Pane "Bomba alla frutta"

[Pasta fermentata]

Pane "Bomba alla frutta"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Pasta fermentata
farina di frumento premium	100 grammi
acqua	68 grammi
lievito secco	1 grammo
sale	2 grammi
Impasto	400 grammi
farina di frumento premium	500 grammi
acqua	320-340 grammi
lievito secco	5 grammi
Pasta fermentata	125 grammi
sale	12,5 grammi
Additivi
fichi secchi	420 grammi
pere secche	210 grammi
mele essiccate	95 grammi
Noci	90 grammi
uva passa	167 grammi
cannella, chiodi di garofano	sulla punta di un coltello
succo di limone	15 grammi
scorza di limone	3,5 grammi
Sciroppo
zucchero	150 grammi
acqua	100 grammi

Metodo di cottura

• Pasta fermentata
• Mescola tutti gli ingredienti. Lasciare a temperatura ambiente per 1-2 ore. Trasferire in frigorifero per 24-48 ore.
• Impasto
• 
• Mescolare il lievito con la farina. Unisci tutti gli ingredienti tranne il sale e gli additivi. Impastare la pasta. Salate dopo 5 minuti. Impastare per 15-20 minuti. L'impasto è molto morbido e liquido. Ripiegare un paio di volte su un tavolo leggermente spolverato di farina. Piegate in un contenitore e lasciate fermentare per 1 ora.
• 
• Mentre la pasta sta fermentando, tagliate tutta la frutta.
• 
• Dopo un'ora separare 400 grammi dalla massa totale dell'impasto. Il resto è messo a vagare. Con questa fetta cuocerai un semplice pane bianco per cena. Rimetti l'impasto nella ciotola del robot da cucina. Per prima cosa, aggiungi la scorza, il succo di limone e le spezie. Quindi aggiungere la frutta secca. Ho aggiunto in parti. Ho dovuto aiutare con le mani, mettendo l'impasto in tavola. Si scopre un'incredibile montagna di frutta secca, a quanto pare. che non si adatteranno a un pezzo di pasta così piccolo. Ma tutto ha funzionato. L'impasto è stato diviso in 2 parti. Arrotolate in palline e lasciate per 10 minuti. Quindi ha accecato le figure, coperto e lasciato per altri 20 minuti. Preriscalda il forno a 190 gradi. Al forno per i primi 20 minuti a vapore. Quindi ha abbassato la temperatura a 175 gradi, ha coperto il pane con un foglio. cotto per altri 45 minuti.
• Mentre il pane cuoce, cuociamo lo sciroppo. Mescolare lo zucchero con l'acqua. Lessate e lasciate bollire per un paio di minuti. Tiriamo fuori il pane. Lubrificare più volte con lo sciroppo mentre è ancora caldo. Lascialo raffreddare, taglialo e divertiti!
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• 
• Buon pane a tutti!

Il piatto è progettato per

2 rotoli

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

mixer, forno

Nota

Sto girando intorno alla ricetta di questo pane per oltre un anno. Non avevo le pere e poi le ammucchiavo in estate, poi avevo paura di avvicinarmi. È giunta la sua ora! Il risultato è un ottimo pane da dessert. Bomba energetica! Gusto divino! Un piacere incredibile che ti manterrà forte e ti impedirà di sentirti scoraggiato durante il digiuno. Contiene componenti che sono molto utili e amati da noi.
Pera- ha effetto antitosse e disinfettante, antipiretico e diuretico, oltre che fissativo.
Mele- il frutto della salute. Contengono una grande quantità di vitamine come C, B1, B2, P, E, tra cui manganese e potassio. È anche una delle fonti di ferro facilmente assorbibili. Le mele sono utilizzate non solo per la prevenzione del raffreddore, ma anche per il trattamento di disturbi gravi come le formazioni maligne. Un adeguato potassio aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna, mentre il calcio è essenziale per rafforzare lo smalto dei denti e il tessuto osseo.
Noce- è arricchito con un complesso di componenti biologicamente attivi che hanno un effetto benefico sui vasi del nostro cervello. I frutti di noce aiuteranno a ridurre significativamente la tensione nervosa. Le noci sono utili per le persone coinvolte nell'attività fisica. Il noce rafforza perfettamente il cuore, il cervello, il fegato, soprattutto se usato insieme fichi e uvetta... I benefici delle noci per le persone con malattie della tiroide sono indiscutibili, poiché i chicchi sono ricchi di iodio.
La ricetta è stata presa da me in LJ da Sergey. L'unica cosa che ho cambiato è stata ridurre la quantità di cannella.Ne ha 20 grammi nella sua ricetta, che mi sono sembrati troppi.

Ragazze, amate! Tutto con le prossime vacanze di primavera e amore! Sii sano, bello, desiderabile e amato!
Il tuo ang-kay!

Questo è un miracolo meraviglioso, non il pane! E, inoltre, le tue penne! E, anche il tuo cuore generoso, che, senza stancarsi, condivide con noi tanta bellezza e golosità!
Ho paura che mi sto ripetendo, o comincerò a farlo presto ... Ma è meglio ripetermi che non dire tutto quello che penso del tuo talento!

[Ira!]

Ira! 🔗

[Angela]

Angela, Vera BOMBA !!!!! Lo voglio anch'io! C'è tutto, tranne le pere! Quindi, devi comprare e fare! Grazie, Angela, per la ricetta miracolosa! Non vedo l'ora di vedere come sarò minato!

[Lyudochka!]

Lyudochka!Questo è davvero qualcosa! ma non vendiamo pere. Peks! Non te ne pentirai! 🔗

Angela, lo cucinerò sicuramente! Non so se vendiamo pere, ma tirerò fuori un filo. In casi estremi, chiederò a un amico di portarmeli da Mosca.
Angela, ho dimenticato di ringraziarti per i tuoi complimenti! E tu, cara, con la nostra vacanza da ragazza! Tutto il più caldo e brillante per te!

[poi ho avuto paura di avvicinarmi]

... Bomba energetica! Gusto divino! Un piacere incredibile che ti manterrà forte e ti impedirà di sentirti scoraggiato durante il digiuno.

Che prodotto prezioso Soprattutto dopo il "letargo" invernale che metto in servizio

Non avevo le pere, e poi le ho ammucchiate in estate,poi ho avuto paura di avvicinarmi

Molto spesso, si "schiude" la ricetta per molto tempo per iniziare e cucinare

[Albina]

Albinanaturalmente prendilo!

"nutrire" a lungo la ricetta

Apparentemente in attesa dietro le quinte. E lui è venuto.

[Angela]

Angela, bomba strabiliante: wow: beh, almeno prova un po 'di kuso-o-ochek! Cosa sei intelligente

[Angela]

Angela, beh, sicuramente - una bomba! Stavo già tremando per il taglio, adoro questi pani da dessert.
Grazie per questo lavoro, per una ricetta meravigliosa! Ho continuato a meditare sul taglio.

[Lena]

Lena, Vasilica, grazie mille per aver dedicato del tempo a venire e scrivere parole così gentili. Mi piacerebbe trattarti, ma lo schermo interferisce!

Sono qui, sto meditando, immagino: girl_in_dreams: come magicamente scricchiolano i semi di fico
: rose: grazie per aver acceso la tua immaginazione
Forse inizierò a cuocere

C'è tutto, tranne le pere!

Che cosa? Non cresce in giardino? Lyudochka, com'è?

Delizioso! Chiamerei la ricetta "Royal Super Compote"! Certo, ai sogni e ai segnalibri!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Rada-dms, grazie per esserti fermato.

Apparentemente in attesa dietro le quinte. E lui è venuto.

Riguarda solo me stesso: spesso avendo incontrato una nuova ricetta interessante, raramente si scopre che ti affretti subito a implementare. O non ci sono ingredienti, quindi l'atmosfera non è adatta

[Angela]

Angelache bomba bella, interessante ed esplosiva

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, sono scioccata! Che buonissimo! Ebbene questo deve essere inventato! Sicuramente una pretesa per vincere!

[Irochka]

Irochka, grazie, ma non l'ho inventato. Il pane però è delizioso!

Il sole, non importa chi l'ha inventato! Lo hai portato in vita, ce lo hai mostrato e ora non so dormire sonni tranquilli Domani andrò alla lana il mercato più vicino in cerca di frutta secca