Zuppa di cavolo cappuccio con acetosa e mela

Zuppa di cavolo cappuccio con acetosa e mela

Categoria: Primo pasto

ingredienti
acqua	2 l
patate	200g
carota	150 g
lampadina	1-2 pz
pomodori	150 g
cavolo giovane	200g
riso	2 cucchiai. l.
Acetosa	fascio grande
Mela	2 pz
salsiccia	50-70 g
erbe fresche

Metodo di cottura

• Una zuppa molto semplice e veloce, che di solito cucino a fine luglio-agosto, quando ho già le mie verdure, compare una seconda ondata di acetosa e ci sono già, seppur verdi e non mature, le mele. Mettiamo l'acqua sul fuoco, aggiungiamo il riso e poi tutte le verdure, tagliate all'incirca negli stessi cubetti. La sequenza approssimativa di posa delle verdure è patate, carote, cavoli (di solito prendo una grande foglia superiore dalla testa e taglio una vena dura e lascio la testa del cavolo per versare ulteriormente), cipolle, pomodori, mele. La zuppa ribolle tutto il tempo. Diamo tutto per cuocere per 5 minuti, aggiungiamo la salsiccia tagliata a cubetti (io ho il mio maiale e pollo, affumicato). Diamo altri 5 minuti per cuocere, salare, pepare e aggiungere l'acetosella tritata (puoi anche aggiungere aneto e prezzemolo). Spegnete il fuoco e lasciate fermentare sotto il coperchio per 15-20 minuti. Servire con uova sode e panna acida (ho anche la mia).
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Nota

Ho anche cucinato nella pentola a pressione Shteba sul programma "Zuppa" 0,7 8 minuti (gettare tutto tranne l'acetosa), dopo averlo sbloccato, aggiungere l'acetosella tritata (e aneto fresco, prezzemolo), mescolare, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per 15 -20 minuti.

[Linadoc]

Linadoc, Super! Lo porto subito ai segnalibri, mi piacciono le zuppe alla VITAMINA e quelle veloci :-) :-) :-)! Grazie per le tue ricette!

[mamusi]

mamusi, Buon appetito ! In genere adoro le zuppe semplici e salutari (come i bambini)! Ho sempre la zuppa.