Pane "Patata"

[Delizioso pane per te!]

Pane "Patata"

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: ucraino

ingredienti
lievito madre attivo di grano 100% di umidità	150 grammi
purè di patate	100 grammi
farina di grano duro di grano duro	50 grammi
farina di frumento 1 o in / grado	400 grammi
brodo di patate	200 grammi
zucchero	10 grammi
sale	10 grammi
lievito secco	1 grammo

Metodo di cottura

• Lessate le patate. Non salare. Scolare il brodo. Impastare. Refrigerare.
• L'impasto è stato eseguito in KhP utilizzando il programma "Dough"
• Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il sale nell'ordine richiesto dalle istruzioni.
• Impastare la pasta. Salate dopo 5 minuti.
• Tira fuori l'impasto.

• Impasto morbido

• Stendi la pasta e lasciala fermentare. Fermentazione per 90 minuti. Piega 1 volta nel mezzo della fermentazione.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Tiriamo fuori l'impasto, modelliamo il pane di qualsiasi forma. Prova in un cestino, cucitura verso l'alto, per 60-70 minuti.

• Inizio e fine della correzione

• Giriamo lo spazio vuoto su un foglio di carta da forno. Facciamo incisioni. Trasferire su un piatto, coprire con un coperchio e infornare.
• Le pietanze sono state preriscaldate con il forno a 240 gradi.
• Cuociamo i primi 15 minuti sotto il coperchio. Togli il coperchio, abbassa la temperatura. Continuiamo a cuocere finché sono teneri.
• Ho un tempo di cottura totale di 40 minuti.
• Ce l'abbiamo. Lasciar raffreddare su una gratella. Tagliamo e gustiamo un pane delizioso e fragrante!
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• Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

Pane delizioso e aromatico con una crosta sottile e una mollica ariosa! Consiglia!

Bella patata!
Angela, ovunque scrivi farina premium o di prima scelta, ma qual è il tuo pane? Mneb ha aiutato molto a capire ... si comportano diversamente ...

Qual è il tuo pane?

Ultimamente ho mescolato 1 e a / s. La farina cattiva era di prima elementare. Non ci sarà molta differenza, né l'uno né l'altro. Può solo correggere il liquido. Tutta la stessa farina ha una capacità di umidità diversa. Pertanto, utilizzare il liquido per ottenere il risultato desiderato. E la foto mostra che tipo di pasta risulta.

Ebbene, già nel nastro riconosco il tuo pane! Bello, cosa posso dire.

[Maryana]

Maryana,

E abbiamo una differenza molto evidente tra 1 e il voto più alto, quindi ho deciso di chiarire ... non è così arioso nel pane, il pane non lievita in quel modo, non ha tali buchi ed è di colore più grigio .. .

E compro 1 o 2 varietà da un mulino domestico, quindi non c'è molta differenza. Non c'è un voto alto in casa, nemmeno per un cupcake, io uso questo panino. Tutto funziona bene, ma costa sempre più utile)

Con noi non noterai la differenza se non metti due farine una accanto all'altra, la qualità non sarà poi così bianca. Ho sfornato una torta di 1 grado e "Spinaci", se ricordi cosa intendo. E posso fare un biscotto. Ecco 2 varietà di farina, notevolmente diverse.

1 o 2 gradi da un mulino domestico, quindi non c'è molta differenza

Questo è esattamente quello che intendo. Succede persino che ci siano più proteine ​​nel grado 1 che nel grado più alto.

Non ho ancora incontrato la farina dei molini casalinghi, solo quella del negozio, se lo scoprirò la proverò sicuramente! e non ci sono neppure torri in casa da diversi anni, io cucino tutto per 1c e biscotti e tutto il resto .... nel mio 1c è scritto proteine ​​10.6, è come in termini di proprietà?

A / c 10.3 GOST. Uso solo qualcosa di raro dai mulini. Esclusivo, se puoi chiamarlo così. Cosa non puoi comprare in un negozio. E così compro da una fabbrica locale. Qualcosa è rimasto deluso questa volta. E sulle proprietà della farina, sulla quantità di proteine ​​e sulle sue proprietà, puoi leggere articoli intelligenti su Internet, se interessati.

Angela tvoykhlebushek come sempre - Sua Maestà

[Angelchik!]

già nel nastro riconosco il tuo pane!

Esattamente lo stesso con me! Il tuo pane di patate è meraviglioso Angelchik! E, penne - quello! Penne!

[Angela]

Angela, pane fresco. Mi piace anche cuocere il pane con le patate o la ricotta

[Tumanchik]

Tumanchik, Mikhaska, Albina, grazie ragazze per le vostre gentili parole e per la vostra costante attenzione. Sono molto soddisfatto.

[Angela]

Angela In qualche modo ho subito riconosciuto la calligrafia del pane! Quanto amo i tuoi canestri a distanza. Non dico niente per il pane, ti hanno dato tutte le rose senza di me.

Che pezzo di pane, bravo, Angela! Anch'io riconosco già il tuo pane e le tue bellissime foto. E un rametto di fiori di ciliegio (o prugne?)
Insomma, come sempre ad alto livello.

[Tanyush!]

Tanyush!Ciao. Non ci sei stato per molto tempo. Torna spesso. Grazie.
Marinka!Grazie per aver notato tutto. Questa è una ciliegia. Fiorisce nel cortile. Ora tutto sta sbocciando. L'odore è vertiginoso per le strade! Meli, ciliegie, lillà, ciliegio degli uccelli! È tutto ubriaco!

Ragazze! Il tutto con una vacanza della Grande Vittoria!

[ang-kay]

ang-kay, Angela pliz ficca il naso dove prendi questo lievito naturale al 100% di umidità. Questa è una polvere già pronta o devi coltivarla in qualche modo

[Marina]

Marina, Istruzioni, domande e risposte sul lievito naturale.... L'intero argomento sul sito. Ho preparato un antipasto di lievito di limone Pane preparato con lievito di limone.Lo uso adesso.

[Angela]

Continuo a migliorare
Oggi ho sfornato la patata) il gusto mi piace molto, ma con un leggero sentore di patate) e l'impasto lievita sul brodo benissimo (non metto lievito)
AngelaDove hai imparato a fotografare così bene le tue opere d'arte?
Lo voglio anch'io)))

[Olga]

Olga, Grazie. Bel pane. Mi piace molto anche il pane con le patate o il brodo. Sono contento di portare panini così fantastici.
E non ho studiato fotografia e non so come mi piacerebbe. Ma ci provo e ci provo.

pane molto buono, cotto in una teglia di vetro.

[Elena]

Elena, alla salute. contento che mi sia piaciuto il pane.