Strudel di patate (Kartoffelstrudel)

Strudel di patate (Kartoffelstrudel)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Sfoglia	500 gr
patate	4 medio
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Noce moscata	gusto
cipolla	1 pc
aglio	1 chiodo di garofano
olio vegetale	2 cucchiai
burro	50 g
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Ho aggiunto il cavolo cappuccio a metà dello strudel:
cavolo fresco	gusto
sale	gusto
cumino	gusto
crème fraîche o ricotta	1-2 cucchiai

Metodo di cottura

• Gli strudel sono popolari in tutti i paesi di lingua tedesca. Tutti sono abituati allo strudel dolce, di cui il più popolare è lo strudel di mele. Ma ci sono molti altri tipi:
• -strudel di patate,
• - strudel di salsiccia con strutto e crauti,
• - strudel di crema di latte,
• -strudel di carne,
• - strudel di zucchero
• -strudel con fegato.
• La ricetta suggerita: pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente salata, cuocere per 12-15 minuti dal momento dell'ebollizione. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella, mettere la cipolla e l'aglio, friggere fino a renderli trasparenti. Mettere le patate sulla cipolla e friggere fino a ottenere una leggera crosta, condire con sale, pepe e condire con noce moscata. Calmati.
• L'ho fatto in modo diverso, ma il principio è simile, qui ho scritto del ripieno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 solo l'aglio aggiunto alla cipolla.
• Stendete la pasta in un rettangolo la cui larghezza = la lunghezza della tortiera, distribuite finemente il ripieno.
• A metà del ripieno ho aggiunto cavolo fresco, che ho tritato e salato, per un'ora si è levato in piedi e si è ammorbidito, spremuto il succo. Mescolare la ricotta con cavolo e patate:
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• Distribuire il ripieno sull'impasto:
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• Arrotolare con un rotolo, pizzicare i bordi e adagiarli su uno strato unto. forma di burro:
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• Cuociamo in forno preriscaldato a 180 g per 1 ora. Ho subito coperto lo strudel con la pellicola e l'ho tolto 10 minuti prima della fine della cottura.
• 

Il piatto è progettato per

1 pc

Tempo per la preparazione:

25min + cottura

Programma di cottura:

forno (ho + pentola a pressione)

idea molto originale, soprattutto con verza e strudel tipo .. grazie mille! questo è il numero di ripieni che puoi cambiare - con un uovo e con i funghi, con il pesce e con la carne ............ mmmmmmm Cucinerò sicuramente

[Natasha!]

Natasha! Oh, e il tuo strudel è buono! Abbondante, rosato, fragrante!
Sicuramente segnalibro!
Mi puoi dire se hai preso lievito o pasta azzima? Mi sembra ancora, a giudicare dalla foto, che il lievito ... Il vino azzimo sarebbe spazzato pesantemente dall'alto.
Grazie, amico, per il buonissimo!

[kavmins]

kavminsHai ragione: ci sono moltissime otturazioni!

irlandesi, pasta sfoglia lievitata (anche se giaceva alla fonte di calore e scappava dalla confezione, credo che le proprietà siano state leggermente violate)

Bene, in generale, puoi prendere qualsiasi impasto, puoi cucinare questo:
- Farina 230 g.
- Olio vegetale 30 ml.
-Acqua 40 ml.
-Uovo 1 pz.
-Sale
Basta mescolare il tutto e lasciarlo riposare per 40 minuti.

[Natasha]

Natasha, grazie per la ricetta proverò la tua versione dello strudel di patate

Bene, in generale, puoi prendere qualsiasi impasto, puoi cucinare in questo modo: - Farina 230 g - Olio vegetale 30 ml - Acqua 40 ml - Uovo 1 pz - Sale

Oppure puoi fare a meno di un uovo, solo acqua 125 gr prendere. E aggiungi il cumino per il sapore, ecco

[Lena]

Lena, è ora di curarmi con Lerele per l'amnesia! Stavo cercando una patata, e non con le patate, non mi è stata data ..... beh, fortunato almeno non 1 su 1 ha coinciso! anche se in effetti è ora di andare in vacanza!

[Natasha]

Natashache tipo di vacanza? Di quali biscotti mi leccherò le labbra, eh?
E riguardo alla ricerca, non si può dire, io stesso l'ho presa un paio di volte. Mi è piaciuta l'idea della pasta sfoglia, ne prendo nota.

[Biancheria]

Biancheria, no, abbiamo bisogno di una pausa! Ho bisogno di cucinare dai segnalibri