Semifreddo variegato ai mirtilli vaniglia

Semifreddo variegato ai mirtilli vaniglia

Categoria: Confetteria

Cucina: francese

ingredienti
mirtilli congelati	150 gr
amaretti	100 grammi
uova	4 cose
vaniglia	1 baccello
crema 33%	400 gr
zucchero	200 g
panna acida	150 gr

Metodo di cottura

• Il parfait (dal francese semifreddo - impeccabile, bello) è un dolce freddo conosciuto dal 1894 [1].
• Il parfait era originariamente un piatto della cucina francese.
• In termini di consistenza e gusto, è uno dei migliori tipi di gelato.
• Puoi anche fare un buon semifreddo a casa.
• Lascia scongelare i mirtilli. Metti la pellicola trasparente in una forma rettangolare.
• Ulteriore:
• Tritate grossolanamente gli amaretti.
• Separiamo gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una spessa schiuma e poi la panna. Lo mettiamo in frigorifero.
• Unire i tuorli con la polpa di vaniglia e 100 g di zucchero. Sbatti fino a ottenere una crema.
• Aggiungiamo la panna acida alla massa risultante, quindi i biscotti, quindi la panna e, infine, le proteine ​​montate.
• Macinare i mirtilli e 100 g di zucchero in un frullatore. Ora mescola 1/3 della massa cremosa all'uovo con la purea di mirtilli risultante.
• Mettere nello stampo il resto della massa cremosa, sopra la massa di mirtilli e mescolare leggermente con una forchetta per ottenere delle strisce variegate.
• Copri lo stampo con la carta stagnola e mettilo in freezer per 8 ore, o meglio per tutta la notte.
• Togliere il semifreddo 10-15 minuti prima di servire e lasciarlo scongelare.
• Capovolgere, togliere dallo stampo e tagliare a pezzi e servire.
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• Il gusto del semifreddo è a più strati, proprio come se stesso - qui toppe croccanti di biscotti sono combinate con bacche fresche e un gusto cremoso delicato.

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti + congelamento

Programma di cottura:

congelatore

Nota

Dolce estate a te!

Marish, e io sono il primo per una gustosa sorpresa! Grazie per la ricetta! Si è scoperto molto bene!

si è scoperto magnificamente!

Ed è anche molto gustoso: i biscotti alle mandorle si croccano (non è necessario macinarli finemente per questo). Tutti gli ingredienti sono combinati in modo molto armonioso.
E i tuoi mirtilli probabilmente sono già maturi ... Presto faremo scorta di bacche gustose e sane!

E i tuoi mirtilli probabilmente sono già maturi ... Presto faremo scorta di bacche gustose e sane!

oh lo sai che non sei stato al mercato. ci divertiremo nel fine settimana. in hyper, tutto matura tutto l'anno, anche se a un prezzo diverso

[Marinochka]

Marinochka, ancora una volta sei con una bontà ultraterrena ... Grazie per la ricetta!

tu con una bontà ultraterrena ...

Quindi a volte vuoi provare piacere nel gusto.
La ricetta è stata a lungo in attesa dietro le quinte - e ora è successo.

[Marina]

Marina, Mi è piaciuta molto la ricetta. I mirtilli sono ancora congelati, ma non ho trovato biscotti alle mandorle nel nostro paese. Cosa si può sostituire?

[Natasha]

Natasha, sì, puoi sostituire qualsiasi! Certo, potresti cuocerti da solo, ma sarà un processo piuttosto lungo per fare il gelato ...
L'importante è sentire pezzi croccanti nel semifreddo.

Marina, grazie per la risposta, proverò a cucinarla.

Non vedo l'ora di avere impressioni, Natasha (spero, piacevole!).

[Marina]

Marina, Mi scuso per la qualità della foto.

Ieri mattina ho bevuto il caffè con il semifreddo ed ero felice e come nella pubblicità "lascia che il mondo intero aspetti". Si è rivelato davvero multistrato sia nell'aspetto che nel gusto del gelato. Nuvola d'aria intervallata da biscotti e mirtilli. Vero, molto gustoso. A proposito, ho ancora comprato un morbido biscotto alle mandorle con marzapane, (ad essere onesti,
poco, dava essenza) si è sbriciolato moltissimo, dritto in farina e io l'ho asciugato in un micron, si è comportato decentemente in gelato Marina, ricetta, grazie

[Natasha]

la mattina bevevo caffè con semifreddo ed ero felice e come nella pubblicità "lascia che il mondo intero aspetti".

Natasha, Sono molto contento che il semifreddo sia stato di mio gusto! Un ringraziamento speciale per la foto.
Anche i miei amici hanno apprezzato questo gusto e spesso ordinano per le riunioni (è necessario coccolarli con altre opzioni - non è interessante cucinare la stessa cosa)