Ghirlanda di lievito con ripieno di ciliegie

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	600 gr
Latte	120 gr
acqua	230 gr
Burro o margarina	70 g
Lievito pressato	6 g
Piccolo uovo	1 pc
zucchero	45 g
sale	3 g
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Da riempire:
Ciliegie scongelate	1 bicchiere
zucchero	90 g
Amido	4 g (0,4 cucchiaini)
Farina	10 g (1,2 cucchiaini)
Spezie qb

Metodo di cottura

Questo è uno dei prodotti da forno preferiti nella nostra famiglia. La torta è molto tenera e ariosa e rimane così per 2-3 giorni di sicuro. Allora non lo so, allora non rimane nulla di lui.
Impastare una pasta non ripida. Ho impastato in x / p Panasonic in modalità "pizza" per la prima metà del ciclo, questa è di circa 15 minuti. Lasciar lievitare per un'ora e mezza o due. L'ho messo a lievitare nel microonde, preriscaldato con un bicchiere d'acqua. La tazza di pasta non era coperta da nulla
Mentre la pasta lievita, iniziamo il ripieno. In una ciotola dal fondo spesso, scaldare le ciliegie con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Devi mescolare costantemente in modo che non bruci. Quando inizia a bollire, in piccole porzioni iniziamo ad aggiungere la farina mescolata con l'amido. Semino al setaccio. Mescola costantemente in modo che non ci siano grumi. Quando il ripieno si sarà addensato, mettere da parte - mentre la pasta lievita, si raffredderà. Puoi aggiungere spezie e noci a piacere. Ho aggiunto cardamomo macinato.
L'impasto è lievitato, cigola e ha un profumo delizioso))
Non è la prima volta che creo una ghirlanda del genere, e non mi è sempre piaciuto che durante l'impermeabilizzazione e la cottura, il ripieno fluisse nello stampo, tutto questo, ovviamente, bruciò, quindi questa volta ho fatto il fondo. Prima di stendere la pasta, ho separato una piccola parte dell'impasto e l'ho stesa sul fondo dello stampo. E già su questo fondo ha messo pezzi di rotolo.
Ora iniziamo a rotolare. L'ho arrotolato più sottile.
Distribuire il ripieno su tutta la superficie
Arrotolare con un rotolo, pizzicare leggermente il bordo in modo che non diverga, quindi lisciarlo in modo che sia uniforme e rotolare leggermente il rotolo nella farina.
Tagliare in pezzi uguali e distribuire a forma.
La mia forma ha un diametro di 25 cm
Abbiamo messo una ghirlanda sulla lievitazione, ho nuovamente riscaldato il microonde con acqua e ho inviato il modulo lì. Sconvolto per 45-60 minuti. La ghirlanda si alza molto bene. È vero, a causa dell'innovazione sotto forma di un fondo, non devo distribuire esattamente in modo che funzioni) Ed ecco il risultato)
Preriscaldare il forno a 100-120 gradi Celsius 20 minuti prima della fine della lievitazione. Mettiamo la torta nel forno e lasciamo uno spazio di circa 15 centimetri. Con la porta aperta, inforna una ghirlanda per 25-30 minuti.
Quindi chiudiamo la porta e aumentiamo la temperatura a 180-200 gradi. Nella prima fase la parte superiore era già abbastanza cotta, quindi ho ricoperto la parte superiore prima di aumentare la temperatura. Questo tipo di cottura dà solo morbidezza. L'ho cotto sia in forno a 200 gradi che in una macchina per il pane - la torta risulta essere più densa.
Infornare per altri 15 minuti, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e lasciar raffreddare sulla gratella.
Fonte: sito web Povarenok

Programma di cottura:

4 ore

Nota

La ciliegia ho la nostra, Altai, è acida, quindi forse per altre ciliegie serve meno zucchero. O, al contrario, di più, perché volevo che il ripieno fosse acido e non molto dolce. Pertanto, la quantità di zucchero deve essere regolata a proprio piacimento.
Puoi anche cuocere questa ghirlanda con marmellata, nell'originale era prugna. Io cuocevo con marmellata di prugne gialle, marmellata di ribes, marmellata di lamponi e pasta di cioccolato. Ci è piaciuta di più la versione alla ciliegia. L'unica cosa è che la prossima volta aumenterò la quantità di riempimento una volta e mezza.

kristina1

dolcezza, Sveta, Lo mangerei tutto, adoro le ciliegie ...aaaaaaaa, voglio, voglio, voglio .. almeno un pezzetto ... grazie, ho già sbavato ...

Swetie

Kristinochka, cuoci per la salute, è magico, davvero

lettohka ttt

dolcezza, Svetochka è una splendida e soffice ghirlanda! Grazie per la ricetta e lo stampaggio originale. La ghirlanda sembra incredibile !!!

Swetie

lettohka ttt, Natasha, grazie

ang-kay

Svetache soffice. Grazie)

Jiri

dolcezza, Sveta, segnalibro! Mi è piaciuto molto!

Valyushka

che bel mmmm segnalibro

gawala

Fatto .. La roba in polvere si è davvero addormentata dal cuore .. Domani prendo il bambino. Con il resto dell'impasto ho fatto i panini per mio marito. l'impasto è lussuoso! Grazie!

lettohka ttt

gawala, Galinochka, che bel Cheg !!!

Rada-dms

dolcezza, come amo la pasta lievitata con le ciliegie !!!! Grazie per la ricetta! : rose: ho notato un prodotto culinario nel negozio, ma tutte le mani non si allungano per raccogliere l'impasto! E poi non c'è bisogno di pensare! Rispetto! E segnalibro! Vi ringrazio molto!

Swetie

Angela, Irochka, Valya, grazie per essere passato, contento che ti sia piaciuto Rada-dms, infornare senza dubbio, si scopre sempre

gawala, Galyusha, wow velocità! Questo si chiama "mentre stavi dormendo". Splendido ce l'hai. Spero che piacerà anche al bambino (polvere al mattino, potrebbe essere necessario aggiungerla)))

kristina1

gawala, Galina, klassss, questa è velocità .. ben fatto .. forma di che diametro?

Ne_lipa

Sveta, grazie mille per una ricetta così meravigliosa !!! Hai ottenuto tanta bellezza, voglio anche questa ... soprattutto perché c'è una ciliegia nel congelatore e va attaccata

Swetie

Victoria, grazie È molto leggero, scongelare la ciliegia

Kirch

Sveta, che soglia meravigliosa. La ciliegia è la mia bacca preferita. Grazie per la ricetta.

Svettika

Una meravigliosa ghirlanda! Così soffice e ciliegie! Grazie!

kristina1

dolcezza, Sveta, url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg]

Figo, grazie ...