche

Metodo di cottura

• Questa zuppa è molto diffusa nei Monti Metalliferi della Sassonia. I funghi possono essere freschi o congelati, ma sempre selvatici. Attiva "Arrosto" per 20 minuti. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare con la pancetta per 5 minuti, unite la farina e i funghi tritati (io ho i finferli) e fateli soffriggere fino a fine programma. Tritate finemente patate e cetrioli (io li ho salati). Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne l'aceto. Impostare il programma "Soup" su 0.7 10 minuti. Dopo aver sbloccato, aggiungi l'aceto di vino o 3-4 cucchiai. l. sottaceto dai cetrioli. Semplice e delizioso!

Tempo per la preparazione:

20 min + 10 min

Programma di cottura:

Torrefazione, zuppa 0.7

Nota

Una fonte - 🔗

Lina, grazie per la ricetta! Di grande attualità per me, solo tutti gli ingredienti sono disponibili. Proverò sicuramente questa versione della zuppa di funghi.

[Galina]

Galina, Ho anche attaccato i miei congelati. Penso che questa ricetta andrà molto bene nella stagione dei funghi, poiché l'ingrediente principale qui sono i funghi.

Grazie! Amo e cucino spesso le zuppe di funghi. La tua si aggiungerà al mio "repertorio". L'anno è stato fruttuoso per i funghi, ci sono ancora i bricchetti nel congelatore.

Un ringraziamento speciale per il collegamento. In qualche modo non mi sono imbattuto in questo sito fino ad ora.