Ricotta e ghirlanda di papavero

[Impasto:]

Ricotta e ghirlanda di papavero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
lievito secco	1,5 cucchiaini.
farina di frumento c. con.	400 gr
latte	220 gr
tuorli	2 pz
sale	0,75 cucchiaini
zucchero	70 g
burro	60 g
Ripieno di papavero:
papavero	150 gr
latte	130 g
zucchero	50 g
1/2 uovo	30 g
Ripieno di cagliata:
fiocchi di latte	250 gr
zucchero	60 g
zucchero vanigliato	10 g
amido di mais	1-1,5 cucchiai. l
1/2 uovo	30 g

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 50 g di farina). Aggiungete il latte caldo, il sale, lo zucchero, i tuorli (potete sostituirlo con un uovo intero, ma poi riducete la quantità di latte a 200 g). Impastare per 7-8 minuti.
• Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso.
• Mettere il contenitore con l'impasto in un grande sacchetto di plastica (legare le estremità del sacchetto) o stringerlo con pellicola trasparente.
• Fermentazione in frigorifero per 10-12 ore.
• Lasciare riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per un'ora e mezza prima di tagliarlo.
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• Riempimento:
• Macina i semi di papavero in un macinacaffè. Portare a ebollizione il latte e lo zucchero. Aggiungi i semi di papavero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Calmati. Sbatti l'uovo con una forchetta. Aggiungere metà al ripieno di papavero, mescolare.
• Strofina la ricotta al setaccio. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fecola e il resto dell'uovo, mescolare fino a che liscio.
• Stendere la pasta in uno strato spesso 5 mm. Mettere il ripieno di papavero e poi il ripieno di cagliata.
• Arrotolare l'impasto in un rotolo. Collega le estremità del rotolo.
• Trasferisci il rotolo su una pirofila. Lievitazione sotto pellicola per un'ora e mezza.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e portare a prontezza. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto dal prodotto finito. Il tempo totale di cottura per me era di 50 minuti.
• Lasciate nello stampo per 10-15 minuti, poi mettete su una gratella e fate raffreddare completamente.
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• Buon tè!

Nota

È meglio prendere una tortiera grande, di almeno 26 cm di diametro e profonda (come per un kugelhopf).

Sono il primo, sono il primo !!!! Che bello !!!! Grazie Manechka !!! Bellissima !!!!

Wow! Che bell'uomo! Amico, quanto è arioso e il ripieno è solo un tossicodipendente. Ai bidoni !!

Una bellissima ghirlanda!
E in questo momento, 2 involtini di papavero vengono cotti nel forno.

[Natasha, Ilona, ​​Elena,]

Natasha, Ilona, ​​Elena, grazie ragazze. Provalo. La pagnotta ci è piaciuta molto. È vero, risulta essere enorme, non l'abbiamo padroneggiato subito. L'ho tenuto per il quarto giorno in frigorifero, tagliandone un pezzo e riscaldandolo nel microonde - come nuovo.

E in questo momento, nel forno, vengono cotti 2 involtini di papavero

Elena, lo mostrerai più tardi?

Amico, beh, non puoi lasciarmi perdere peso!

Non c'è mai troppo di una brava persona.

Elena, me lo farai vedere più tardi?

Ma tu devi? La coppia ha rotto.
Come fotografo, non mi piace usare il flash incorporato ... l'orrore di ciò che dà ...
Se al mattino non dimentico, farò una foto.

Ma tu devi?

Certo che lo fai! Non c'è stata ancora un'epidemia di papavero sul forum.

Come fotografo, non mi piace usare il flash incorporato ... l'orrore di ciò che dà

Ho e senza flash vespe completamente horror e horror.

[Sonadora]

Bene, una volta Sonadora, ordini, significa - qui!

Ho leggermente rosolato il rotolo, ma spesso gioco sul sicuro, perché ho un mini forno da tavolo e ho sempre paura che i rotoli grassi non si cuociano.

Sonadora
Grazie per la deliziosa ricetta!
E quanto lievito fresco pressato mettere al posto di quello secco?

[Manyun!]

Manyun!Una ghirlanda così meravigliosa! È solo un miracolo con semi di papavero e cagliata!

Devi perdere qualche chilo e poi cuocere.

Ci proverò sicuramente.

[Manechka!]

Manechka! Grazie per l'idea del rotolo di cupcake! E grazie anche per l'alleanza di ripieni di cagliata e papavero! Non l'ho ancora fatto. _{Si scopre che invano!}
Bellissimo rotolo! Penne fantastiche!

quanta deliziosa crosta e ripieno

[CurlySue]

CurlySue, Helen! Quanto è bello e quanto maaaak!

Bene, da quando Sonadora ordina, allora - qui!

Praalno. Anche a mio marito dico sempre: non discutere con una donna malata, e anche con una bionda (cioè io), sarà più costoso.

Galina, Angela, Irina, Natasha, grazie ragazze. È molto piacevole che ti sia piaciuta la ricetta.

E quanto lievito fresco pressato mettere al posto di secco

Galina, penso che 10-12 grammi saranno sufficienti.

Grazie!

Manya, l'ho fatto, anche se con modifiche - non c'è papavero nei negozi, invece del papavero ho messo uvetta, ciliegie secche e prugne, è andato tutto bene, molto gustoso, non c'è niente da fotografare, l'ho cotto ieri, abbiamo già l'ho mangiato oggi. GRAZIE!!! Ai segnalibri.

[Elena]

Elena, grazie per aver provato. Posso immaginare quanto fosse delizioso con questo o quel ripieno.

Manya, grazie per la deliziosa ricetta: rosa: tagliala calda, deliziosa, tenera, assaggiata di notte

[Kirks, Natasha!]

Kirks, Natasha! Bene, bello - hai il tiro! Sono lieto!

Sono passate cento volte !! Sto tornando! Che bellezza!
E sono corso, per non infornare subito, altrimenti, mentre ti scrivo, poi, come sotto ipnosi, inforno subito! Bene, ora di nuovo qui ..... Buona farina!
E non andrò al negozio, no, non andrò ... oh, ho già trovato il mio portafoglio ...
La borsa, dov'è la mia sumisha su ruote, per 25 kg di farina !?

[Kirks]

Kirks, Natasha, che bellezza! ... Non come alcuni di loro (non guardiamoci allo specchio e puntiamo il dito). Natasha, grazie mille per la tua fiducia. È molto piacevole che mi sia piaciuta la ghirlanda.

Rada-dms, Ol, hai comprato della farina? Sono sicuro che risulterà fantastico, in un altro modo semplicemente non sai come.

Rada-dms, Ol, hai comprato la farina? Sono sicuro che risulterà fantastico, in un altro modo semplicemente non sai come.

Ma non l'ho comprato ..... Penso che resisterò per una settimana e di nuovo in un'abbuffata di pane! Non esiste una cura per le tue briciole! Sto guardando di nuovo tutto!

E sono di nuovo con la torta. È molto gustoso e facile da preparare.

[Manyasha]

Manyasha, Mi sono quasi perso una ricetta meravigliosa per l'uniforme nordica Dovrà essere fatto, ma per ora in bidoni segnalibri

[Natalia]

Natalia, che bello! Grazie mille!

AlbinochkaPenso che funzionerà benissimo con l'uniforme nordica. L'avevo, la forma, era sbagliata, si è rivelata troppo piccola in fondo. Mentre ci infilava dentro un rotolo, l'intero "disegno" cadde a pezzi.

[Sonadora]

SonadoraManya, grazie ancora per la ricetta di Pekla per gli ospiti, è piaciuta molto a tutti. È molto conveniente lasciare riposare l'impasto in frigorifero, risparmiando tempo il giorno successivo. Mac iniziò a prendere il ready-made in sacchetti. Grazie